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- ☆内幕一:餐盘抹两下就行从不刷洗
- 记者所在的这家餐厅，大概有近200个餐盘，而每天仅中午繁忙时段，就大概会有500个客人，这就意味着这些餐盘要被循环使用至少两三次。客人使用完的餐盘从大堂收回，服务员会用抹布把表面的污渍擦干净，在清洁区垫上垫餐纸后马上拿到前台提供给其他客人使用......
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- ☆内幕二：过期奶茶薯条换标照卖
- 麦当劳一直承诺为消费者提供最新鲜的产品 ，而薯条出锅7分钟后就会被丢弃，也成为了一个重要的标签。记者在接受薯条位培训时，就得到一份工作站训练指引，上面明确写明制作薯条的每一个步骤，及“薯条的保存时间是7分钟，超过保存时间的薯条必须被丢弃。”虽然有了这样的设计，但并不代表就是严格执行，在麦当劳打工的一个月里记者从未看到一根薯条因超过保存时间7分钟被丢弃......
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- ☆内幕三:炸薯条的油被反复使用
- 在第一次学习炸薯条时，记者曾询问过餐厅炸食品用的是什么油，训练员只是简单地告诉记者用的是植物油。后来在学习给炸炉填油时才知道，这里用的植物油并非我们家用的花生油、菜子油，而是固体油块。产区内有一个不锈钢油车，里面盛满了白色的固体油，当炸炉里的油量消耗减少，就要从油车内铲出大块的固体油，放入炸炉内溶化，从而增加油量。......
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 - 二甲基硅氧烷
- 初级形态二甲基环体硅氧烷主要用于进行开环聚合成不同聚合度的硅油、硅橡胶和硅树脂等。这种化学消泡剂经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀药物的成分之一。
- 特丁基对苯二酚
- 是一种用于动物和植物油的防腐剂，从石油中提炼，食用一克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。
- 无机砷
- 无机砷俗称“砒霜”，可能引发皮肤癌、肝癌、肺癌、膀胱癌，还抑制免疫力，毒性非常强。
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