一线探访｜一斤菠菜15元！部分绿叶菜身价走高，本周已呈回落趋势

半岛全媒体记者 王媛 李潇

“菠菜15元一斤？一斤五花肉才15元啊！”连日来经常买菜的市民发现，“不年不节”的当下蔬菜价格出奇大涨，菠菜、茼蒿、香菜、平菇等零售单价蹦上了10元大关，其中菠菜身价更是贵比猪肉。10月27日，半岛全媒体记者探访岛城蔬菜行市，不少蔬菜经营商户表示，夏季是一年中绿叶菜的价格峰值，而近期蔬菜比夏天还贵，的确罕见。

探访：

15元一斤，菠菜身价贵比“佩奇”

“买菜一般不问单价，今天买的还是平时吃的那几样，量也差不多，扫码付款发现贵了将近20元，一问价，真惊人！”在麦岛家园农贸市场，购买蔬菜的市民赵女士告诉记者，最让她吃惊的是菠菜，12元一斤，而商贩告诉她这还是便宜了，“上个周15元一斤。”

“我们市场上小白菜7元一斤，黄瓜也六七元一斤，蒜苔9块钱一斤，相比前段时间真是涨了不少。”菜价的高涨，家住市南区的王女士也感受到了。

而在“网上菜市场”，200g菠菜6.6元的标价让准备在家吃火锅的孙先生打消了下单的念头，“有点破费啊，还是涮点土豆片、山药片吧。”

10月27日，记者走访了岛城多处农贸市场、生活超市看到，与国庆节前相比，不少蔬菜价格涨了近一倍。“从过完节就涨，一天一个价，叶子菜涨得最明显，油菜这个星期也涨起来了，瓜类、樱桃西红柿也涨了不少，很多菜不敢进多，买的人少啊。”崂山区一处农贸市场的蔬菜商户告诉记者。

青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场的批发报价数据显示，绝大多数蔬菜都标注了红色的“上升”字样；从价格走势图看，此轮蔬菜涨价自10月10日开始，菠菜、油麦菜、生菜、豆角、西兰花、菜花、萝卜等涨势陡峭。

而在麦岛家园农贸市场，27日当天的五花肉零售价格为18元/斤，摊主告诉记者，上周五花肉价格为15元一斤，同一时间，菠菜跟猪肉同一个价。

商户：

菜价比夏天还贵，利润不如从前

27日，在抚顺路蔬菜副食品批发市场，菠菜的批发价格飙到了13元/公斤。“从全年的蔬菜行情来说，夏季是绿叶菜最贵的时候，因为夏天气温高，叶菜易打蔫、腐烂，运输成本和存储成本都很高，像今年这个时候的菜价比夏天还高的，实属罕见。”蔬菜批发商李经理介绍说。

不仅青岛菜贵，全国菜价都在涨。数据显示，10月中旬，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比前一周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。据青岛市抚顺路蔬菜水产品批发市场价格显示，苦菊最高价为12元、芦荟11元、西兰花12元、芦笋30元、莲藕6.4元、韭黄22元（以上均以公斤计算）。

菜比从前贵，商家的利润却大不如从前。“价格太高，买的人少，高价进的货卖不动，损耗其实更大。”欢乐大家庭农贸市场菜摊老板娘马淑慧告诉记者，为了减少损失，不得不对涨幅大的蔬菜品类减少备货。

批发商李经理则表示，菜价大涨之下，为了能顺利销货，只能靠压缩利润空间来消化采购成本，“现在是收也难、销也难，蔬菜产量减少，提高价格也不一定能抢到货，所以这价格一波动，我们也跟着紧张，并不像外界认为的价格高我们就赚大钱。”李经理苦笑道。

析因：

季节、气温、降水等多因素

菜价高涨，许多市民不解：眼下非年非节，猪肉、粮油、海鲜价格都很正常，为啥唯独蔬菜“不正常”呢？

“这是气温、降水等多重因素叠加导致。”市南区金麦园农贸市场总经理牛四国分析，今年“秋老虎”盘踞多时，高温迟迟不退，甚至过中秋节时还不曾体会到秋意，但国庆节后，气温骤降，并且低于往年同期，这对蔬菜来说，是沉重一击。“另外，9月以来，山东主要蔬菜生产地区遭遇连续降雨，目前从产地反馈回来的消息表明，秋季蔬菜受到秋雨的影响，受损严重，减产明显。本来今年秋季蔬菜前期的长势较好，但因秋季连续降雨、突然降温，使得秋季蔬菜受淹现象普遍，地里蔬菜存量大幅度下降。”牛四国称。

据业内人士介绍，秋季本来就是蔬菜“青黄不接”的时节，夏季蔬菜结束上市，秋冬季蔬菜还没丰产，市场供量相对吃紧，在这个“节骨眼”上再遭遇连续降水、大幅降温，蔬菜生长受到影响，反应在市场上便是价格的明显上涨。

“现在蔬菜进货价也都不便宜，为了让附近居民能吃到各种品类的蔬菜，我们基本上每种蔬菜都会涉及到，贵的就少进些，需求大的就多进一些。”摊主邓女士应对市场变化有着丰富经验。

走势：

菜价虽有回落，仍高于往年同期

探访中记者发现，进入本周，蔬菜价格已呈回落趋势，以菠菜为例，零售价从上一周15元/斤的降至12元/斤，抚顺路批发市场的批发价格也在10月26日出现拐点，从此前的14元/公斤降至13元/公斤。菜价虽有回落，却仍高于往年正常价格，岛城菜市商户表示，秋季蔬菜短缺已成定局，冬季蔬菜一般需要到11月上中旬才能形成“批量上市”条件，蔬菜供应短缺的现象或将一段时间。

“大棚生产的冬季蔬菜受到棚内积水的影响，上市期也会推迟一些。由于多种因素的影响，菜价居高不下的状态在短时间内难以扭转，11月中旬前后供应偏紧的局面会得到一定程度的缓解。”有商户分析称，蔬菜价格短时间内持续高位的主要原因是，蔬菜生产和运输成本无法短期快速下降，蔬菜生产恢复需要时间。

有业内人士还分析称，确保菜价稳定则需要相关部门加强蔬菜大棚等受损设施恢复和重建，加大改种补种生长周期较短的蔬菜。加大各地蔬菜收储力度，提前供应上市，通过投放冬储菜，增加蔬菜供给以平抑菜价。此外，还要加大农资等的保供稳价力度，通过调控化肥价格、向菜农提供种菜补贴等降低种菜成本，提高种菜积极性。

目前，全省猪肉消费需求回暖向好，猪肉将迎来短期价格回升。第40周猪肉市场交易量环比升高7.23%，特别是因近期猪肉价格偏低，随着天气转凉，居民开始提前腌腊肉、灌香肠，对终端需求有明显的提升。“生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低。”业内人士分析称，猪肉价格微涨态势会持续一段时间，但后续上涨动力不足，短期内猪价难有较强表现，涨幅空间不大。