消费观察| 虎头汤圆、福字汤圆等成销售“爆品”——元宵节将至 记者为您探访青岛汤圆市场新变化

半岛全媒体记者 李潇

元宵佳节临近，岛城各大商超也迎来了汤圆的销售高峰期，不同口味和创新制作的汤圆开始成为节日市场的“主角”。记者在探访中发现，今年新奇口味的汤圆种类减少，宣传力度明显减弱，产品卖点已经从不同口味转移到“面皮”制作上。市面上，大黄米汤圆霸占各大品牌销售榜单，彩色面皮、福字面皮、小老虎造型面皮等汤圆也成为各大品牌的“爆点”。

“汤圆”口味也爱甜甜蜜蜜

今年，元宵节和情人节仅相隔一天，当传统元宵节撞上西方情人节，传统汤圆走起了甜蜜又时尚的新路线。记者在市北区凯德mall汤圆区探访发现，除了以往的黑芝麻、花生等传统口味，草莓、蓝莓、紫薯、榴莲等口味齐上阵。

正在挑选汤圆的王女士告诉记者，自己孩子一直都喜欢吃汤圆，正好马上过元宵节了，就提前过来买点他喜欢的大黄米汤圆，吃元宵寓意一家人团团圆圆。

据超市工作人员介绍，“汤圆一年四季均有销售，但春节前后是汤圆销售的旺季。特别是元宵节前夕，前来购买的市民非常多。”根据去年的售卖情况，今年他们加大了备货，并推出满减促销活动。从价格上看，今年各家生产企业的汤圆价格和往年基本持平。

与手工元宵相比，速冻汤圆的品牌、口味更多。在李沧区乐客城家家悦超市里，各种口味的汤圆应有尽有，既有传统的五仁、黑芝麻馅，也有受年轻人青睐的水果、巧克力馅。记者超市速冻食品区看到，这里已经是汤圆的“主场”，三全、思念等品牌都打出了优惠价格，吸引消费者驻足购买。销售人员还不断推荐“福字汤圆”，大个儿汤圆上，“吉”“祥”“福”“喜”等字样很显眼。

记者在淘宝APP搜“汤圆”关键字发现，销量前三还是传统的黑芝麻、豆沙等口味。除此之外，更有雪霸王品牌推出的大黄米老虎卡通汤圆，销量一直居高不下，成为壬寅虎年的新晋“网红产品”。

汤圆面皮创新加快

当下，随着创新潮流在各大汤圆品牌中的普及，馅料和口味创新已经不能成为销售“爆点”，越来越多品牌开始尝试从汤圆面皮上“下功夫”。

记者走访线上和线下市场发现，除近几年颇受欢迎的大黄米汤圆外，湾仔码头“紫气东来”“彩珠香糯”汤圆、思念“小小汤圆”、三全黑糯米黑芝麻经典大汤圆等产品均使用了“彩色”面皮。三全福字汤圆在面皮上印有“恭”“喜”“吉”“祥”“福”等字样颇为吸睛，也成为超市销售人员极力推荐的爆品汤圆。

当前，速冻汤圆在馅料及口味上“已经开发得差不多了”，销量最好的依然是黑芝麻、豆沙等传统口味，促使不少速冻企业开始将创新点从馅料转移到面皮制作上。“颜色鲜艳的小汤圆非常受孩子喜欢，元宵节也是图个创新喜庆，所以今年准备买点回去尝尝。”正在挑选汤圆的李先生笑着说道。

业内人士分析，今年很可能是大黄米汤圆销售“爆发”年，相关产品受各个年龄段消费者喜爱。记者在走访中发现，思念、三全、湾仔码头等汤圆老牌企业均加大了大黄米汤圆的促销力度，超市也在产品陈列数量和摆放位置上给予了一定倾斜，增加产品在终端的曝光度。而在淘宝平台搜索“汤圆元宵”，销量排名前十的产品中有7款是大黄米汤圆，其热度可见一斑。