非物质文化遗产+国际风联专利许可，诸城这两家企业厉害了！

近年来，随着挖掘和保护力度的不断加大，一大批优秀的非遗受到众人关注。非物质文化遗产项目代表性传承人，掌握并承载着非物质文化遗产的知识和技艺，也是非物质文化遗产活的宝库和代代相传的代表性人物。

 记者了解到，诸城刘老匠烧肉、密州东坡糕点这两家企业不仅入选市级非物质文化遗产项目，还获得了国际风联专利许可证，被批准认定为国际风筝联合会中华饮食文化特色精品。

刘老匠烧肉

刚走进门口，记者就闻到了刘老匠牌老东关烧肉的肉香味，烧肉是我们诸城人非常熟悉非常喜欢的一种食物，刘老匠牌烧肉之所以美味，其独特之处是因为她遵循祖传的配方和传统的工艺制作，纯天然无任何添加材料，保证了烧肉原有的味道。猪头肉、猪肠、猪肝等芳香扑鼻，吃起来肥而不腻、薄而不柴，当肥肉相遇时，它是最美味的。

刘老匠牌老东关烧肉店的传承人之一周瑞芝告诉记者，“目前，老东关烧肉已经传承3代了，相信这项古老的技艺会继续传承下去，让诸城人在逢年过节的时候都能买到一份‘家乡味道’的传统烧肉。”

   2020年10月，刘老匠牌烧肉被批准认定为国际风筝联合会中华饮食文化特色精品，确认准许使用国际风筝联合会标志、吉祥物及唯一专利称号。

12月1日，记者来到位于诸城市超然台路58号的密州东坡糕点店，门口同样挂着“诸城市非物质文化遗产”的牌匾。

糕点、月饼、面包、元宵赏之悦目、食之甜美，此时，带着冬日的寒意，轻轻咬下去，仿佛温暖了整个冬季。

据了解，密州东坡糕点不仅是诸城市非物质文化遗产，2015年被批准认定为国际风筝联合会中华饮食文化特色精品，确认准许使用国际风筝联合会标志、吉祥物及唯一专利称号。

密州东坡糕点唯一传承人杨树文表示：“制作糕点和月饼需要经过很多道工序，唯有手工制作才能赋予月饼和糕点的别样口感，往后会坚持把好每一道关，确保每一块糕点的品质，才能带给品尝者真正的美味。”

每至年节，拎着它走亲访友，将这岁月积攒的甜蜜和亲友分享，恰是舌尖上这口甜蜜家乡味，于时光洪流中串起了一代又一代经典回忆。

诸城这两家企业，展现了当下饮食生活与中华文化的内在关联，深入体会和理解美食中体现的“活”的文化精神气质，把这种精神气质在我们日常生活中的作用加以展现，让饮食文化的内在魅力得到更有效传播。