春节期间如何吃的有幸福感 吃的健康？专家支招

半岛全媒体记者 齐娟

“每逢佳节胖三斤”是很多人的节日烦恼。新春佳节，满桌的美食瞬间化成幸福的烦恼。 脂肪肝患者怎么吃，才能既有美食的幸福感，吃的又健康呢？青岛第六人民医院专家来支招。

首先 主食谷物类食物要吃好，建议增加全麦食物，也就是粗粮，这类食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，且体积大、饱腹感强。同时，脂肪肝患者，要增加膳食纤维的摄入，膳食纤维包括水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。在胃肠道内不被消化吸收，不产生热量，有助于降血糖、降血脂、保持大便通畅，并减少饥饿感。如粗粮、玉米、芹菜、冬瓜、红薯等均含丰富的膳食纤维。

第二 保证蔬菜的多样性。强调“五颜六色”均摄入。

第三 低脂低油，日常饮食离不开油，适量的油有助于必需脂肪酸的补充，也有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但过多摄入，会增加心脑血管疾病的风险。建议经常更换烹调油的种类，尽量选择蒸、煮、炖、拌等方式来代替油炸煎烤。减少加工食品如肠、罐头，减少人造奶油的食物如蛋糕、冰激凌、奶茶等。

第四 增加维生素和矿物质的摄入量。富含B族维生素的食物有粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜，富合维生素C的食物有新鲜蔬菜、水果，富含钙质的食物有牛奶、豆制品、海产品等。

第五 控糖、限盐。糖类会增加超重肥胖的风险，因此要注意隐藏在加工食物和饮料中的糖分，尽量避免碳酸饮料、果汁等含糖饮料，摈弃加工的食物如果脯、蜜饯、糖果等。研究显示，高血压病与食盐的摄入量密切相关，高盐饮食可增加心脏病和中风的风险。我国居民膳食指南建议健康人群每天食盐摄入量小于6g（约一啤酒盖）。

第六 远离酒精，尤其醉酒。