家乡的味道，劳动者的菜！青岛市北区总工会举办庆“五一”职工食堂面食大赛

半岛全媒体记者 肖玲玲 通讯员 王璐

　　为庆祝建党100周年，同时也为给全区职工搭建技能交流与展示的平台，4月28日上午，市北区总工会以“家乡的味道，劳动者的菜”为主题，在青岛市劳动就业训练中心举办了庆“五一”职工食堂面食大赛，来自辖区内50余名选手参赛。

      市北区总工会高度重视此次活动，着重强调了活动以“家乡的味道，劳动者的菜”为主题，旨在提高职工食堂面食制作技能，着力提升食堂从业人员业务技能水平和服务质量，充分展现职工才艺风貌，弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，加快培养大批高素质劳动者和高技能人才，助力本市工匠之城建设，进一步推动市北区职业技能人才的发展和“新旧动能转换”重大任务的实施。打造一批具有一定社会影响力的技能型人才，推进企业技能型人才全面提升，促进经济建设的发展。

　　本次竞赛项目为中式面点，按照国家职业标准三级（高级工）进行命题，以馒头、包子、手抓饼作为三个必选规定项目和花卷、馅饼、锅贴、油酥火烧、饺子五个自选二项为比赛内容。在近三个半小时的竞赛中，每个参赛队员从皮、馅的原材料制作，到作品的创作再到成熟，一道道精致的中式面点呈现在大家面前，他们精湛的技能、奇妙的思维给所有观看者带来了一场独特的美食享受。大赛由专业评委以质地品感、技法火色、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面作为评分标准。共评出最受劳动者欢迎的食堂三名、最受劳动者喜爱的厨师三名、最受劳动者喜爱的面食三名、优秀职工食堂若干名。

　　“我参加职工食堂面食大赛本意是为了能给职工做更好吃的面点，这次参加市北区总工会的技能大赛，居然还能得奖。我真的非常惊讶，非常开心！感谢专业餐饮协会老师们细心耐心的指导，感谢市北区总工会为我们搭建展示平台，今后我会更好地学以致用，提升自己生活品质！”这是参赛选手于淑玲获奖感言。

　　此次大赛为市北区职工提供了一个展示技能、切磋技艺、相互交流的平台，激励职工们加强业务学习，练就过硬本领，弘扬工匠精神。有效提高了全区食堂从业人员的基本素质和烹饪技能、服务技能，促进全区餐饮业的健康发展，拉动餐饮消费的奠定了基础。

　　下一步，市北区总工会将继续围绕市北区重点工程、重点项目、重点产业，组织一线职工们广泛深入持久开展多层级、多行业、多工种的竞赛活动，以劳模精神、劳动精神、工匠精神为动力，激励职工们争先创优，推动企业与职工共克时艰、共渡难关，推动企业全面复工复产，为促进市北区经济高质量发展做出新贡献。