消防员在火灾现场灭火。
18日10时50分，南京路上老大连特色烧烤店的员工，开始烤当天的第一批肉串，没想到肉串刚烤上，厨房里突然冒出火苗，顺着排烟管烧了4米多高。据了解，此次起火可能是因为排烟管道内的油污太重，烧烤开始后温度升高引发大火。
居民自发帮忙救火
“南京路上一家烧烤店起火了，烟雾很大 ，老远都能闻得见 。”18日上午10时50分，市民吴女士向本报反映，位于南京路与宁夏路交界处附近一家烧烤店发生火灾。记者赶到现场看到，烧烤店里正往外冒出滚滚浓烟，很是呛鼻。在饭店厨房后窗处 ，可以看到熊熊火苗正往外冒。“着火了，赶紧灭火。”几名员工从店内跑出来，一边报火警，一边张罗着救火，附近店里的工作人员和居民们也自发从家中拿出脸盆，帮助灭火。
“这一起火，黑烟直往我们楼上冒，差点把我熏倒。”家住二楼的75岁于老太告诉记者，事发时，她正在屋里看报纸，意识到着火了，赶紧来到楼下。
消防员斧劈排烟管道
很快三辆消防车赶到了现场 ，消防员兵分两路 ，带着呼吸面具和氧气瓶，一路将水管铺到店内 ，一路则拖到了厨房后窗处 。水柱喷出去之后，火势并没有得到很好控制。为了能尽快灭火，一名消防员手持斧头将排烟管砍断，管道内顿时冒出熊熊火球。由于火顺着排烟管不断向楼上蔓延，消防员又找来梯子爬到管道的另一端，用斧头将其劈开，不出十分钟，大火终于被扑灭。
记者透过厨房烧坏的窗户看见 ，大火烧毁了厨房里的灶台、桌子等物品，还好没有蔓延到大厅里。地上积水至少有两厘米深，包间墙面都变成黑漆漆的。一位员工说：“今天的生意做不成了，水扫出去是小事，现在电也断了。”
疑排烟管道油污太重
为了防止店里的油烟打扰到居民，老板专门竖起了十余米高的排烟管，可管道里长期积攒下来的油污没有及时清理，遇到火星一点就着，顺着烟囱烧了4米多高。
“刚烤上肉串，突然就冒出火来了，吓了一跳。”饭店的一位厨师告诉记者，当时刚开始烤第一批肉串，火苗就冒出来了。据他介绍，这家饭店已经开了十多年，排烟管一直在用，很少清理。“我们每天都要做生意，烟道一拆一装还要清理很费事，就这么几个人哪里顾得上清理啊。”一位饭店的工作人员介绍道。
文/本报记者陈界交 刘敏 图/
■调查
排烟管道餐馆很少清理
记者走访了解到，岛城不少位于居民楼下的餐馆都沿楼体外墙，设置了高达几十米的排烟管，但不少排烟口处都是漆黑一片，管道里面积聚了大量的油污，看上去已经很长时间没有清理。
“油烟这个东西清理起来太麻烦了，又费时又费钱。”采访时，一家饭店的老板说道。位于新田路附近的沸腾鱼馆老板曹先生告诉记者，店里的排烟系统由谁安装，就由谁负责清理，他们会找专门的工作人员前来清污排诟。
市环保局市南分局工作人员唐先生介绍说，环保部门会定期或不定期地对各个饭店餐馆的排烟设施予以检查，一年至少一两次。“不过，本市对于排烟管多长时间清理一次，并没有详细的规定予以约束。”他告诉记者，对于油烟油污问题大的餐馆，工作人员会予以提醒，但还是依靠餐馆自觉清理。记者 孟达 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
