合肥雄力食品公司生产的原味花生又被查出问题 已多次上抽检黑名单

近日，安徽省市场监管局发布的2021年第12期食品抽检信息显示，标称合肥雄力食品有限公司（以下简称“雄力食品公司”）生产的雄力原味花生（生产日期/批号：2020-06-14）被检出过氧化值(以脂肪计)超标(检出值为0.81g/100g；标准值≤0.50g/100g)。

据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，令产品油脂氧化。

梳理发现，雄力食品公司生产的花生已多次上抽检黑名单，不合格问题集中表现在过氧化值超标。