别吃！这个品牌的野山椒凤爪被检出菌落总数超标！

5月7日，江苏省市场监管局发布关于6批次食品不合格情况的通告（2021年第23期）。其中，江苏苏果超市有限公司盱眙分公司销售的标称江苏宁富食品有限公司生产的野山椒凤爪（500g/袋、寧富及图形商标、2020-10-02），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。