线上线下全覆盖，青岛市市场监管局开展“年夜饭”节日网络订餐食品安全专项检查行动

半岛全媒体记者 王媛

今年“年夜饭”市场需求旺盛，除夕即将来临，市市场监管局开展“年夜饭”节日网络订餐食品安全专项检查行动，对每个区市年夜饭网上订单量前列的入网餐饮服务单位进行执法检查。全市各级市场监管部门开展“年夜饭”后厨专项检查，涉及网络订餐、实体餐饮等，线上线下全覆盖。

全市检查“年夜饭”饭店225家

2月9日上午，青岛市市场监管局执法人员对网络订餐量较大、消费者关注度较高的青岛指福门餐饮有限公司（外婆家）、青岛合郡餐饮有限公司第一分公司（南京大排档）、市南区克拉玛依饭店（北疆饭店）进行了现场检查。重点检查餐饮服务单位证照齐全，从业人员的健康状况，食材采购的索证索票，畜禽产品的检疫合格证明，食材的分类分区储存，餐饮具的清洗消毒和保洁，食品留样等。

这三家餐饮单位，网络食品安全信息公示齐全、食品安全相关状况良好，但个别餐饮服务单位也发现了加工工具色标管理不规范、砧板不符合食品安全要求等问题，执法人员已要求餐饮服务单位当场立即进行改正，杜绝食品安全隐患，确保年夜饭及春节期间的食品安全，让消费者放心满意。

截至目前，全市各级市场监管部门已经检查“年夜饭”饭店225家。春节期间，全市市场监管部门将继续加强餐饮服务食品安全监管，持续开展对餐饮服务单位执法检查，确保春节期间餐饮服务食品安全。

“进后厨”保安全线上线下不留死角

进入腊月以来，崂山区对辖区43家提供年夜饭的餐饮单位进行食品和防疫安全全覆盖专项检查。对线下实体餐饮业，围绕食品安全，执法人员主要对餐饮单位食品原料进货索证索票、后厨卫生、食品贮存条件、餐具清洗消毒等方面进行全面细致的检查。同时，查看餐饮单位是否存在违反长江禁捕和野生动物禁售规定的行为。

留青过年，“线上订餐”成为“年夜饭”新时尚，今年的年夜饭网上订单较多，崂山区市场监管局加强对网络订餐环节的监管。重点查看餐饮单位是否在外卖平台公示许可、量化分级信息；是否严格按照许可证规定的经营范围从事经营活动；是否按照餐饮服务食品安全操作规范要求进行食品加工制作；外卖容器、餐具、包装材料等是否符合食品安全标准；是否使用食安封签和安心卡等，确保外卖食品安全。

在莱西，2月5日以来，市场监管执法人员对全市9家年夜饭供餐单位及17家春节期间供餐餐饮单位和部分网络订餐单位进行了专项检查，线上、线下全方位把关。

严查“冷链三证”等疫情防控措施

在市场监管一线，疫情防控不容松懈。崂山区市场监管局严抓“年夜饭”供餐单位从业人员岗前测温、在岗全程佩戴口罩、环境通风消毒等疫情防控措施落实情况。重点查看采购的进口冷链食品“冷链三证”是否齐全，相关信息是否录入“山东冷链”，确保防疫安全。

通过检查发现，大部分餐饮单位都能按照食品安全和疫情防控的要求落实到位，对检查中发现的个别酒店餐具清洗消毒不规范、索证索票不齐全等问题，执法人员现场提出整改意见，督促酒店立即整改到位。

市场监督管理部门提醒消费者，春节期间在外就餐要选择信誉度高、证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化等级为B级以上的酒店就餐。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12345电话进行投诉举报。