金锣推出“好厨易”抢位家庭预制菜品赛道

2021-09-28 12:17 大众报业·半岛网阅读 (29661) 扫描到手机

半岛网讯 日前,由中国肉类协会和世界肉类组织联合主办的2021第十九届中国国际肉类工业展览会,在青岛世界博览城圆满落幕,来自临沂的企业金锣集团备受瞩目,公司旗下家庭餐饮肉制品全新品牌“金锣好厨易”系列产品首发亮相。分析认为,受疫情影响,消费者饮食习惯正由“外出就餐”向“家庭用餐”转变,餐饮肉制品消费将迎爆发性增长,金锣此举可谓提前抢占未来万亿赛道。

“好厨易”闪耀肉类工业展

刚刚落下帷幕的第十九届中国国际肉类工业展览会规模空前,共吸引到来自国内外1000余家肉类企业参展,最新的生鲜肉品、调理肉品、速冻肉品、深加工肉制品、休闲肉制品、屠宰装备、加工设备、包装设备、包装物料、冷链物流装备、食品配料及生产加工配套设施设备等得到充分展示。

来自临沂的企业金锣集团在本届展会上尤其“吸睛”,旗下家庭餐饮肉制品全新品牌“金锣好厨易”系列产品在展会首次亮相,引发参展人员高度关注,成为本届展会的焦点。

据介绍,“金锣好厨易”品牌定位“方便高品质厨房肉制品”,将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜,利用现代化工艺和锁鲜技术,制成即食菜,既节省了消费者烹饪时间,又能保障菜品的新鲜与媲美“餐厅”的口味。让消费者在忙碌的生活中,可以更加便利的享受健康、高品质的家庭美食,真正实现“轻松料理,一步到位”,完美解决了消费者的“餐桌焦虑”,实现在家做大厨的梦想。

发布会现场还邀请鲁菜烹饪大师张祥宽使用好厨易产品烹饪“秘制排骨”,张祥宽表示,秘制排骨是一道美味的家常菜,但烹饪十分繁琐。金锣好厨易的秘制排骨,可以轻松解决这个困扰,食用前只需简单蒸制加热5分钟即可,真正方便了厨艺不佳但渴望在家享受“大餐”的消费者。

挖掘家庭预制菜品万亿蓝海

记者注意到,2020年以来,受疫情的影响,消费者一方面健康意识不断提升,健康需求不断细化;另一方面饮食消费习惯逐渐由“外出就餐”向“家庭用餐”转变,越来越多的人开始回归家庭厨房,餐饮肉制品消费迎来爆发性增长。

与此同时,传统中式菜品烹饪制作繁琐、费时费力,如何让消费方便、快捷的享受美食,是肉制品企业需要思考的课题。

行业统计数据显示,预制菜从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元,预计2021年将超过3000亿元。如若按照日本预制菜行业在20世纪70年代末80年代初迎来高速发展期、年增速达到近20%来推算,我国预制菜市场规模将在未来六到七年达到万亿水平。

金锣集团相关负责人表示,金锣集团作为肉制品行业领先品牌,一直以来以“打造中国健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”为使命,站在市场前沿,不断创新产品品类。此次金锣好厨易系列产品的推出,是金锣把握家庭肉制品消费大趋势下,产品品类的又一次全新探索,在丰富日常休闲肉制品的同时,向家庭餐饮制品预制菜-----“便利、健康、高品质”的方向迈进。

深度打造健康食品产业链

值得关注的是,“好厨易”的发布也可视为金锣近些年打造健康食品产业链的一个缩影。据了解,近年来,人们对于健康的关注度呈现出了前所未有的增长。基于此,食品行业对于健康的关注度日益提升,主打0糖、低脂、减盐、植物基和功能性的食品乘着东风,顺势增长。

金锣作为肉制品龙头品牌,为满足消费者的健康肉食需求,金锣集团在健康肉食领域全面发力,在做好源头把控、安全监测、自动化管理、出厂检验,全方位保障食品安全的基础上,金锣产品线不断出新。

2018年7月,金锣推出全面升级的健康肉制品品牌——健食力,成功开启健康肉制品蓝海市场。此外,迎合消费趋势,顺应市场发展,金锣还进军植物肉赛道,创新研发植物肉品牌“素肉派”。据统计,目前金锣集团的健康肉制品产品矩阵已经覆盖了高温、中温、低温和休闲等品类。

分析认为,此次金锣好厨易系列产品的推出,是金锣把握家庭肉制品消费大趋势下,产品品类升级的又一次全新探索,也是金锣产品阵列的再次扩容。作为中国肉制品行业领先品牌,金锣将始终以“打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”为使命,站在市场前沿,不断创新,成就消费者幸福生活的服务商。

半岛全媒体记者 高山