山东省首条“互联网+明厨亮灶”智慧监管网络餐饮示范街亮相李沧

半岛全媒体记者 徐杰

外卖如何制作、后厨什么样，手机就可看直播。1月11日上午，李沧区市场监管局联合第三方网络平台打造的山东省首条“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街区在李沧万达广场举行开街仪式。

此次示范街活动以李沧万达广场为试点，探索“互联网+智慧监管”新模式。作为全省首例智慧监管试点街区，目前已有27家食品经营单位入驻。广大外卖消费者通过网络订餐平台，在“透明餐厅”板块中即可实时查看已上线店家的后厨直播情况，还可以查验证照资质、人员健康证明等，让食品安全“触手可及”。

随机打开两家餐饮店的“透明餐厅”可以发现，直播画质清晰，后厨环境、制作流程都一览无余。在业户看来，接受全社会监督，无死角监控、实时直播，既是压力，也是动力。

据了解，此次示范街项目，平台将通过首页推荐、流量支持、专属标签等多种方式，为优秀商家提供更多曝光机会，形成食品安全社会共治的良好氛围。

作为全省食品安全智慧监管的试点，李沧万达广场“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街正构建政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治、共享智慧监管新模式，让曾经“闲人免进”的厨房重地成为可视、可感、可知的“透明餐厅”，让餐饮服务更透明、更安全、更放心。

李沧区市场监管局工作人员表示，示范街的建成对加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为有着重要意义。下一步将继续发挥市场监管职能，依法加强监管，督促规范提升，充分整合数字资源、行政资源、平台资源，逐步扩大网络餐饮智慧监管覆盖面，以推进智慧监管为抓手，稳妥有序推进“互联网＋明厨亮灶”，实现食品安全治理体系和治理能力现代化，让网络餐饮点的安心、送的顺心、吃的放心，让人民群众“舌尖上的安全”更有保障，书写食品惠及民生的新模式。