嗨啤金沙滩:美食荟萃待宾朋 价格亲民味道佳

2021-07-28 11:22 大众报业·半岛网阅读 (30043) 扫描到手机

文/半岛全媒体记者 肖玲玲 吴思 实习生 夏季 许婵娟

图/半岛全媒体记者 孟达 吴璟

炎炎夏日,唯有美酒与美食不可辜负。在青岛南端的黄海之滨,正有一场饕餮盛宴等待着四海宾朋。7月16日至8月8日,第31届青岛国际啤酒节在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城举办。清爽的啤酒、可口的美食,本届啤酒节有着不一样的解暑“凉方”。来自40多个国家和地区的1600多款啤酒必然是主角,喝着爽口的啤酒,也少不了美食的相伴。清凉小菜、热辣小吃、喷香烧烤、创意美食……本届啤酒节可谓诚意满满,不仅美食种类目不暇接,而且价格十分亲民。

篷内美食配啤酒

烧烤海鲜中外合璧

记者来到青岛啤酒的青啤1903大篷和奥古特大篷,大篷以其经典的啤酒外包装作为门头主色,熟悉青岛啤酒的游客一眼便能认出。记者看到篷内已座无虚席。

“我第一次来青岛,正好赶上啤酒节,就想尝尝青岛的本土啤酒,吃点青岛的当地海鲜,品味一下青岛人常说的‘哈啤酒吃嘎啦’。”在青啤1903大篷,记者遇到了来自江苏的郑先生一家,他们正打算品尝大篷内的海鲜美食。

在两个大篷现场,上百种中西结合的美味任意挑选。不仅有烧烤海鲜等青岛特色美食,还有德国猪肘、香肠等品质德餐,每天不定时推出限时优惠活动,让游客品尝到优质的美食美酒。“没想到在这里还能吃到德国的猪肘,来一趟青岛国际啤酒节品尝到了来自世界各地的美食和美酒,真的是不虚此行啊!”来自淄博的李先生感叹道。

“今年金沙滩啤酒城加大优惠力度,各项消费明码标价,推出一系列的惠民措施,供应多种价位的美食美酒,让游客玩得开心,吃得尽兴!”黄发集团啤酒文化公司副总经理张军介绍,本届啤酒节引导各业户惠民经营,每个啤酒大篷提供多种惠民酒、惠民菜及惠民套餐,惠民菜价格不高于西海岸新区大众消费标准,惠民套餐人均消费不超过50元。除此之外,为满足不同群体消费需求,还提供人均80元、100元、120元的标准消费套餐。

在燕京啤酒大篷内,记者看到美食档口清晰地分为四类,一是即食小菜,如炝土豆丝、五香毛豆、炸花生米等等;二是烧烤煎炸系列,如香煎黄花鱼、鲳鱼、鱿鱼、秋刀鱼,还有烤肉等;三是特色烤鱼,800克左右的整鱼与配菜一起在青花椒的点缀下沸腾,迎面闻到扑鼻的香气,而且价格与市区内一致,花费168元就能吃到一条烤鱼;四是海鲜拼盘,当日新鲜的海鲜现场蒸熟,足有1700克的拼盘包含7种海鲜,不仅有海蛎子、花蛤、青贝、海蛏子、扇贝这些青岛常见的贝类,还有鲜虾、鲍鱼等营养美味。

“我们作为首次入驻的啤酒品牌,此次也是感受到了啤酒节的浓浓魅力,每天都一座难求。而作为青岛啤酒节的新朋友,我们今年推出了烤鱼和海鲜拼盘这两个特色菜,一条椒麻烤鱼可供8个人吃,搭配燕京啤酒真的是篷内最受欢迎的选择。其次我们的海鲜拼盘都是现蒸的青岛本地海鲜,新鲜美味,价格适中。”燕京啤酒负责人车晓明告诉记者。

布鲁杰克啤酒大篷同样也是首次亮相金沙滩啤酒城。记者在布鲁杰克啤酒大篷门口看到,一只独具捷克特色、张开手臂的卡通“小鼹鼠”站在大篷门头上,仿佛在欢迎游客们的到来。

走进布鲁杰克啤酒大篷,劲歌热舞燃爆现场,感染着游客朋友纷纷参与其中、频频举杯共饮。

不仅啤酒具有鲜明的捷克风,篷内档口的各色菜品也充满捷克“味”儿,布拉格风味热狗、捷克风味炸肉排、捷克风味烤鸭等特色美食,让人们在麦芽飘香的大篷内享受捷克风格的味蕾体验。大篷推出的惠民菜品和4人至8人的惠民套餐,用优惠的价格让游客品尝到更优质的美食美酒。

