半岛叨叨丨从淄博烧烤到洛阳汉服，这些新晋“网红城市”为何火出圈

坐高铁去山东淄博撸串

已经成为90后、00后青年们的一大乐事

疫情三年以来积攒的旅游需求

正在这个春天集体释放

最近，感觉所有人都在旅游

走到哪里，到处都是人人人人人

长沙的深夜是这样的：

南京音乐台的鸽子都要被摸秃了：

西安不夜城都挤得不困了：

各个旅游城市都已被人流“攻占”。

可万万没想到，一座小城突然杀出了重围。

从三月开始，全网的“特种兵”们，都开始涌向山东淄博。

谁能想到，每个城市随处可见的烧烤，让淄博这座小城，彻底火了。

小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。

凭借着与众不同的吃法，淄博烧烤彻底出圈。

满车厢都是大学生，空气中都弥漫着孜然味。

全国的撸串爱好者都涌向这里。

如今淄博高铁站一日到达人次最高已经超越5万，比春运还要忙。

在高铁上，网友们就已经开始练习起了“撸串”手势：

下了高铁直奔烧烤店，一些烧烤店一天翻台500桌都不够吃。

搞得当地已经开始开辟高铁站旁的一大块空地，搭建新的烧烤城了。

看到这很多人肯定很费解：全国比淄博烧烤有名的地方太多了，为什么这次爆火的是它？

为什么？或许就是这次淄博给的体验感，太好了！

对于一座小城来说，现象级的流量，是一次千载难逢的机会。

放开之后，每一座城市，都希望能抓住流量风口，能被全国人民认可和光临。

可有的时候，蜂拥而至的游客，最考验人性和保障执行力。

如今的淄博或许就是最典型的一个例子。

它让我们看到一座小城，政府和人民是如何携起手来。

凭借“教科书”般的反应速度，把城市的名气成功地打了出去。

淄博烧烤，你吃了吗

“淄博吃烧烤、洛阳玩穿越、云南泼水节，这个班我是一点都不想上了。”沉寂三年后，文旅热终于回归，出游成为了这个春天的新主题。

在社交平台上，从网红博主到普通网友，以及高亚麟、王楚然等明星，都变成山东淄博的“自来水”，27个微博热搜、18个抖音热搜，淄博烧烤几乎每天都挂在热搜上，连新华社都直播沉浸式打卡淄博。

最近“淄博烧烤”已经成了抖音顶流话题，以至于没有吃过淄博烧烤的网红都不能算网红了……上一次淄博这么火的时候，晏婴还活着呢……作为一个毫无存在感的北方三线城市，平时大街上连外地人都不多见，最近外国人都多了起来。

继广东省江门市因为电视剧《狂飙》成为旅游热门之地之后，淄博也火出圈了，就因为一道小小的美食——烧烤。同时，90后、00后们的乐事还有去河南洛阳市逛古街、穿汉服摆拍。江门《狂飙》，淄博烧烤，洛阳汉服，这新一轮地方经济特色已经走在挖掘的路上。

游客的反馈也好评如潮，好吃、便宜、实在成为淄博烧烤的标签，淄博的旅游被进一步带动。隔壁省的洛阳市，最近也几乎成为汉服的必去打卡地，洛邑古城、应天门站满了穿汉服的游客，还有网友调侃，“现在不穿汉服是不能去洛阳了吗？”

今年旅游复苏后，三线城市逐渐开始取代一二线城市，成为新的热门目的地，三线的城市的魔力在哪里？都是谁在背后助推了这场文旅热？

“火出圈” 的淄博烧烤，到底有什么来头？

“在山东淄博要注意两件事，第一你拿秤出来就是在侮辱他，第二他送你东西必须得要。”最近测评博主B太带着秤，在淄博“八大局”市场来了一场重量测评，但一次缺斤少两和宰客的现场都没有遇到，甚至当着老板的面试秤，老板反而送了博主一盒特色酱，而另一个炒锅饼老板则直接把制作的秘方都告诉了博主，让他回家卖。

“好客山东”的名声在这个视频中体现得淋漓尽致，在这条近三百万点赞的抖音视频评论区，不少网友都纷纷安利起了淄博。

　　其实早在几年前，淄博烧烤就在网络上火了。只是那时，就像全国很多城市一样，这只是一个当地特色，并没有成为一座城市的招牌。而这次，面对突如其来的流量。淄博赢就赢在，他们终于懂得宣传自己了！并且招招式式，每一个都正中游客的心。

　　早在3月10日，淄博市政府就组织召开了新闻发布会，推出了一系列“烧烤”政策。不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节。更是直接发放25万烧烤消费券，并为游客设计出了烧烤主题的一日游、两日游线路。在高铁站，他们安排了专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客：

