春日寻鲜｜同是一片海 十里不同蛤！灵山湾海域赶海有奇遇

半岛全媒体记者 张婧 毛梓权

常言道“一山有四季，十里不同天”，说的是因为地形高度变化大，气温产生差异，带来不同的地理面貌。日前，记者在西海岸新区灵山湾海域也有了类似体验，在相距不到5公里的3处海滩上，市民赶海收获的蛤蜊品种却完全不一样：既有个头不大的花蛤，也有个头大了很多的中华马珂蛤，还有并不常见的紫彩血蛤。同是一片海，十里不同蛤，您说神奇不神奇？

赶海装备

第一站：星光岛附近

菲律宾帘蛤，个头小味却美

根据海洋预报，3月11日第一次低潮会出现在上午10点左右。记者做足功课，当天一大早就从市南区出发了。一路上，沐浴着晨光、吹着柔和的海风，呼吸着清新的空气，让人感觉神清气爽。

上午8点左右，记者赶到当天第一站——西海岸新区星光岛附近。此时，沙滩上已经有不少来赶海的妇女，她们的装备也很专业：小推车、马扎、小耙子、小锄头、挖蛏子用的盐，脚穿雨靴，防风防晒也做得非常到位，人人包得严严实实，都在非常专注地挖着，每个人身旁的水桶也都有了不少“战利品”。

上前询问发现，原来大家都在挖蛤蜊。记者观察一番，她们的水桶里清一色装着一些个头很小的蛤蜊。据了解，这是生活中最常见的一种蛤蜊，学名叫菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，也就是常说的花蛤。“这蛤蜊特别鲜，回去煮煮，把肉剥出来，包饺子、包包子都特别好吃！”正在赶海的王女士告诉记者，她一次就能到挖两三斤甚至三四斤。

菲律宾蛤仔

记者发现，这些小蛤蜊“埋藏”都特别浅，距离地表往往还不到10厘米。据了解，菲律宾帘蛤一般壳长2.5～5.7厘米，外形略呈椭圆形；贝壳表面的颜色、花纹变化极大，外观一般有奶油色、棕色、深褐色，有密集褐色或赤褐色组成的带状或斑点和花纹；壳内面白色、粉红色、淡灰色或肉红色。

菲律宾帘蛤广泛分布在中国沿海，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富并且物美价廉，是当仁不让的当红小海鲜。

菲律宾蛤仔

记者准备离开时，这片海滩上已经有四十多人在挖蛤蜊。

第二站：两河河口

中华马珂蛤，个头大栖身浅

驾车行驶3.5公里左右，记者来到此行的第二站——两河河口。没想到的是，两处相隔不过几公里的海边，却又是完全不同景象：两河河口海滩平坦开阔，因此赶海的人看上去比较稀疏，这里还有很多渔民在下网捕鱼。

中华马珂蛤

相比较带有一些黑色海泥的星光岛海域，两河河口的海滩沙子含量高、比较细软，踩上去甚是舒适。退潮后露出的沙滩，形了一圈一圈的纹路，很像高空中俯视梯田。不少地方还留下一片清澈的水湾，如果仔细看，水湾的细沙中镶嵌着黑色贝壳，那便是一只完整的海虹，记者顺手便捡到好几个。

这里的赶海者有不少人在挖蛤蜊，但收获的蛤蜊个头却普遍要比星光岛附近大了很多，花纹也不同。据赶海的居民介绍，挖这种蛤蜊没什么规律可言，用小锄头轻挖沙子至五六厘米处即可，他三四天的收获能装满一个大桶，数量不是非常多。但据记者观察，在这里“认真”赶海一次，收获足够一家人吃上一顿。很幸运的是，记者在海滩上捡到一颗超大的蛤蜊，足足有五厘米长。

记者捡到的中华马珂蛤

经过查寻资料和咨询专家得知，两河河口的蛤蜊学名叫做中华马珂蛤，也就是中国蛤蜊。中国蛤蜊喜生活在潮间带中潮区的细沙滩里，一般至水深60米的区域。主要分布在我国辽宁、山东，日本、朝鲜也有分布。它的壳呈较圆的三角形，壳红褐色，壳表平滑，壳顶为紫色，壳内为白色陶质。

记者捡到的中华马珂蛤

记者在沙滩上走着，惊奇地发现一只大号章鱼在沙滩上爬行。这种场景几乎在小视频里见过，很多都是拍摄者自己埋了再挖出来，没想到记者居然会在这里巧遇章鱼。没走多远，又意外发现一种奇怪的小生物。它整个身体是一个坚硬的甲壳状，“材质”上很像皮皮虾，呈椭圆形个头很小，就连渔民也叫不上名来。经过确认得知，这东西原来是“海知了”，同样是种不可多得的美味。

沙滩上捡到的大章鱼

海知了

“海知了”学名蝉虾，近海海滩分布极为稀少，经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常。由于产量极少，肉质比螃蟹、龙虾还鲜美，所以极为珍贵，自然也身价不菲。如今，“海知了”已经非常稀少。与普通对虾、梭子蟹不同，“海知了”成熟期至少要两年，被端上餐桌的多在3岁以上。正因如此，许多生态专家呼吁对其进行保护。

海知了

第三站：风河入海口

紫彩血蛤，深藏不露很珍贵

继续驾车行驶5公里，记者来到此行的第三站——风河入海口。一到海滩，记者远远就看到一位大叔拿着铁锨在挖着什么。靠近一看，居然也在挖蛤蜊。再一看，桶里的蛤蜊清一色是褐色花纹，而且个头不小！据大叔介绍，他挖的叫扇子面蛤蜊，至于学名就不清楚了。

紫彩血蛤

经专家确认，这是种珍贵的紫彩血蛤，俗称橄榄血蛤。体扁、壳薄，以壳面具有数条环形紫带而异于一般贝类，在胶东半岛多见于丁字湾一带的浅滩上，烟台牟平沙滩和日照一些滩面上也有分布。此蛤肉质细嫩、味道鲜美、香气浓郁，属名贵食用贝类。每年12月至次年3月为采捕期，埋栖深度一般超过20厘米。

紫彩血蛤

记者试了一下，挖这种蛤蜊可不容易。见此情景，大叔现场演示起如何挖紫彩血蛤：首先要找到沙子里有“眼”的地方，下去一锨需要冒水，基本上才能确定这里埋藏着蛤蜊；接着一踩铁锨背，结结实实挖出一大坨沙子，然后从这里面扒拉着寻找，果然看到一枚。据大叔介绍，每个“眼”下只有一个蛤蜊。也就是说，刚刚那一番操作，每次只能挖出一枚，所以显得弥足珍贵。

挖紫彩血蛤

在沙滩上，还有两个人在挖血蛤，不过他们采取了另一种战术：先挖一个半米见方的U型坑，一个人不停地用铁锨向外拨沙子，另一个人负责注意新挖出的沙子内有无蛤蜊，然后捡拾……

挖紫彩血蛤

明明是相隔不远的几个地方，为什么蛤蜊品种相差这么大？青岛市生态环境局工作人员告诉记者，这几个地方出产蛤蜊品种不一样，一般会认为与它们生活环境不同有关：这包括海水的盐度，海底的底质类型等等。你看，大海就是这么神奇！