半岛叨叨 | 隐“鳗”！日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产，5年未被发现！网友：国鳗崛起

12月19日，“日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产，造假5年才被发现”的消息成为微博热搜。

众多网友留言表示：“不可能吧”

“不是说能吃出来吗”

“好家伙，五年都没吃出味不同，可能质量还更好”

日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产被查处

据日本《每日新闻》17日报道，日本岐阜县批发厂商“高山水产青果”未明确区分爱知县产鳗鱼和中国产鳗鱼，把中国进口的鳗鱼伪造成日本爱知县生产的鳗鱼再批发给零售店。

截图来源：日本每日新闻

该公司今年6至10月以“爱知”为名销售的3万125条鳗鱼中，6640条是中国产的，没有标示产地就销售的鳗鱼也有3426条。

截图来源：朝日新闻

县政府在检查时，发现采购和交货的发票产地不同——公司存在采购中国鳗鱼的发票，但是销售发票只有爱知县产的。

该公司解释，鳗鱼从采购到销售由一名员工负责。在本国鳗鱼的产量不够，无法满足顾客对日本鳗鱼需求量的情况下，会用中国进口鳗鱼来补货。这样的造假行为已经持续了5年。

高山水产青果加工的爱知县产鳗鱼 图片来源：朝日新闻

针对此事，岐阜县政府下达指示，要求该厂商基于日本食品表示法进行整改。

事发后，“高山水产青果”负责人东勇隆17日傍晚在该县高山市召开记者会，鞠躬道歉称给相关人员以及消费者“造成了困扰，对此深刻道歉，将采取措施防止此类事情再次发生” 。

“高山水产青果”负责人东勇隆17日傍晚在记者会上鞠躬道歉

部分日本网民表示中国产鳗鱼更好吃　　

事情传开后在日本网络上受到关注，有多名网民抨击厂商造假行为。

“爱知县产的不够的时候不卖就好了。中国产的就作为中国产品来卖啊。真是难看的借口。”

有日本网友也发表讽刺评论，表示自己会在一些鳗鱼店听到“不愧是日本产鳗鱼，太棒了”等评论，谁曾想，他们吃的很可能其实是舶来品。

另一方面，也有网友问到：“为什么要伪装产地呢？我挑着中国产的鳗鱼买，比日本产的要好吃。现在冰箱里还冻着两条日本产的鳗鱼，但根本没有想吃的欲望，已经冻了3个月了。”

还有网友称：“伪装产地的问题几乎没有通过消费者投诉曝光的事例，也就是说只要一烹饪，外行人根本吃不出来日本产和中国产的鳗鱼有什么区别。”

日式烤鳗可能非日本鳗所制

外焦、里嫩、窜香，鲜甜、软糯、肥厚，近年来烤鳗鱼这道料理迅速跻身网红美食行列，有很多美食爱好者以吃到从日本进口的烤鳗鱼为最高追求。然而，国内日式料理店里的烤鳗鱼并不都是日本鳗鱼制作而成，此处的“日本鳗鱼”指的是品种名称而不是产地，毕竟，正如上文日本岐阜县批发厂商所说，日本国产的鳗鱼产量还经常不够日本国民吃的。

2021年8月，上海一家媒体的记者采访时发现，当地一家拥有无数回头客的日式料理店供应的鳗鱼来自福建，是河鳗。还有一家颇具人气烤鳗鱼店的工作人员表示，只知道用的是河鳗，不知道到底用的是日本鳗鱼还是美洲鳗鱼。

而店里的食客告诉记者，他感觉吃过的烤鳗鱼味道都差不多，他并不在乎鳗鱼来自哪里，只要好吃就OK了！

国内活鳗年销3万多吨

据中国水产科学研究院东海水产研究所研究员冯广朋介绍，我国是世界上鳗鱼（鳗鲡）资源最丰富的国家，占全世界资源60%以上。也是世界上最大的鳗鱼人工养殖国，养殖量占世界总量8成以上。

原福清市鳗业协会会长、中国渔业协会鳗鱼工作委员会顾问张述枝透露：20年前我国鳗鱼年养殖量15万多吨，预计今年全国鳗鱼养殖量降至9万吨。中国鳗鱼主要产自福建、广东，目前福建鳗鱼年养殖量在5.5至6万吨之间，以养殖日本鳗鱼和美洲鳗鱼为主，其中福建福清养殖量达到1万多吨；广东以养殖日本鳗鱼为主，年产量2万多吨。除此之外，江苏、浙江等地也有少量养殖。

20年前全国鳗鱼养殖量95%出口日本等国家，国内销量只占5%，国内市场年销量不足万吨。但20年后的今天，国内养殖鳗鱼4成出口日本、韩国以及欧美等国家，6成销售国内市场，国内市场活鳗鱼年销量已经达到3万多吨，冷冻烤鳗鱼年销量达到1万多吨。

张述枝分析：近5年国内鳗鱼消费呈爆炸式增长，估计年消费增长4成左右。鳗鱼国内消费最多的地区在长三角，其次广东和福建，而长三角地区鳗鱼吃货最多的地区在上海。在上海，除了供应冷冻烤鳗鱼，很大部分活鳗鱼也被用来制作烤鳗鱼。

近半日式料理供应美洲烤鳗鱼

目前，国内养殖的鳗鱼主要有3大品种，即日本鳗鱼、欧洲鳗鱼和美洲鳗鱼。日本鳗鱼主要由长江口捕捞的鳗苗养殖，由于欧洲将鳗鱼苗列为濒危物种，欧洲鳗苗现已禁止出口，国内长江也已禁捕，日本鳗鱼主要靠长江口外捕捞鳗苗养殖，因此，国内鳗鱼养殖数量急剧减少，国内超过一半的养殖鳗鱼来自美洲鳗苗。

养殖大量减少后，鳗鱼价格上涨较快。20年前，一尾鳗苗售价只有0.8—1元，鳗鱼收购价4万元一吨，目前一尾鳗苗售价已经涨至10元以上，最贵涨至30多元，鳗鱼最贵收购价已涨至8万元一吨。不同品种、规格鳗鱼售价不同，以上海为例：上海菜市场活鳗鱼零售价已经涨至每斤45—65元，5年上涨5至7成。

据介绍，目前福建、广东养殖户养殖的鳗鱼条数在减少，但重量增加，20年前一条鳗鱼最重6两，现在1斤多重的鳗鱼已经非常普遍，养殖后重量1斤多重的鳗鱼大多数是美洲鳗鱼。

由于日本鳗鱼大量减少，欧洲鳗鱼所剩无几，估计约半数日式料理供应美洲烤鳗鱼，约2/3的冷冻烤鳗鱼由美洲鳗鱼做成。

山海市餐饮烹饪协会专家认为，欧洲鳗鱼肉质较细，脂肪含量高，日本鳗鱼与美洲鳗鱼纤维含量、脂肪含量等接近，口味基本相同，吃日本烤鳗鱼和吃美洲烤鳗鱼几无差别。

而当该事件在中国互联网传开后，不少网友都玩起了谐音梗。

有人笑称：“国鳗5年前已达日鳗水平。”；还有人说，“这说明我国鳗鱼质量上乘，国鳗崛起”。

“国鳗崛起 品质味道早就该出圈了”等等。

也有网友讽刺称：“是发现没有核污染所以才被识破的吗？”

“现在是比较容易查出来了吧，毕竟咱们产的确实没辐射。”

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