谁是下一个快手顶流？青岛美食休闲“玩味”盛典启幕，餐饮新流量赋能城市新消费

半岛全媒体记者  王媛  黄雯平 刘浩

　　5月22日上午，寻找下一个快手顶流——青岛美食休闲“玩味”盛典”活动在山东会客厅顺利举办。本次活动由青岛市商务局、青岛市市场监督管理局、青岛市文化和旅游局指导，半岛都市报、青岛市餐饮行业协会、快手本地生活共同主办，崂山区餐饮行业协会、青岛市饮食文化研究会、青岛市李沧区餐饮行业商会、青岛啤酒街商会、山东会客厅协办。活动旨在弘扬青岛海洋美食文化，提升海洋城市品牌国际影响力，推动青岛餐饮业与文旅产业的融合发展，政府、媒体、协会、企业携手合力，全面提振岛城消费市场。

　　青岛市市场监督管理局餐饮处处长孙显琳、青岛市商务局商贸处副处长陈春林、青岛市文化和旅游局市场管理处副处长万源、青岛市贸易发展服务中心商贸业服务部负责人宋亚婷、青岛市餐饮行业协会会长李东深、崂山区餐饮行业协会会长王丽雯、青岛市饮食文化研究会会长兼党支部书记王锡芬、青岛市李沧区餐饮行业商会会长张民涛、青岛啤酒街商会秘书长张馨月、快手本地生活山东区域负责人杨小舟及半岛都市报社领导共同出席启动仪式。岛城120余家餐饮企业负责人参加本次活动。

饮食文化为文旅消费强势引流

　　作为拉动经济增长的三驾马车之一，消费关乎经济，更关乎民生。今年全国两会政府工作报告也指出，要“着力扩大国内需求。把恢复和扩大消费摆在优先位置。稳定大宗消费，推动生活服务消费恢复。”

　　“今年以来，青岛市围绕加快建设新时代社会主义现代化国际大都市，在新一轮城市更新中，加快消费提质扩容，培育新型消费，壮大时尚消费，打造消费热点，形成消费新增点，进一步彰显消费在经济社会发展中的基础性作用。”半岛都市报社相关负责人在致辞中表示，本次活动在政府有关部门指导下，由协会、企业和媒体共同策划筹办，致力于打造全面提振岛城消费市场的一场品牌盛会。

　　人间烟火气，最抚凡人心。美食，是一座城市的味道名片。在流量时代，城市的饮食文化不仅是本地生活促消费的有力杠杆，更是吸引八方游客的“强磁场”。

　　依山傍海的青岛，天生具备这种“强磁场”。此次青岛美食休闲“玩味”盛典活动中，青岛市餐饮行业协会会长李东深表示，青岛是一座饮食文化底蕴深厚的城市，拥有开放包容、中西合璧的滨海饮食文化，并因此被世界中餐业联合会授予“国际海洋美食之都”称号。“青岛餐饮消费的潜力是巨大的，而本次活动也是积极响应国家战略，进一步释放消费潜力，助力经济的高质量发展，是一次政府、媒体、协会、企业联手共促消费的一次尝试，各方将发挥各自优势全面提振岛城消费信心，激发消费活力，为经济复苏加一把劲。”李会长称。

快手本地生活为餐饮企业赋能

　　如今，无论是餐饮，还是其他休闲娱乐场所，无不聚焦“多场景营销”，短视频平台已然成增收新阵地。

　　“是做品宣还是做成交？很多餐饮老板观点不同，对于眼前的流量时代，还在考虑‘做不做’、‘行不行’等问题，我想告诉大家的是，别犹豫，拥抱短视频就是拥抱未来。”优秀商家代表龙歌合伙人王祥在主旨演讲时表示。

　　快手本地生活山东区域负责人杨小舟介绍，快手本地生活拥有坚实的用户和流量基础，在青岛生态蓬勃、蓄势待发，目前快手青岛拥有1万+活跃达人，用户日均停留时长超2小时，建立延时交易场、即时交易场、私域交易场“三大交易场”帮助本地商户抓住新机遇，绘出新图景。

　　具体到餐饮领域，杨小舟表示，快手本地生活将全链路赋能餐饮文旅行业及青岛达人成长，针对青岛本地的餐饮店铺、休闲娱乐场所，通过流量、商品、补贴、体验四大加码，助力商家优化经营、达人快速跃迁，携手共建青岛本地新生态，强势打造青岛本地的网红店铺。

　　“快手短视频+本地生活，直播+本地生活”多场景运营方式将成为一种新趋势，推动本地生活服务数字化，激发本地用户的即时需求。杨小舟还表示，快手将持续为甄选的部分参会品牌和企业创造多场景营销，打造高性价比商品货盘，通过“短视频+直播间”等多种灵活方式扩散传播引流“种草”，帮助餐饮商家引流，全面提振岛城消费。

共谋良策，探寻流量如何变“留量”

　　今年“淄博烧烤”的连续热搜，为很多城市打出了一个“教科书级”的走红样板。为什么是淄博？这样的思考充斥在互联网平台，不光是网友的思考，更是每一座城市的思考。本次活动的“圆桌论坛”环节，餐饮协会、餐饮企业、快手平台三方对话，以“2023如何抓住回暖良机”为论题，共谋餐饮休闲产业发展方向和流量密码。

　　“我从16岁开始做餐饮，到现在干了30多年，悟出了一个道理，干我们这行的，要学会看‘天’吃饭。”青岛市李沧区餐饮行业商会会长张民涛此话一出，便牢牢吸引住了在场的120余家餐饮企业相关负责人。

　　张民涛说，研究了30多年菜谱的他，如今也研究起了流量，“昨天我还直播了，有7000多粉丝，一场就销出去了4000元的券。时代在变，我们的顾客也在变。刚入行时，我做饭是给60后、70后吃，现在我们的食客是90后、00后，他们信的是流量，我们就要拥抱流量！”生动精彩的发言引发了餐饮人的共鸣。

　　快手本地生活山东区域负责人杨小舟表示，快手发力本地生活并不久，目前仍然是一片蓝海。“短短3个月时间内，我们看到了很多商家获得了生意爆发，这一方面是因为巨大用户规模带来了海量需求，也是我们整个商业故事线的起点；另一方面，我们在流量、商品补贴上的重大投入，也极大地助力了各类商家在快手本地快速度过冷启阶段，实现经营的正向循环。”杨小舟说，快手希望未来可以和更多青岛的好商家、好达人合作，用数字经济放大青岛优势，进一步释放消费潜力，推动区域经济向好发展。

　　崂山区餐饮行业协会会长王丽雯表示，青岛“味从山上来，鲜从海上来”，这种山货和海鲜的完美结合，构成了崂山特有的地方餐饮文化，“希望媒体、平台、企业携手同行，流量餐饮业的高质量发展，加速餐饮行业的产业化进程。”