半岛观察|从迷你岛的“倒”下,看青岛便利店的江湖演义

2021-09-09 20:01 大众报业·半岛网阅读 (55354) 扫描到手机

半岛全媒体记者 王媛

9月9日,青岛迷你岛便利店有限公司在官方抖音账号上发布消息,青岛迷你岛门店定于2021年10月15日前陆续闭店。至于为何闭店,只有简单的7个字——“因自身经营原因”。

“狼”撤退了

2009年7月8日,是日本永旺MINISTOP(迷你岛)的高光时刻——正式进驻中国市场的第一家门店在青岛市南区澄海一路以“年内青岛开店50处,5年山东开店200家”的豪言高调开业。记者亲历并报道了当日盛况,“这是青岛迎来的首家外资便利超市,其声势浩大的店面铺设计划,让岛城现有的3000家内资便利店面临着‘狼来了’的严峻考验”。

  2009年7月9日,半岛都市报对迷你岛登陆青岛的报道。

2021年9月6日,这匹“狼”宣告撤退——解散青岛子公司,在10月15日之前结束所有店铺营业。

消息称,日本永旺对解散青岛迷你岛公司做出解释, “综合判断未来的前景,从集团管理的优化、管理资源的集中和效率的角度来看,我们决定解散该公司。”MINISTOP官网显示,截至2021年7月31日,MINISTOP在中国只有67家门店。

9月9日上午,记者再次来到澄海一路的迷你岛“第一店”,发现店面已不复存在,被丽达鲜食、味为先豆腐脑等业态取而代之。高德地图显示附近的“漳州二路迷你岛店”,实际商铺也已易主,变成了新开张不久的便利蜂24小时便利店。

  澄海一路上,2009年开业的迷你岛中国“首店”已被新的业态取代。

汕头路迷你岛尚在营业,在对下个月即将关店一事回答“不清楚,没听说”时,营业员一脸从容。当有顾客对其个人问题关心询问时,营业员一笑,“就失业了”。

当初的扩店计划为何一直未实现?迷你岛到底经历了什么?9日下午,记者就这些问题联系了青岛迷你岛便利店有限公司,一位邱(音)姓工作人员表示“没法回答”、“不太清楚具体情况”,让“一切等待官方发布公告”。

  漳州二路的迷你岛便利店已不复存在,店铺换成了便利峰24小时便利店。

遗憾的“个案”

2009年迷你岛的开业现场,还有个令人浮想联翩的细节:门店的对面,正是友客24小时便利店。

时至今日,青岛的连锁便利店大体上可分为4类,本土店、日系店、大型商超迷你店、电商线下实体店。创立于2003年的友客24小时便利店,是青岛最早的本土便利店开创者。

“在7-11还没进入青岛的当时,迷你岛的开业,给我们本土便利商提供了难得的学习机会。”青岛友客便利连锁管理有限公司董事长魏峰告诉记者,日本便利店是行业标杆,创业之初,她曾多次去上海专门学习罗森、全家等日本便利商巨头,而在迷你岛的身上,她坦言“在鲜食销售方面给了我们很大的借鉴。”

“青岛便利店近年来的突飞猛进,迷你岛是有功劳的。”中国便利店业界“大咖”朱宏涛接受半岛全媒体记者采访时分析指出,迷你岛作为第一个进入青岛的外资便利店,一方面,引起了消费者对便利店这种连锁零售模式的关注和兴趣,另一方面,给了同行业一个很好的示范,“包括2012年进到青岛的7-11,在这些外资便利商的刺激下,友客、优同、可好等青岛本地便利店在‘质’的发展上完成了大步跨越。”

遗憾的是,提前“抢跑”的迷你岛,并没有跑出网点规模。同为日系便利店,7-11于2012年11月份登陆青岛,开张了省内首家门店,到目前为止,全市店面规模已经超出了130家。而且,2020年下半年,7-11开启了全省多个城市的拓店计划,速度上远超迷你岛。

  一处尚在营业的迷你岛店面。

一个品牌的谢幕,牵动全行业的神经。在业内的观察声音当中记者捕捉到,与开业“豪言”的落空相比,迷你岛在“本土化”上的缺失,更为业内所关注。

全家、7-11、罗森等日资便利商落地中国市场后,非常注重“本地化”,比如,合资公司的顶层、运营均为中国人,目的是便于从文化、味道、营销模式上更符合中国消费市场。以山东众邸便利生活有限公司为例,大股东是青岛公司,持股比例占65%,公司法定代表人是中国人。相比之下,青岛迷你岛便利店有限公司,大股东“日本国MINISTOP(株)”持股比例为91%,公司法定代表人是日本人。

  一处尚在营业的迷你岛便利店。

便利店“本土化”有多么重要?首先,说一下传统便利店和现代便利店的最大区别点——鲜食销售。传统便利店以销售长保质期的商品为主,而外资便利店进入市场后,传统便利店加大了鲜食商品的销售,满足消费者一日三餐、甚至下午茶、宵夜的消费需求。众所周知,人类的饮食口味有着极大的地区、国别、民族差异,日本便利店的鱼生、饭团等冷食并不符合中国人的即食习惯,中国人喜欢吃热饭、热菜,北方人喜欢吃咸,南方人喜欢吃甜。据7-11透露,为了竞争手法更加精细,7-11在中国不允许公司跨省发展,只细耕当地消费市场。

朱宏涛曾任职中国全家总经理,他认为,如果迷你岛更加“本土化”、“在地化”,或许有机会做的更好。他也同时强调,迷你岛仅仅是“个案”,并不能同理整个青岛的便利店业态。

