海上丰收看山东 | 走进日照

2022-11-23 20:43 海报新闻阅读 (329681) 扫描到手机

鱼的鲜美,一直是人们割舍不掉的味觉记忆,而渔家儿女的质朴与智慧无不体现在日常的烟火之中。秋风起,海水渐凉,又到了最适合腌制海货的时节。此时日照市岚山区的一些地方,有一种美食随处可见,那就是鱼干。这里制作出的鱼干味道独特,仅每年销往全国的鱼干便有几百吨,晒鱼也已经形成了当地远近闻名的产业。

山东是海洋大省,拥有全国近六分之一的海岸线,海域面积与陆地面积相当,海洋经济总量位居全国第二。对于地道的日照人来讲,无论走的再远,尝过再多美食,心中所念不过是家乡餐桌上的那一道,而晾制的鱼干,则成为日照人割舍不断的味觉记忆,即使身处异地,仅靠这淡淡鱼香,便能一解乡愁……

这里是胶东,《大海的馈赠》,记录海上山东的丰收喜悦。