大年除夕的青岛，这样东西卖得最火，你家“年夜饭”就有

半岛全媒体记者 王媛

2月11日，大年除夕，全国人民从未像这个春节一样企盼“牛来运转”，“忙年”的仪式感也达到了最高潮，历经半个月的年货持续采购，家家户户吃的喝的玩的基本“配齐”，却有一样东西“急不得”、“早不得”，非要等到除夕这天排队抢购，那就是——饺子和饺子皮。

“我要300张！”、“我的4斤还没好？”、“每种颜色各来50张！”11日上午10时，崂山区和润农贸市场的饺子皮摊前排起了长长的队伍，市民一边探头焦急等待，一边嘴里报着自己需要的数量。摊主介绍，平时经营的鲜面条、馄饨皮等其他产品全停了，只做饺子皮，“凌晨就开机压面了，赶不上卖的，没想到今年这么忙！”

记者注意到，除夕的饺子皮比平日里更添节日喜庆，增加了紫色饺子皮寓意“紫气东来”，橙色饺子皮象征“心想事成”，翠绿色饺子皮寓意“多财多福”，红色的则象征来年日子红红火火大吉大利。“小时候过年都是妈妈婶婶们和面做馅，现在自己当家了，买现成的饺子皮能省不少事儿。”市民王女士表示。

今年倡导留青过年，手工鲜水饺备受青睐。在喜美家饺子麦岛店，提前预定除夕夜饺子的订单贴满了冰箱门，店里两名工作人员擀皮、包馅、装盒一气呵成，一盒盒珠圆玉润的水饺等待“主人”来领。“今天过年，就干半天，至少300份，总共6000多个饺子。”店里负责人告诉记者，三鲜、白菜肉、鱼水饺等本地特色口味的水饺最受欢迎，销量创下年度高峰。