“我家孩子平常喝的都是XXX国的奶粉,质量安全有保证。”
“我们家平常喝的也都是进口的牛奶,喝着放心！”
“小孩正在长身体的阶段,听说这个牌子的奶营养高,补钙效果好！”
2008年“三鹿奶粉事件”曾对我国乳业造成了毁灭性、系统性的全面打击。事件已过去十年，其负面影响仍是扎在中国奶业中的“毒瘤”；但另一方面，也使得中国奶业有决心和魄力对整个奶业产业链进行深度改造。
中国奶业真的差吗？
“外国的液态奶保质期是一年，万里迢迢的牛奶拿来让中国人喝，在这种背景下，仍然有许多消费者认为自己喝的是欧洲的鲜奶！但是保质期一年的常温奶和我们中国好鲜奶真有这么大的差距吗？大家为什么买外国的奶粉？就是认为外国的牛奶好！”中国奶业协会会长高鸿宾无奈地表示。
发展至今，中国的养殖水平、企业集中度都不是2008年可比的了，无论是加工设备、加工水平、甚至奶源水平都已经是世界顶尖。2017年年第一季度，国家食药监总局对中国奶业各个环节检验的结果是百分之百的合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。
即使是这样中国消费者仍不放心。
消费误区限制了乳业发展
据相关数据显示，截止到2017年，中国人均消费牛奶水平是36公斤，自2008年以来只提高了6公斤，每年提高不到1公斤。
相信很多人对人均消费牛奶水平这个概念很模糊，看一下其他国家的消费水平：我日本、韩国都是70-80公斤，欧洲是200多公斤。
中国人均消费牛奶水平只能达到亚洲的二分之一，世界的三分之一，差距显而易见。
进口方面，中国每年进口大约1200万吨（折合原料奶），约占全世界贸易总量的17%，也就是说在人均消费36公斤的水平上，我们进口了世界贸易量的17%。
假如我们的消费水平翻一倍，达到亚洲人均消费的平均水平70公斤，估计世界贸易量的70%以上都进口到中国，才能够满足中国的消费水平。
由此来看，进口冲击只是制约中国奶业发展的因素之一，中国消费者对奶业消费的误区也同样制约了奶业的发展。
面对制约因素，企业如何破局？
提高人均奶业消费水平，这需要全奶业人的共同努力。通过提升消费者信心，并将喝牛奶的必要性和有益点进行合理宣传，整体提高国人的牛奶人均消费水平。
面对竞争，我们要做的不是回避竞争，而要加大力度提高企业经营水平，降低成本提高竞争企业竞争力。另一方面，在提高品控的基础上，建立企业的安全背书，打造品牌特色，寻求更大的发展。
一流奶企早已布局链接国际资源，进一步加强企业竞争力。诸如伊利与瓦赫宁根大学联手建立欧洲研发中心、蒙牛进军新西兰设立专属牧场、新希望乳业布局澳洲摩克西牧场、光明乳业收购以色列乳品公司……而瓦大瓦大与中荷奶业中心联合云种养12月8-9日在北京开办的《乳品产业链：质量、安全及可持续性》课程，针对中国乳业痛点，从产业高度和消费者角度综合分析营销牛奶质量的不同因素，避免重要风险，并明确可用于提高乳制品质量、安全性和可持续性的方法。
在奶业进步之路上，中国奶业虽然已经有了长远的突破，但在质量安全与可持续、产业上下游利益分配、产业组织形式、对奶农利益的保护程度、环境污染的治理方面仍有较大的改善空间，奶业振兴不能放松！
