青岛：花样大馒头蒸出浓浓年味

半岛全媒体记者 张伟

过年吃大馒头，对于青岛人来说，就是“年味儿”的象征。枣饽饽、面鱼、元宝、寿桃，每一样都是青岛人过年不可或缺的。

2月9日上午，记者在山色峪花样馒头房看到，和面、醒发、揉面、制作和蒸煮……数百平方米的车间10多名工人正在忙碌着。

据该馒头房负责人郝春美介绍，咱家的大馒头都是选购的品牌面粉，用纯正的山泉水和面，纯人工揉面，所以蒸出的馒头特别的香甜劲道，自进入腊月门儿以来，每天馒头的订购量就猛增，平均每天加工各式花样馒头近三千斤，十多名工人都是在加班连轴转。