星巴克“过期”的信誉，总是靠道歉来挽回吗？

　　张琨

　　近日，江苏无锡星巴克门店被曝偷换食品标签、使用过期食材而冲上热搜榜单。据新京报报道，无锡两家星巴克门店存在多种卫生安全隐患：食材过期依旧加工售卖，主管、“师父”“言传身教”篡改食品保质期，承诺“开封后不过夜”的糕点隔夜上架售卖等。对此，星巴克已被当地相关部门约谈。

　　星巴克使用、售卖过期食品并非初犯，早在2012年，星巴克便因部分门店售卖金枪鱼三明治、杏仁味糖汁等过期食品而引发舆论争议，时任星巴克中国公司相关负责人承认违规使用过期食品，但也称属员工操作失误的个别事件。如今，星巴克中国又通过其官方微博回应称该事故属员工违规操作行为。员工违规确有直接责任，但究其根本，作为公司管理层是否又存在严重的失察甚至默许、放纵之嫌？出一次事，道一次歉，这种一戳一蹦跶的行为实在有悖“全球最大连锁咖啡店”的形象。

　　星巴克进入中国市场已有22年之久，其间一直稳坐中国“咖啡一哥”宝座，每年在中国市场的销售额高达上百亿元，然而几次三番的负面事件却令人心寒。我们看到的只是被曝光出来的，星巴克在中国开设的5000多家门店中，到底有多少家存在相关隐患？我们不得而知，但却令人细思极恐。

　　过期的不只是食材，更是品牌的信誉和形象。星巴克作为拥有50年历史的全球性咖啡连锁企业，食品安全问题始终是其发展命脉。然而手握一手好牌，却非要踩红线耍聪明，殊不知最终芝麻没捡起来反而掉了西瓜。对食材的把关和保鲜，对人对己，都是最基本的底线和责任，一旦信誉过期，食材再保鲜也难挽回消费者的信任。