火凤凰美食街升级

餐馆酒吧酣畅开吃

从金沙滩啤酒城西北门进入,不用走多久就会看到火凤凰酒吧街。各具特色的店面一家挨着一家,市民游客在室外的坐椅上开怀畅聊。而在夜幕降临后,驻唱歌手的表演又给这条街增添了惬意。

醇香的鲜啤配上Q弹的虾肉,清冽的茶香配上硕大的鱿鱼,火凤凰酒吧街坚持泛酒吧街区的高品质,推出许多格调鲜明、时尚个性的美食,让市民游客在这里感受到“啤酒+美食”的舌尖精彩。

鱼台生态龙虾馆、七宝农家特色宴、围炉锅盔等品牌美食今年纷纷进驻火凤凰酒吧街,与香醇的法式鹅肝、浓郁的德式脆皮猪肘结成中西合璧的美食联盟。“鱼台生态龙虾馆的鱼台小龙虾以及特色生态农产品都主要依托于微山湖的生态环境,在啤酒节期间,食材以及鱼台生态农产品都进行大展销,欢迎大家前来大快朵颐!”鱼台生态龙虾馆现场负责人介绍。

记者在德国百帝王餐馆外看到,四位外国游客正在品尝店内的烧烤和啤酒。“我们主要做烧烤,也会有炒菜,基本上来的顾客都会选择烧烤或者凉菜,像花生、毛豆这种下酒菜几乎每桌必点。”店长李女士表示。

记者在金凤凰私房菜看到,还未到晚上6点,大堂内已有食客入座。“我们家主要是蒸汽海鲜,像我们的海鲜大咖最受欢迎,里边有贝类、虾、鲍鱼,量大份足,6个人以上基本都会选择。”经理张蕾告诉记者,来店的顾客人均消费80元以上,并且啤酒节期间还会推出优惠折扣活动。

香醇的法式鹅肝、浓郁的德式脆皮猪肘、烤猪手等美食中西合璧,组成诱人的美食联盟。“除了高大上的精品西餐、人间烟火味的海鲜烧烤,本届啤酒节还引入了七宝农家特色宴、围炉锅盔等品牌美食,实现‘家家有特色,户户有精彩’”,黄发集团相关负责人介绍,“醇香的鲜啤配上Q弹的虾肉,清冽的茶香配上脸大的鱿鱼,这里总有一款美食满足市民舌尖。”

为了迎接本届啤酒节,火凤凰酒吧街完善了“酒吧+餐饮+演艺”经营模式,引入地方特色美食和西式啤酒佐餐,以打造“时尚美食城”为目的,引导经营业户优化经营业态,为游客带来“啤酒+美食”的特色消费体验。

齐聚各地烟火小吃

风情街区品三国美食

本届啤酒节引入了全球知名啤酒品牌和啤酒厂家,共设9个啤酒大篷,每个大篷都备好美食和美酒,而在大篷门口,同样有一排排美味在等待宾朋。

外酥里嫩的臭豆腐,点缀上脆爽的酸豆角;Q弹可口的热干面,搅拌上浓香的芝麻酱;喷香四溢的烤肉串,裹着孜然调料在火焰上翻滚;新鲜弹牙的烤鱿鱼,涂抹上咸香的特调酱汁……每一道独具特色的美食,都有着专属于夏天的独特记忆。每一道来自全国各地的美食,都能在金沙滩啤酒城内品尝到。

“我们从河南省三门峡市过来的,家里情况相较于郑州好很多,就想来青岛啤酒节散散心玩几天,买些路边小吃边走边吃很惬意,孩子很喜欢吃烤鱿鱼。”常先生带着妻子、女儿第一次来到青岛国际啤酒节,热闹的气氛与路边热气腾腾的小吃都让他们倍感幸福。

除了街边的小吃摊,金沙滩啤酒城内还有一条联盟风情街。国际啤酒节联盟啤酒风情街区位于金沙滩啤酒城1号大篷东侧,由国际啤酒节联盟合作机制成员共商、共建,在啤酒节期间会陆续举办德国慕尼黑十月节周、美国丹佛啤酒节周、加拿大多伦多啤酒节周,展示三国啤酒节特色啤酒、美食、文化演出及特色产品。

