海水产品进内陆！青岛渔业企业赴重庆举办专场推介会

风口财经记者 李红梅

　　当海鲜遇上火锅，将会擦出怎样的火花？为落实农业农村部《关于开展海水产品进内陆系列活动的通知》要求，10月29日至31日，青岛市海洋发展局组织渔业企业参加第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会，通过现场展示、烹制等方式，让“青岛海鲜”名扬川渝，市场知名度和影响力进一步提升。

　　10月30日，青岛水产品专场推介会（重庆站）顺利拉开帷幕。青岛市海洋发展局副局长戚永战，中国饭店协会火锅专业委员会秘书长李剑峰，重庆渝中火锅烧烤商会会长、中国国家级评委冯龙出席活动并致辞，中国水产流通与加工协会秘书长助理孙雅玲担纲主持。

　　戚永战表示，青岛海域面积1.2万平方千米，近海98%以上海域达到一、二类海水水质标准，国家级海洋牧场示范区数量占全国的1/9，鲍鱼、刺参、对虾、扇贝等海洋珍品产量均位居全国前列，水质好、口味鲜、产品优、品牌多是青岛渔业的特色优势。近年来，青岛以“品牌兴渔”为核心理念，通过创新渔业品牌推广摸式，发展新型营销业态，推广海洋绿色、特色、优质品牌，加快青岛渔业品牌提档升级，打造海洋水产食品强市。此次青岛专场推介会在海水产品进内陆系列活动（重庆站）举办期间召开，就是希望青岛水产品企业能以此为媒，和当地餐饮、火锅企业集思广益、增进共识、加强合作，为互利共赢开拓更广阔的空间。

　　推介会上，青岛英泽海产品有限公司、青岛美厨食品有限公司、青岛老尹家海参股份有限公司、青岛海福康海参股份有限公司、青岛鲁海丰食品集团有限公司、渤海远东水产（青岛）有限公司等青岛优质渔业品牌企业代表纷纷上台宣讲。台下特设的现场烹饪展示区同步烹饪了各企业在宣讲中主推的虾滑、蟹棒、三文鱼卷、鳕鱼卷、金枪鱼丸、即食海参、即时鲍鱼、虾等优势优质水产品。推介环节和烹饪环节的紧密联动，不仅让在场的观众对产品十分感兴趣，与企业代表之间的现场交流也格外有“味道”。

　　据了解，目前青岛已获批7个国家地理标志水产品品牌、6家中国驰名商标，“鲁海丰”牌鲈鱼、“老尹家”海参等多个产品入选山东省知名农产品行列。其中，推介会上亮相的“老尹家”于2019年荣获中国驰名商标称号，青岛鲁海丰食品集团有限公司纳入首批全国农业国际贸易高质量发展基地管理体系。

　　为推进优质海水产品走进川渝，青岛市海洋发展局带领青岛参展渔业企业组成的考察交流团于10月29日-30日期间，先后参加全国火锅业放心厨房大会、重庆火锅大师工作室研发产品品鉴会，收获了不少有用且宝贵的火锅圈内信息；参观佩姐火锅、豪渝火锅后厨，了解了火锅企业的现代化厨房设备及厨房操作间的工作流程；考察白乐天火锅、重庆聚汇食品有限公司、重庆三亚湾水产综合交易市场，对各企业水产品如何进入川渝、融入火锅有了新的想法。

　　下一步，为落实中央双循环发展战略，推动国内市场水产品流通，促进水产品稳价保供，积极响应农业农村部组织开展的“海水产品进内陆”系列活动，青岛市海洋局将积极推动青岛企业以此为媒，进一步与各地企业对接交流，增进合作，为互利共赢开拓更广阔空间。