二十四节气·大雪:节气今朝逢大雪,清晨瓦上雪微凝

2022-12-06 10:25 大众报业·半岛网综合阅读 (30039) 扫描到手机

2022年12月7日,我们迎来大雪节气。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”因“雪”是寒冷的产物,代表寒雨天气,这一节气的特点是气温显著下降,强冷空气往往能够带来雨或雪。

“大雪”名称是个比喻,反映的是这个节气期间气候变化,寒流活跃气温下降、降水增多,并不是表示这个节气期间会下很大的雪。但是大雪节气之后,天气会越来越冷,下雪的可能性大增。


大雪三候

在古人看来,大雪的标志性物候有三:

一候鹖鴠不鸣:天气更加寒冷,寒号鸟也不再鸣叫。

二候虎始交:这一时节是阴气最盛时期,但盛极而衰,阳气已有萌动,老虎开始有求偶行为。

三候荔挺出:这是一种兰草,感到阳气的萌动而抽出新芽。


大雪习俗

作为一个降水类节气,大雪是相对于小雪而言的,意味着降雪的可能性比小雪更大,而非降雪量一定大。“大雪纷纷落,明年吃馍馍”,类似这样的农谚都是表述冬雪对收成的益处,相关风俗都是因雪而起。

腌肉

老南京有句俗语,“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、白糖等入锅炒熟,凉透后涂抹在鱼、肉内外,经过一番制作,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

夜作

大雪白天短、夜间长,所以,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。

观赏封河

北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

冰嬉

“冰嬉”也称为“冰戏”,是一项古代的文娱活动,将体育锻炼与传统文化结合。“冰嬉”盛行于清代,每年冬季八旗兵都会在“冬至”到“三九”进行“跑冰”,男女穿着冰鞋,脚蹬冰上,动作轻捷如飞,技巧高超的更能做出种种花样。清代的乾隆帝和慈禧太后冬月经常观赏冰戏。


大雪起居养生

1.宜舒缓不宜剧烈运动

进入“大雪”节气,运动方面也应注意适当调整,大雪养生宜静养,故不宜进行剧烈的运动,避免扰动阳气。运动的方式可选择运动量相对较小的,如广播体操、太极拳、八段锦、散步、慢跑等。

2.早晚温差大,起居莫贪凉

大雪意味着天气转冷,因而要做好防寒保暖工作,特别是老人与小孩,出门要添加衣服,夜间注意添加衣被,但也要注意保持室内空气流通,减少流感等疾病的发生。

3.多晒太阳

中医认为晒太阳能起到壮人阳气、温通经脉的作用,无阳则不能生成万物,故晒太阳更有助于人体阴阳气的调和畅达。


大雪饮食

大雪节气到来,天气变得更加寒冷了, 这个时候要注意调整饮食,日常饮食少不了蔬菜。

莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。

需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

西葫芦

天冷时,人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。

西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。

荸荠

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,尤其适合饭后食用。

(综合整理自人民日报、人民网、二十四节气网、中国教育报等)