胶州胶西街道：“小土豆”成乡村振兴“金疙瘩”

从“弃之可惜”到“物尽其用”，从“靠天吃饭”到“订单稳收”，在胶州市胶西街道，通过“订单托底+全链升级”模式的推广，解除了长期困扰马铃薯种植户的一块“心病”，“小土豆”正成长为乡村振兴的“金疙瘩”，在创新发展中持续释放富民强农的强劲动能。

眼下正值马铃薯丰收季，在胶西街道青岛苑戈庄马铃薯专业合作社的生产基地内，马铃薯收获机往来穿梭，一垄垄饱满的马铃薯破土而出。来自菏泽、四川大凉山等地的工人熟练地将马铃薯捡拾、分级装车，大货车满载启程，发往内蒙古。“一车能装30吨，这些都是种植前就敲定的订单。”大货车司机项师傅说道。

曾经，胶西街道马铃薯产业面临产出浪费的窘况。高昂的人工费与低价小马铃薯形成矛盾，品质不达标的小马铃薯常被遗弃在地里，成为种植户的“心病”。如今，这一局面因“订单托底+全链升级”模式的推广彻底扭转。

青岛苑戈庄马铃薯专业合作社负责人宋子豪向笔者介绍：“现在哪怕是个头很小的马铃薯，也能以每吨800元左右的价格被淀粉加工场收购，实现全量变现。”

今年，青岛苑戈庄马铃薯专业合作社种植的8000余亩马铃薯迎来丰收：菜薯种植占比达50%，平均亩产7000斤左右；加工薯种植占比达50%，部分种植大户更是高达70%，平均亩产突破5000斤。

在销售端，合作社构建起菜薯与加工薯差异化运营体系。菜薯采用“订单种植+市场调节”双轨模式，部分与广州、深圳、武汉等地固定客商签订长期协议，地头分级直接拉走，还承担为采购商收购储存社员马铃薯的工作；部分经冷库储藏、分级筛选后，出口东帝汶、越南等东南亚地区及迪拜、阿联酋等中东地区或进入国内大型批发市场。而加工薯则“按需种植”，与美国蓝威斯顿、加拿大麦肯集团、青岛利群集团等企业提前一年签订种植收购合同，确保产销精准对接。

在胶州市马铃薯产业发展中，市农业农村局不断加强品种结构调整，加工薯的种植比重逐年加强，品种优势也在不断释放。目前，胶州市马铃薯品种结构主要有：沃土系列占比25%，希森系列占比20%，荷兰系列占比20%，V7系列占比10%，早大白、大西洋、麦肯、雪川等品种占比25%。不可不提的是，艾薇、麦肯6号等白肉马铃薯因淀粉含量高、加工性能优，价格高于黄肉品种，尽管亩产稍低，却凭借出口欧美市场的高附加值，成为青岛苑戈庄马铃薯专业合作社优化种植结构的新选择。

“近几年菜薯价格波动大，我们合作社积极向社员推广加工薯种植，今年白肉加工薯种植面积已占总面积10%左右。加工薯有订单托底，收入稳定，大伙种地更有奔头。”宋子豪说道。由于加工薯引入胶州市时间较短，种植技术尚待成熟，亩产量较菜薯偏低，市农业农村局正积极探索提升路径。

胶西街道马铃薯产业的蓬勃发展，是胶州市马铃薯产业蓬勃发展的生动缩影。据统计，今年胶州市春季马铃薯种植面积达11万亩，市农业农村局正全力护航产业升级，加强品种结构调整，组织农技专家深入田间地头开展技术培训，推广先进种植管理技术，加强市场监测，搭建产销对接桥梁，产业发展态势良好。目前，全市马铃薯收获已接近尾声，从当前收获情况看，平均亩产达到3300多斤，预计7月上旬完成全部采收。

半岛全媒体记者 黄超 通讯员 刘炳美