本土便利店崛起

“山东便利店看青岛”,近年来,青岛的便利店行业呈现出强劲的发展态势,尤其在最近2年,打造品牌,走出青岛,走向全省,走向全国。

在“2021年中国便利店TOP100”榜单上,青岛4家本土便利商成绩抢眼,其中,友客位居第46位,可好排名第49位,优同第65位,利群便利第76位。

友客便利店目前在青岛拥有门店500余家,市场份额第一;可好便利去年的青岛门店总数达到435家;优同今年全市门店超过300家;利群便利店截至去年年底有205家门店。同时,全国品牌京东便利店、便利蜂纷纷跻身青岛便利店赛道。

中国连锁经营协会联合毕马威中国发布的《2020年中国便利店发展报告》显示,相较于其他零售业态,便利店仍保持着相对较高的增速,门店数量逐年增长,连锁化率整体上升。2020年,我国传统便利店门店数量达14.4万家,同比增速仅为9%;截至2019年底,中国连锁便利店门店总数为31064家,连锁化率为23.56%。

与南方城市相比,山东的便利店业态有广阔的发展空间。自2019年起,青岛本土连锁便利商带着品牌“走出青岛”,以每年30%的速度在全省、全国范围内拓店。

2004年在青岛起家的优同,于2019年开始向全国布店。“今年的目标,是全国开店100家,目前已经完成了70家,山东、江苏是两大重点省份。”山东优同便利店集团有限公司董事长李新民介绍,优同发展到今天,已历经五代更迭,从最初的看人流开店,发展到利用现代科技、移动互联技术、大数据支持,分析消费场景来布局店铺、商品、服务。

2020年的疫情加剧了整个零售业的盘整,便利店行业重新洗牌,企业自身也纷纷做出战略调整——优同削减了受疫情影响较大的火车站等交通枢纽的布店力度,加大了会议中心、写字楼、商圈社区的布店计划;友客向单身、小家庭、年轻消费群体的消费场景融合;7-11拥抱社交平台,一波“便利店调酒”引爆网络……

但疫情的影响,并没有阻碍便利店的生长,反而加快了青岛便利店企业的拓疆进程。2020年下半年,友客便利店进军济南、烟台、威海等省内城市,今年计划全省店面突破600家。同在2020年下半年,山东7-11便利生活布局济南、烟台两个城市,预计今年全省规模将达到210家。与此同时,青岛的便利店企业纷纷加入外卖平台,释放更多市场活力。

后疫情时代,便利店业态迎来了全新的发展机遇。山东众邸便利生活有限公司副总经理刘斌分析,从全球便利店连锁业态发展规律来看,当经济增长放缓、消费预期下降时,便利店发展越迅速。“受疫情影响,房租降低、人工成本下降,人们的消费欲望降低,即时消费需求加大,就业需求增加,便利店消费多了,利润高了,加盟的人就多了,所以去年、今年涌现了便利店的‘开店潮’。”刘斌称。

一刻钟便民生活圈

正当青岛便利店企业抢抓市场风口时,又一波政策红利“从天而降”,打开了全新的机遇之窗。

9月2日,商务部会同11个部门出台了《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》,并启动试点工作,青岛成为全国首批30个试点城市之一。

同一天,青岛市政府新闻发布会上,青岛市商务局党组成员、二级巡视员郭健解读《青岛市“十四五”商贸流通业发展规划》,专门提及了“十四五”时期的重点便民、惠民工作——加快一刻钟便民生活圈建设。

一刻钟便民生活圈,实际上是指居民出家门步行5分钟可到达便利店、小超市;8分钟范围内有快餐店、药店和洗染店、美容美发、农贸市场,满足便利性购物、早餐等服务需求;15分钟到达大中型超市,满足副食品、蔬菜水果、日常生活用品的购物需求以及社区型综合服务平台、电器、家具等用品的维修服务需求,休闲、健身等综合服务需求。

政策的加持意味着,在这个“圈”里,便利店成了“生活基础配套”。“在接下来的城市发展规划中,便利店将成为便利生活的‘标配’,对企业来说这是千载难逢的良机,我们将把夫妻店吸引加盟,引领业态升级,把场景化做得更精细,引领消费升级,把品牌打造得过硬,引领城市品质。”魏峰对下一步企业发展成竹在胸。

商业模式一直在变。便利店与大商超相比,具有即时消费、便利快捷的优势特点,经过不断迭代和升级,青岛的现代便利店对冷链、物流、中央厨房、店铺设施等有着更高标准的要求,对服务客群、消费场景、周边环境、商品结构等有更高手段的分析能力,市场门槛不断提高,消费品质不断提升。

眼下,青岛正以新零售为抓手,积极拓展社区定点服务、上门服务、网订店取和“微生活”“云社区”等新兴服务模式,同时,还将推动一刻钟便民生活圈提档升级。

在新建和成熟小区,打造社区超市,采用“超市+食材餐饮+生活APP”服务模式,构建社区居民线上消费线下体验的生活方式,发展“无现金支付”、“24小时便利店”等新型服务。在老旧小区,鼓励企业在社区、楼宇设立“微菜市”,开设网红店等新业态,引导品牌企业入住,进一步完善一刻钟便民生活圈业态,满足社区居民高品质消费需要。

到2025年,青岛将力争在全市城市社区中全面建立一刻钟便民生活圈,连锁便利店覆盖率达到100%。经过电商、外卖、外资店、无人店、疫情等数轮洗牌后的便利店连锁行业,将书写更多的必答题。