■确保卫生
想卖小吃先要交保证金
糖球会是民俗文化与美味小吃的盛会，各种风味美食虽然好吃，但健康安全才是最为重要的，四方区将食品安全管理作为今年糖球会的一项管理重点，注重食品质量和安全，让市民们可以放心享受各种美食。
为确保糖球会的顺利举办，四方区专门制定《2010年海云庵糖球会食品安全协议书》，并与相关业户一一签订此协议，核实经营资格、对原材料进货渠道进行控制、现场生产环境要求达标、工作人员出具健康证明、严禁使用违禁食品添加剂、建立健全索证备案制度等。
同时，建立“保证金”约束机制，针对小吃和糖球业户，每个展位收取1000元的经营保证金，从而进一步约束业户在节会期间的经营行为 。如果业户违反协议内容，原材料、生产过程、成品包装等环节出现食品质量问题，将被扣除相应额度的保证金，并承担相应的民事责任。
为保障各参会群众的身体健康，组委会友情提示市民前往经组委会资格认证的糖球会主会场、海云庵美食街、蒙化路台湾美食街购买糖球、小吃，不要购买未经资格认证的各流动摊点小吃，以免给身体健康带来不必要的损伤。
此外，消费者在购买带包装的糖球时，最好及时食用，切勿久存，以防糖化变质；消费者欲购买礼品糖球时，最好选择设于街心花园中心地带、知名度较高的摊位购买，尽量不要购买会场周边的游摊浮贩销售的糖球，否则卫生、质量均无保障，一旦发生纠纷难索赔。
■大饱眼福
各地民俗绝活争相亮相
除了吃糖球品小吃，去民俗文化大舞台欣赏各种民俗文化表演，也是糖球会上的一大看点，丰富多彩的民俗表演也将轮番上演。
本次糖球会民俗文化大舞台将举行民风民韵展演活动，邀请具有地域代表性的民俗项目前来表演和展示，如淄博五音戏、山东柳琴、柳腔、吕剧、曲艺杂技等，形成一道独特古朴的民俗氛围，展示糖球会丰厚的文化底蕴 ，地点在海云广场。还将在中华百艺坊举行民间艺术博览，汇聚民间艺术精品，体验地道风俗民情，邀请民间工艺大师进行现场表演及作品展示、展销活动，提升糖球会的民俗特色和品位。
今年糖球会还将在兴中路邀请各地民间手工艺大师、传人，现场为岛城市民展示民俗传统手工艺绝活。邀请各地雕刻、陶艺、泥人、糖人、面塑 、剪纸、木版年画等手工艺大师现场表演，将传统的民俗手工艺品的制作过程展现给市民和游客。同时，在杭州路西侧人行道汇集各地玉雕、刺绣、丝绸、古玩、字画 、茶具、文房四宝等优秀民间风俗文化项目、民俗手工艺品，使参会市民在糖球会上即可购买到荟萃全国各地民俗特色的工艺品。
本版撰文/本报记者 单俊楠（署名除外） 图/本报记者 陆金星
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