与“面”打交道18年！夫妻携手创造美好幸福生活

半岛全媒体记者 谢浩军 王靖

勤劳的双手创造出来的生活，会过得更加幸福。任江涛和张晓凤夫妻俩深知这个道理，于是婚后携手奋斗18年，创业做小生意，与“面”结下了深厚的感情，也让自己的生活越过越红火。不论馒头还是包子，夫妻俩一直用心做，赢得了顾客的好口碑。

任江涛夹出做熟的包子

起早不贪黑的活

9月6日上午10时许，半岛记者来到位于广州路的一家水煎包店，任江涛和张晓凤夫妻正在店里忙碌着。刚出锅的包子还冒着热气，看着十分诱人。但是任江涛没有让锅闲着，刚盛出包子后就又在锅里倒上了油。这时，张晓凤将包好的包子依次放入煎锅中，每放一个伴随着一声“滋啦”，仿佛在唱着幸福的歌曲。一个煎锅，被21个包子装满，任江涛随后把水倒进锅里，然后将计时器设置好时间，开大火后静待十多分钟后，一锅香喷喷的水煎包就能出锅。

门前两张桌子上共摆放了八个保温箱，里面已经装好馅料丰富的水煎包，有韭菜肉、白菜肉、土豆肉、菜豆肉、野菜等近10种口味的包子，大家可根据自己的口味进行购买，馅料不上固定的，任江涛会根据季节进行相应调整。

张晓凤（左一）正在包包子

“每天早晨三点半起床，干到下午两点，主要就是早餐和午餐。”任江涛说，干这种快餐店，就是挣个辛苦钱，每天早起但是好在不用贪黑。早晨起床后，任江涛和张晓凤就开始各自忙各自的活，任江涛去南市场买菜、买肉，张晓凤则到店里发面。等任江涛买完东西回到店里，还要一起洗菜、切菜、切肉、调馅，一切就绪后，就可以包了。等到了五点钟左右，任江涛就“出摊”，这时客人也陆续来买包子了。“我们所有食材都是每天早晨去买的，面也是当天现发的，绝对新鲜。”张晓凤说道，做餐饮就一定要保证安全，这是细水长流的活，也是良心活。

就在半岛记者采访时，有位市民来到店里不买包子却买面，原来是他觉得包子好吃，面也好，会专门开车来买一袋面。“我经常来买这家包子，觉得面非常好，就想着自己家用的面也在这买行了。”买面的顾客说道。

夫妻工作不停歇，每年干340多天活

谈及如何会开一个包子铺，任江涛告诉半岛记者，他和妻子张晓凤老家都是店埠镇的，结婚后，觉得要做点买卖增加收入，于是便在东庄头村开了个馒头店，主要做硬面馒头和花样饽饽。“那时候我做的馒头是硬面的，吃起来特别有嚼劲，很多老顾客都去我店里定做馒头。”任江涛说，因为做的馒头好吃，大家都非常认可，这一干就是14年。后来，为了让孩子接受更好的教育，在孩子上初中的时候，全家搬到了莱西市里，便在广州路开了一家水煎包店。

“现在卖包子，每天两袋面就够了，但是做馒头的那会儿，每天用的面特别多，揉面的活多，更容易累。”任江涛说，做硬面馒头太费劲，妻子的胳膊负担也比较大，就不卖馒头了。就在任江涛还没有想好在市里做什么生意的时候，有个朋友告诉他可以卖包子，因为广州路周边很多打工的，周边也有不少居民，人流量比较大，卖包子应该会不错。在听了朋友建议之后，任江涛就和张晓凤开始了卖包子的生意，转眼间已经是第四个年头。“做这个几乎没有休息时间，每年就过年的那段时间歇几天，一年能干340多天活。”任江涛说，他们两个人根本忙不下来，于是还雇了两个人。

为吃水煎包，愿意排队买

采访不经意间已经到了11点，很多市民前来购买水煎包，不少人来了都买五六个。“我最喜欢吃他家的韭菜水煎包，觉得特别鲜。”市民徐女士说，有时人多得等个三五分钟，但是为了这口美味，也是值得的。

“中午11点半到下午1点是中午的高峰期，大家中午下班后时间比较紧张，就不自己做饭，一般都买点吃。”任江涛说，早晨的时间，5点到6点半、7点到8点是两个比较忙的时间段，都是上班来买包子。在很多人看来水煎包经济实惠又好吃，愿意做回头客。市民王先生就是众多回头客中的一位，据王先生说，他不住在附近，就是有次经过这里买了水煎包，觉得味道很好，就经常过来吃。在店里吃完后，又买了两个水煎包打包带走。

一锅熟了另一锅继续下锅，在这不断重复的过程中，任江涛一天就能卖1000个左右。在任江涛看来，只有用好料、用心做，才能得到认可。谈及未来，任江涛表示想开一间更大的早餐店，希望生活会越来越好。