人间烟火气点亮城市夜经济！青岛“烧烤经济”升温 带动美食消费迎来增长

半岛全媒体记者 黄雯平

4月11日，夜幕降临，城市烟火气不断升腾。近日，淄博烧烤十分火爆，在夜间吃烧烤的人越来越多，市民们为了吃上一顿烧烤需要排长长的队伍。记者走访岛城几家烧烤店了解到，今年“烧烤经济”加速升温，成为热卖消费品类，岛城烟火气悄然兴起，带动食品消费实现增长。

人潮涌动，美食引力持续释放

在市北标山路上，一家称为青岛“首家淄博烧烤”的店门口坐满了人，有的人正在和朋友聊天，有的人玩着手机排队等待。“最近淄博烧烤太火了，我们先在青岛解馋。”正在排队的市民王先生说道。

记者了解到，王先生和家人住在附近，晚上17时就来排队了，排了半个多小时后预约到第24位。王先生说，“我估计还得排一个多小时才能吃上，我们先去附近转转。”

晚上18时，记者来到灯火通明的台东步行街上看到，来来往往的行人聚集在各个摊位前选购商品。恣儿街上，各种美食摊位整齐排开，各个摊位前都挤满了人，烧烤最为火爆，成为了夜市人气王。

在步行街上的一家烤猪蹄摊位前，许多市民和游客在这里排队。市民刘女士正和两个好友拿着手机拍照，“这里一直很火，我们也想尝尝，前面排了10几人，我估计还得等30多分钟。”刘女士说。

烧烤生意走俏，营业额翻了一番

记者看到，标山路这家淄博烧烤店内摆放了很多桌椅板凳，每张桌子上都架着烧烤炉。五花肉串、烤香菇、卷饼、各种蔬菜……这些都是烧烤店热销食品。”在店门口，几名店员不断地烧着炭火，保障店内顾客使用的烤炉内炭火充足。一会儿工夫，一袋炭块就要烧完了。“忙不过来了，人太多了！”赵店长对记者说道。

赵店长表示，今年烧烤销量一直都不错，比去年卖得火爆。“这几天每天能有200多名顾客，我们每天下午从17时30分开始营业，一直营业到晚上24时。这两天营业额十分可观，基本上能翻一番。”

另一家位于台东六路的烧烤店同样也很火爆，店内设计简约大气，许多年轻人坐在小马扎上喝着啤酒、吃着烧烤，营造出热闹的就餐氛围。店长高女士告诉记者，这家店已经开3年了，每年开春都是烧烤生意复苏的时候。“我家店里能摆20多桌，最近生意不错，营业额能翻一番了。”高店长对记者说道。