　　为了方便游客们打卡，专门定制了“淄博烧烤地图”。甚至在原有基础上，新增了21条烧烤公交线路，保证游客一下车直达烧烤“烤点”。

　　最近因为太火了，票都买不到了。为了方便更多的人来吃烧烤，他们还在每周五到周日，新增了济南至淄博的 “烧烤专列”：

　　热情的是，有网友还没到淄博，就被淄博文旅局“投喂”饱了。他们在高铁上免费发着各式各样的文创产品、文旅礼包。

　　如今，淄博的街区，有专门的摆渡车，招手即停，免费乘坐：

　　来淄博吃烧烤的大学生们，还能享受全市38家青年驿站住宿半价的优惠服务。

　　种种举措，无微不至。都是为了每一个远道而来撸串消费者，能在这里感受到最舒服的旅行体验。而应对如此庞大的人流量，他们也在尽全力守护好这座城市的“底线”。自从淄博爆火之后，当地的出租车和烧烤商家都收到了文件：不打表的、拒载的，只要被投诉立马停运。坑人的骗人的，只要抓到立马关门。当地领导坚决的说到：谁砸了我们的锅就砸谁的碗，谁也不能坏了淄博的名声。

　　此外，他们还增派专门的执勤人员维护烧烤摊点的秩序。在这里，没有排外，每个人的脸上都洋溢着热情：

　　每个人的安全，都有足够的保障。

　　这种裂变式传播，从烧烤带动了全市旅游，乃至于整个淄博的消费产业。美团、大众点评数据显示，截至4月10日，山东省“五一”假期住宿预订量较2019年增长400%，其中，淄博市住宿预订量较2019年增长800%，位居山东省第一。

“烧烤让原本的淡季变得比旺季还旺，这个月挣了10200元，比上个月多赚了快4000元。”有外卖员在接受采访时说。而天眼查也显示，2023年1月至4月11日，山东淄博烧烤相关企业新增295家。

淄博烧烤热，不仅是从线上流量引到线下消费，线下也同样在反哺线上。淘宝数据显示，近两周，淘宝上淄博烧烤“灵魂伴侣”卷饼、蘸料等搜索量相比一个月前暴涨3000%，冲上淘宝热搜。卖淄博卷饼的天猫店“七街八巷”的老板还表示。3月19日上架的一款卷饼不到一个月就日销千单，打包工人24小时轮班都忙不过来。

作为三线城市，淄博打赢了一场漂亮的翻身仗，邻省的洛阳市也是如此。

三线城市翻身，传统网红城市不香了？

“家人们，我现在在洛阳，我有一个问题，现在是什么朝代？”有人在抖音视频中发出这样的疑问。

随着洛阳牡丹花会的开幕，古都洛阳的汉服也频频出圈，有网友发视频称，整趟公交车上，只有自己没穿汉服。洛邑古城俨然成为了汉服一条街。龙葵造型、延吉服饰、唐风、宋制、明制等各色汉服，配上爆剧《梦华录》的台词“东京可真是富贵迷人眼”作为bgm，抖音上不乏数十万点赞的变装视频。

打卡十字街、小街锅贴、牛肉汤、洛阳水席等特色美食也成为洛阳旅游的必选目的地。美团数据显示，今年4月以来，洛阳提供汉服体验的商家数比去年同期增长375%，洛阳旅游订单同比增长245%。

在牡丹文化节期间，洛阳还推出了40个实景剧本杀的“全城剧本杀”，最吸人眼球的是，包括古墓博物馆在内的四大博物馆也参与了这次剧本杀。深夜手握洛阳铲、打着手电筒进入伸手不见五指的墓道里探秘，晚上就睡在古墓中，这样的体验可以说是独一份。

时隔三年，旅游行业终于复苏，为何传统的网红城市不再成为热门旅游地，反而使一批三线城市成为了游客们的心头好？

究其原因，一方面，三线城市在物价上有着明显的优势。洛阳的一份胡辣汤不到5元，牛肉汤也才不到10元。在测评博主B太的视频里，三个人买了10份小吃和一顿烧烤，一共才花费三百块，这是在一二线城市很难看到的物价。

相较于同样是古都的西安动辄几百的妆造，洛邑古城化妆、造型、服饰加起来一天的价格只需要几十块，对游客的吸引力显然更加显著。

另一方面，传统热门城市已经不再新鲜，而新晋的淄博、洛阳等城市的标签性更强，淄博的烧烤，洛阳的汉服、牡丹、文物等，都给游客提供了清晰的旅游路径，对于当下更加追求个性化和旅游体验的年轻人来说是一个更新鲜和特别的体验。