  记者在现场看到,啤酒风情街已被装饰一新。代表慕尼黑十月节、丹佛啤酒节、多伦多啤酒节的彩旗迎风招展,营造出浓厚的节日氛围,游客可在啤酒风情街品尝德国、美国、加拿大的特色啤酒与美食。

  百款精酿啤酒荟萃,搭配烧烤海鲜的人间烟火味。

  一到晚上,国际啤酒节联盟啤酒风情街区就变得热闹非凡。不同于啤酒大篷,啤酒风情街区的餐饮区均设在室外,伴着凉风习习,有着另一番风味。

  海鲜烧烤、金牌龙虾、特色小吃……啤酒风情街区内,各种美食小吃应有尽有,配上各国特色啤酒,吸引着大批游客来此品尝。

  21岁的王成禹和20岁的张少楠也点了一桌子海鲜、烧烤,就着新鲜的啤酒大快朵颐起来。“我俩逛了逛,发现这里氛围很好,别有一番风情。不仅能品尝到不同国家的美食和啤酒,还能看到演出。”王成禹告诉记者,自己是潍坊人,张少楠是安徽人,两人是大学同学。趁着暑假,他特地邀请张少楠来旅游,首站目的地就设在了青岛国际啤酒节。

  王成禹上初中的时候参加过青岛国际啤酒节,此次再来,大呼颠覆过去的印象,如今变得越来越国际范儿、时尚范儿。“没想到这么热闹,还能品尝到国外美食。”

  同时,去年在啤酒城成为“爆款”的凤凰之声大剧院机车夜市在全面升级后,也在本届啤酒节引爆游客味蕾,以机车造型为主题的街景车造型更加丰富,更加“配适”美食美景。

流动餐车“小而美” 

地方特产也能买

  在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城东西啤酒文化广场及凤凰之声大剧院北广场上,一排排小巧可爱、装扮时尚、载满精致特色产品的售卖车,成为一道道亮丽的风景线,吸引众多游客驻足品尝。让市民游客感受啤酒与夏日激情的同时,可以随时随地购买好吃好玩又各具特色的产品。这些售卖车除了冰淇淋、烤肠、手抓饼等传统小吃,还有德州扒鸡、自贡冷吃兔等地方特产。

  “很多游客会购买我们的即食产品,然后拿到大篷内品尝,同时搭配大篷内的啤酒,畅爽又自在。而且我们是德州扒鸡厂家直供,品质有保证。”德州扒鸡售卖车的店长李先生说道。记者看到售卖车销售的均为包装食品,日期新鲜,价格与市区内一致,一盒即食德州扒鸡售价58~88元不等。

  在与其距离不远的位置,还有一辆自贡特产售卖车。记者在窗口看到,售卖产品包括小包装的冷吃兔肉、牛肉,以及自热盒饭,价格也都十分实惠,一整袋冷吃兔肉售价20~36元,一盒自热盒饭仅需18元。

  据悉,节会期间,市民游客不仅可以在售卖车上购买到哈舅精酿啤酒、哈舅文创雪糕、海小青特色茶饮等,也可以买到马迭尔冰棍、圣元冰激凌、东西协作名优特产等,还能现场品尝到章鱼小丸子、韩国炒年糕、烤肠、青岛铁板鱿鱼等各种特色小吃,纵享舌尖上的狂欢。

  “在啤酒城里随时都能品尝美食,走两步就有售卖车,对于我这种吃货来说真的太幸福了。”来自山东日照的胡女士笑着说道。

  而对于这类流动售卖车的食品安全,市民游客可以放心。据第31届青岛国际啤酒节业户管理组组长薛小鹏介绍,在啤酒与美食“安全入城”方面,针对进口食品及相关物件物表检测工作,明确了新冠病毒核酸检测样本采集和检测工作流程。现场运营商对进口的啤酒及其相关商品,按照要求向西海岸新区市场监管局报备,西海岸新区疾控中心及时进行采样检测,对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸检测,核酸检测结果阴性后方能进入啤酒城。

创意碰撞美味叠加

只有想不到没有尝不到

  “海小青”店铺及“海小青”主题售卖车以其清新明亮的装饰风格,吸引众多游客驻足品尝。

  两年前,海小青在啤酒城一经亮相就火遍全城,赢得了一众年轻人的青睐。2021年,黄发集团和香港知名餐饮公司合资成立海小青(青岛)文化发展有限公司,与中国农业科学院茶叶研究所签订战略合作协议,致力于研发健康的全民“新茶饮”。从品牌到IP,海小青在科技与潮流中碰撞出越来越多的新火花。

