春节期间食源性疾病多见微生物感染,青岛市疾控中心发布提醒

2022-01-24 12:45 大众报业·半岛新闻阅读 (77135) 扫描到手机

半岛全媒体记者 齐娟

春节即将到来,大街小巷随处可见忙年人的身影,或采购食品、或置办新衣………根据近些年食品安全风险监测结果和食源性疾病监测报告分析,春节期间食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物较为多见,青岛市疾控中心发布相关提醒:

外购食品看本质

市民选择购买食品标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品,并注意其储运条件应符合产品标识要求; 购买和食用定型包装食品时,要查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,不要购买和食用无生产日期或保质期、厂名、厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品,不要食用过保质期的食品。

储存食物要适当

散装熟食品加工后冷藏条件下保质期一般不超过24小时,即买即食,不宜储存,不宜一次采购过多,以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。购买后储存时,应注意生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。

合理膳食搭配,避免暴饮暴食

春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉,我们要选择食用多样化的食物,肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。春节期间桌上的美食相当丰富,但也不能暴饮暴食,增加肠胃负担,损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。

谨慎选择网络订餐

网络订餐时,要选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高,且距离相对较近、可在短时间内送达的供餐单位订餐,尽量不要订购凉菜、生食品种(如生鱼片、沙拉、寿司)、冷加工糕点(如含奶油裱花蛋糕)等高风险食品,对于平台的促销行为要保持平常心,不要落入低价低质陷阱;尽量选择“无接触配送”,且在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好,所配送餐食是否与订购餐食一致,一旦发现餐食变质或受到污染,应当拒收;确认无误后要及时就餐,避免长时间存放。

外出聚餐要慎重

疫情防控期间应尽量减少订购“年夜饭”等家庭宴席或者到旅游景区、农村庙会等地区就餐,如确有需要,请选择持证照齐全、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的餐馆就餐,并索要正规票据。慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌、河豚等高风险食品,用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常,不吃感官异常的食物。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品,不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

维权意识要增强

聚餐后一旦发生身体不适或者出现明显的食源性疾病症状,要立即进行自救,尽快吐出胃中物,并尽快就医。如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常,要第一时间停止食用;购买进口冷链食品时应注意扫码确认信息。