淄博、洛阳出圈背后，社交平台是幕后推手

值得注意的是，今年的这一轮旅游热，很大程度上也有赖于社交平台的助推。过去这些三线城市在大众的印象里都是落后，不过得益于短视频平台流量大、传播快的特性，三线城市的这些特点被挖掘出来，在网红博主们的传播下，开始被大众看到，并逐渐形成风潮。比如在多个视频平台，“淄博烧烤”话题内短视频播放量就高达28.1亿次。

旅游这个话题，本身在短视频平台也有着很高的热度，“故宫来了，天坛看了，长城爬了，天安门升旗看了”这种句式的大学生“特种兵”极限旅游打卡在抖音上正火热。之所以说是“特种兵”，是因为大学生们利用周末的时候到处旅游，一天能打卡六七个景点，甚至晚上都不休息，花最少的钱，逛最多的景点。

在平台的助力下，越来越多地方都把目标用户瞄准了大学生，有人调侃，“全国各地都在惦记大学生的生活费”。山东推出399高铁环游套票，大学生去济南旅游30天内免费乘坐公交地铁，三大景点免费，求职住宿7天免费等等福利。

而三线城市的低价对于大学生来说也有着极大的诱惑力，逐渐形成：被视频吸引——去旅游——发视频到社交平台打卡——吸引更多游客这样的良性闭环。

延伸到平台层面，这些社交平台不仅是流量的承接者，也是背后的助推者。抖音、快手、小红书等平台都在布局文旅相关的业务，快手曾发起旅行自建项目《旅行奇遇记》，抖音也曾在去年5月内测对标携程、飞猪等聚合型旅游平台的“山竹旅行”小程序，也在不少抖音直播间上线了旅游相关的商品链接。小红书的种草特性更是打造了无数个网红打卡地，在去年7月，小红书全资持股，成立了璞真乡里（上海）旅游文化有限公司，经营范围包括酒店管理、餐饮管理、票务代理服务等业务。

旅游业务正在成为社交平台们新的业务增长点，旅游相关的内容在平台上肉眼可见有了明显增多。据统计，2021年10月至2022年9月期间，抖音旅游万粉达人直播带来了158亿+人次的观看，抖音旅行短视频共计被看到14128亿+次。

烧烤成“引流”利器，好客山东欢迎您

有人说：淄博烧烤的爆火，也就是一阵风。过了就散了，什么都留不下。但是，你没努力过，怎么知道留不下呢？

无疑，烧烤成为了这座城市的“引流”利器。但淄博政府在做的，就是穿透烧烤，激活整座城市的活力。在前往淄博的专列上，循环播放的，是淄博文旅宣传片。送给游客的，是淄博的琉璃饰品、周村烧饼、金丝鸭蛋。给游客推荐的，是红叶柿岩、潭溪山冰瀑、颜神古镇、马踏湖等热门旅游景点。

而淄博公交的“烧烤专线”，不仅带游客去了烧烤店。更有八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等众多旅游打卡点。从烧烤到整座城市。他们展示的淄博，是齐国故都、陶琉名城、聊斋故里。他们展示的淄博，除了烧烤，还有更美的风景、更浓厚的历史底蕴。而在烧烤的带动下，淄博的各个景点人流量显著增加。

尤其是淄博的八大局市场，如今已经成为了新的网红打卡地。

有人说网络浪潮一吹就散，可他们为了复苏经济，任何方式都不能错过，真的拼尽了全力。其实看下来只感受到了一个词：实在。

而这不只是淄博，更是整个山东的魅力。每一座城市的人，都带着各自城市的特性。爽快与朴实，永远是山东的底色。这座城市更像是一位淳朴的大汉。无论民风民气还是城市治理，他们更多的是说的少做的多。用实实在在的行动，来表达自己最大的诚意。用问寒问暖的热心，来表达自己最真切的欢迎。

好客山东，欢迎您。这是一直以来山东的slogan，更是他们对待所有人的态度。如果你去过了太多的旅游城市，有空的话，欢迎大家去山东玩玩。

感受一下山东，那一人高的大葱：

去济南看看超然楼，超燃的亮灯瞬间：

夜爬泰山，看一场绝顶的日出：

去青岛看看海，听听歌。去啤酒节喝喝酒，感受一下独属于山东的豪爽和浪漫：

越长大越觉得，烙印在各个地区的美食、文化、性格，都是历史长河里的文化瑰宝。

讲义气、重感情，不拘小节，务实低调、仁义礼信。

这或许才是山东，最纯粹、最本真的样子。

回望山东，自有中华。

好客山东，欢迎您！

大众报业·半岛新闻综合整理，素材来源：淄博文旅、娱乐独角兽、襄阳市图书馆、人民日报、抖音等