  新茶饮是以年轻消费者为主要客群的茶饮品牌。很多年轻的消费者在喝新茶饮的同时,往往会到附近的面包店买一些小面包小点心来搭配新茶饮。观察到这一消费趋势,海小青茶集旗舰店也为消费者准备了“轻食”,如汉堡马龙、皇冠霸夫、盘盘塔等。但是这些点心的口味大部分以“甜”为主,为了丰富“轻食”的种类,店铺引入了“茶煮烧”。

  什么是“茶煮烧”?通俗地讲,这是一种用茶叶做出来的“关东煮”。与普通的关东煮不同,“茶煮烧”的关键在于汤底。

  “看起来和我们平时吃的关东煮差不多,但是茶煮烧在口味上更鲜美。”海小青茶集旗舰店负责人Shawnc告诉记者,“汤底我们采用了安徽的黄大茶作为底料,这种茶叶的叶大、梗长,泡出的汤色浓重,滋味浓厚醇和,对烧煮的食物也有去腻的作用。”

  脆丸、鱼豆腐、章鱼烧、墨鱼丸、海带结……简单的食材经过茶汤的烧煮增加了新的香味,口感变得更加鲜美,比普通的关东煮多了几分风味。“墨鱼丸吃起来口感更Q弹一些”“比便利店里卖的关东煮更好吃”“确实有茶叶的香气”……茶煮烧亮相海小青茶集旗舰店后,俘获了消费者的味蕾。

  “茶元素是海小青的灵魂,我们在‘茶’上做文章,希望能推动青岛西海岸新区茶产业向新式茶饮、健康食品等深加工方向多元化发展。”黄正誉表示。

把“哈舅”吃进去

文创周边也美味

  今年,全国多地景区、博物馆推出的文创雪糕频上热搜,引无数网友“竞折腰”。本届青岛国际啤酒节期间,金沙滩啤酒城也推出自己的文创雪糕——哈舅文创雪糕。

  记者来到金沙滩啤酒城东啤酒文化广场,一台门头为“艾丝萝莉”的雪糕冰激凌屋格外惹眼,整个售卖点的装饰以粉色为主色调,时尚可爱的服务人员身着粉色萝莉装,正耐心地为游客介绍哈舅文创雪糕。

  值得一提的是,艾丝萝莉小屋所售卖的雪糕造型“哈舅”是由中央美术学院毕业生徐彤创作,设计独特,亮点十足,后由中央美院毕业生焦健将其作品跃然“冰”上,制成了一支支地域特色鲜明的网红文创雪糕,口味地道、创意十足。

  记者观察到,艾丝萝莉雪糕全部采用了超强流量IP“哈舅”活泼、可爱、亲和力十足的形象。拥有啤酒杯式“倒三角”身材、头戴耳机,浑身上下透露着一种潮酷范儿,深受游客朋友喜爱。

  来自山东烟台的游客韩女士告诉记者,当她第一眼看到哈舅雪糕,就被它颜值“爆表”的包装所吸引,买完后赶紧打开并拍了照片。“设计新颖而且口感纯正,真是满足眼睛的同时又兼顾了胃!”韩女士说。

  在“艾丝萝莉”哈舅雪糕冰激凌屋,市民游客可以挑选到薄荷味、芒果、白桃IPA、巧克力黑啤、抹茶一厂原浆等5种不同口味的哈舅文创雪糕,如果购买雪糕盲盒,更有机会拆到全国唯一一款三色以上的3D文创雪糕。这些雪糕将冰淇淋的甜美与精酿啤酒麦芽的香气完美结合,奶香四溢,咬一口,暑气瞬间消散。哈舅文创雪糕是不含酒精度数的,小朋友们、开车的游客们也可以放心大胆地尝试。

  据悉,哈舅文创雪糕全名叫做哈舅ITALY GELATO意大利吉拉朵手工冰淇淋Gelato,其实就是意式冰淇淋的意思,在意大利有百年的历史,基本去意大利旅游的人都会打卡,因为它是纯手工搅拌制作,里面只加纯牛乳和新鲜水果,不加水和香精,比一般的冰淇淋口感更绵密,并且更加低卡健康。