挥汗如雨忙炒茶

半岛全媒体首席记者 陆金星

8月3日中午，炎热的天气让人只想待在空调房里躲避高温，崂山区北宅街道乌衣巷社区的一家茶作坊里却烟火气息浓郁，扬世才正在挥汗如雨忙着炒茶。进入炒茶的作坊，体感温度有三十七八摄氏度，记者现场拍摄了一会，就已汗流浃背。这里的杀青机、炒茶机在高温运作，散发出一阵阵热气。

杀青完毕的茶叶

“有茶农来加工，也有我们自己的茶叶需要炒，不管天气多热，来活就得干。”扬世才边忙边说，他的上衣已经被汗湿了一半。据了解，炒茶的过程中，杀青需要焚烧秸秆颗粒，炒茶机需要烧木柴，原本天气就热，这样以来作坊内的温度就更高了。夏天茶叶长得快，所以来加工的茶农也比较多，有的需要加工成红茶，所需要的时间就更长了。崂山绿茶加工茶叶需要晾、杀青、揉捻、炒茶等过程，忙起来炒茶人都停不住脚，不一会衣服就全被汗水浸透了。

等待杀青的茶叶

杨希中负责把控茶叶的质量，天气虽然热，但是他丝毫不能放松，对于杀青机、炒茶机的温度控制细心到位。杨希中表示，炒茶一年就几个月的好时候，基本上半年闲，所以再热的天也要控好质量，坚持炒茶。

等待杀青的新鲜茶叶

杀青

挑选茶叶里的老叶子

杀青后的茶叶拨入笸箩

机器揉捻

炒好的茶叶出锅

扬世才上衣已湿了一半

炒好的茶叶