猪肉价格跳水 青岛一市民：红烧肉，安排！

半岛全媒体记者 刘浩

近日，国家统计局青岛调查队发布价格监测报告，2021年3月，青岛市居民消费价格（CPI）同比上涨1．0％，其中，食品价格同比上涨0．8％，非食品价格同比上涨1．0％；消费品价格同比上涨0．8％，服务价格同比上涨1．2％。与上月相比，3月份青岛市CPI下降0．4％。

其中，猪肉价格明显下降。春节期间是传统的猪肉消费高峰期，而春节过后猪肉需求量下降，进入消费淡季，加之生猪出栏数量增加，市场供应充足，两种因素叠加引起本月猪肉价格环比下降10．2％。与去年同期相比，猪肉价格下降17．8％，降幅明显。

记者走访岛城多家生鲜市场也发现，纯瘦肉每公斤34元、小肋排每公斤40元、猪棒骨每公斤28元……市场上的猪肉售价的确很“亲民”。五花肉价格在46-54元每公斤，部分超市的特价肉可低至每公斤40元左右。

记者来到位于劲松一路的一家农贸市场，摊主介绍，猪肉价格从3月份开始回落，近一个月降幅明显，每公斤下降5元左右，排骨、精瘦肉、肋条肉的平均零售价为每公斤36 元左右，其中，排骨的价格最高，每公斤38元左右。猪肉价格逐渐回归合理区间，市民的购买热情逐渐回升。

“猪肉价降了，红烧肉安排！”在超市选购猪肉的张女士笑言。

业内专家表示，猪肉价格持续回落的原因是，部分地区生猪春季疫病散发、存在抛售现象，活猪禁运政策实施、北猪南运受限、本地市场供给量增加，小麦和玉米价格小幅回落、养殖成本有所下降，叠加目前处于猪肉消费淡季、市场需求不旺等多重因素影响，本周生猪价格降幅明显，传导至消费端猪肉价格同步下降。

此外，国家针对高价猪肉进行了调控，防止一些恶意抬价事件的发生。据了解，在今年的1月份，我国一共向市场投放了21万吨的猪肉，有效地冲击了市场，让猪肉价格也受到了影响。

资料显示，去年以来，各地落实生猪稳产保供政策措施，全国生猪产能加快恢复，2月末，全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95%，全国生猪存栏量继续保持在4亿头以上。从大趋势上看，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松。

业内专家表示，未来国内生猪供给还将保持大幅增加的趋势，预计今年上半年生猪出栏量同比增长65%左右，短时内处于消费淡季，预计猪肉价格还有进一步下跌空间。