月是故乡明,劳动最光荣 市北区举办庆中秋传统食品制作技能竞赛

2021-09-17 16:08 大众报业·半岛网阅读 (45232) 扫描到手机

半岛全媒体记者 刘笑笑 实习生 周新一 通讯员 王璐

一轮明月照思亲,一缕桂香醉人间。9月17日,由市北区总工会主办,市北区工友创业联盟、青岛圣麦园食品有限公司承办的“月是故乡明,劳动最光荣”庆中秋传统食品制作技能竞赛在市北家庭服务业广场正式开赛,来自全区22家参赛单位的98名职工参与竞赛活动。

上午7时,已有不少参赛选手陆续到达,在工作人员的指引下签到、领取号码牌、候场。本次竞赛以五仁月饼、蜜三刀2个必选项目和脆皮泡芙、无水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4个自选项目为比赛内容。

7点30分,比赛开始的铃声敲响。参赛选手立即行动起来,打蛋、揉面、擀面皮……配合得十分默契,桌上准备了芝麻、核桃、杏仁等各式食材,适当搭配制成月饼馅,每一支队伍各不相同,内馅裹上外皮,再用模具按压,一个个独具特色的手工月饼便呈现在大家眼前,有的队伍还使用了食用染料为月饼着色,很是吸睛。

随后,大赛专业评委从质地品感、技法火色、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面进行评分,共评出最受劳动者喜爱的传统食品集体奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品个人奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品作品奖三个。

市北区总工会副主席李学良表示,本次技能竞赛为选手们搭建了切磋技艺、学习交流、提升技能的平台,希望通过竞赛发现和选拔一批高技能人才,进一步提升从业人员的业务技能和职业荣誉感,激发广大劳动者刻苦钻研、磨炼技能的积极性,厚植尊重技能人才、争当优秀技能人才的良好社会氛围,推动市北区餐饮业持续健康发展。

此次活动以“庆中秋”为主题,以“劳动竞赛”为载体,以“加快培养高素质劳动者和高技能人才”为目的,在丰富职工文化生活的同时,教育和引导职工进一步了解传统、认同传统、弘扬传统,既增强了职工对工会“娘家人”的归属感与自豪感,又传递了工会正能量,充分体现了市北区总工会利为职工所谋,情为职工所系,心为职工所牵的出发点和落脚点。

下一步,市北区总工会将继续围绕重点工程、重点项目、重点产业,组织一线职工深入持久开展多层级、多行业、多工种竞赛活动,以劳模精神、劳动精神、工匠精神为动力,激励职工争先创优,为市北区实现高质量发展做出新贡献。