半岛说丨黄焖鸡米饭都火了 咱青岛的排骨米饭还远吗？

听说了没，习近平总书记在福建考察时的一段对话把黄焖鸡米饭给带火了，说了啥呢？来我带你看看。

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭这仨堪称中国小吃“三巨头”。但是很多人可能不知道，“黄焖鸡米饭”可是地地道道的咱山东口味！

黄焖鸡是一道传统鲁菜，“黄焖鸡+米饭”的这种快餐模式从2011年左右兴起的，半年就开了三五十家店。因为简单可复制，之后就迅速在全国各地开了花。

你可能不知道，“黄焖鸡米饭”已经攻陷了兰州拉面的老家——兰州，南京吃黄焖鸡米饭的频次是全国的1.9倍。2013年苏州才刚刚出现黄焖鸡米饭，2015年就有493家新店开业——每天，平均有1.4家黄焖鸡米饭在苏州街头开张。整个江苏都有被黄焖鸡米饭占领的趋势。江苏的门店总数甚至一度超过了黄焖鸡米饭的老家山东。有肯德基的地方就有麦当劳，有沙县小吃的地方就有黄焖鸡米饭。四大菜系之首是鲁菜，想不到21世纪以后蹦出来的黄焖鸡米饭再次给咱鲁菜长了回脸。

要说黄焖鸡米饭是咱山东小吃的代表，它的兄弟、来自青岛的排骨米饭肯定也要撸起袖子跃跃欲试啦。说起排骨米饭，那真是既经济实惠又解馋呀，没吃过排骨米饭别说你来过青岛，人家沙县为了餐饮能设个沙县小吃办，咱也可以规划一下怎么让排骨米饭走向世界呀！把中国小吃三巨头发展成四大天王。创造个什么九转大肠饭、煎饼卷大葱，马家沟芹菜盖饭，爆炒腰花手擀面等等，这不都是现成的大神级配方吗？玩笑归玩笑，一个小吃的风靡也代表着一个区域软实力的输出，皆可品牌化，一碗重庆小面和一碗羊肉泡馍成就了重庆和西安这样的网红城市，一瓶啤酒一盘嘎啦加上一碗排骨米饭也一样能造就青岛。

 小吃是大产业，吃也是最大民生，不光是啤酒、高铁、冰箱和排骨米饭，任何创新从青岛走向全国都是青岛的胜利，都会给青岛带来巨大的商机。所以呢，我赶紧去点份排骨米饭去，下期见。

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