来自大海的新年礼物！盐业人的大年初一这样过

半岛全媒体记者 胡蕾

2月12日，大年初一，凌晨4点，因为守岁一宿没睡的赵同松早早出了家门。春节，对他来说，是个很“矛盾”的节日，在许多人阖家团圆的时刻，他和同事们却要去执行一项特殊的“任务”。

“纳潮是海盐生产的第一步，春节前后是一年当中最好的纳潮时机，已经连续很多年了，每年的大年初一到初七，我们会开闸纳足一年的产量用水！”今年47岁的赵同松是青岛东风盐业发展有限公司总经理助理，为了把握好海盐生产的时机，也为了图个好彩头，很多同事都会和他一样，选择在盐场过春节。

　　等待时机纳潮的储水池（卤台）干池。

西邻大沽河，南接胶州湾，赵同松所在的这片盐滩位于红岛绿洲湿地公园南侧，是原青岛东风盐场第三工区，也是目前胶州湾的最后一片盐滩。

凌晨5点，盐场的潜卤泵启动，源源不断的海水涌进盐滩，这也意味着盐场一年生产的开始。

　　2月12日凌晨，广袤的胶州湾，海滩满潮。

赵同松介绍，海盐的生产工艺，分为纳潮、制卤、结晶、收盐四个步骤。纳潮是第一步，指的是利用潮汐变化的规律，在大潮的时候，把优质高浓度的海水，通过潜卤泵引入储水库中。纳入海水质量的高低，对原盐的质量有很大的影响，所以在制盐生产过程中，非常重视纳潮这个环节。

　　赵同松在测量海水浓度。

“今年纳潮度数3.3波美度，度数不错。”赵同松一边用卤度计测量海水参数，一边露出了欣慰的微笑，“水清透明、盐度也不错，这是大海送给我们盐业人的新年礼物！”

纳潮时间的选择，是有科学依据的。一方面要根据潮汐变化的规律，选择大潮的时候来进行；另外，还要选择海水浓度相对比较高的季节，比如降水量较少的冬季；此外，盐场也会定期对胶州湾的海水水质进行监测，尽量选择水质最干净的时候。“综合各方面的条件，也根据多年的生产经验，我们一般选择在农历新年左右进行大规模的纳潮。”赵同松介绍。

　　水泵提水。

“正月初一是新年第一天，纳潮也是制盐工艺的起始环节，都象征着新的希望，新的开始，希望我们在新的一年里，能够风调雨顺，为岛城百姓带来更多质优价美的海盐。”虽然没能陪家人一起过节，但对赵同松和同事们来说，这又是一个充满希望的难忘春节。

　　纳潮沟道满水。