这是一个充满爱的故事:青岛研发祛毒猪肝送往武汉前线,助力抗击新冠肺炎

2020-02-17 16:37 半岛网阅读 (28269) 扫描到手机

半岛记者 齐娟

“下午3点我们将3.8吨的青英董氏祛毒猪肝肠和面条全部装到货车上,下午4点这些物资将运往武汉送给抗疫一线的医护人员。他们将吃上青岛研发、生产、捐赠的祛毒猪肝,能够提高他们的免疫力,改善生活条件,同时也感受来自家乡人民的温暖和牵挂。”青岛日辰食品股份有限公司董事长张华君激动地说。

为了能够给前线勇士做点贡献,2月11日,青岛日辰食品有限公司向青岛万福集团下了一笔大订单,准备购买3.8吨青英董氏祛毒猪肝肠支援武汉。至此,一场关于“爱”的故事缓缓展开。

2月17日下午4点左右,3.8吨祛毒猪肝肠将发往湖北

一场关于“爱”的研究

新型冠状病毒来势汹汹,青岛市委、市政府统一部署,快速启动了“新型冠状病毒感染应急防治”。青岛大学附属医院作为主要参研单位,除了立项研究新型冠状病毒治疗方案、远程防治体系、患者心理干预及随访等方向外,同时还将重点放在了新型营养食品的研发上。

作为青岛大学附属医院的院长,同时也是新型营养食品研发的带头人,董蒨一直牵挂远在武汉支援一线的青大附院的医生护士们。“我想给他们送些有营养的食品,毕竟是跟疫情对抗,医护人员们也要有个好身体,不仅把工作做好了,也能平平安安的回家。”董蒨说。于是,董蒨想到了一个适合婴幼儿、老年人、孕产妇以及伤病患者等特殊人群的新型营养健康食品,量产后可以为提高全民营养、增强抵抗力、保护呼吸道黏膜、抗击新冠肺炎出一份力,那就是祛毒猪肝。“祛毒动物肝脏食品及其加工方法已经拿到日本的发明专利和4个中国的发明专利。2月17日,欧洲专利已经进入英国,法国,德国和西班牙生效。”董蒨告诉记者。

董蒨教授获奖照片

2019年,董蒨领衔的 “基于小儿肝胆胰计算机辅助手术系统研发、临床应用及产业化”获得国家科技进步二等奖,祛毒猪肝就是这个国家科技进步奖的延伸科研成果。

青岛大学数字医学研究院、祛毒猪肝研发项目的主要负责人之一夏楠告诉记者,猪肝营养丰富,不仅含有丰富的维生素A、铁、蛋白质、B 族维生素、烟酸、叶酸,还含有钙、磷、锌、硒等矿物质,被誉为“营养宝库”。但猪肝是猪体内最大的毒物中转解毒器官,含有有毒的代谢产物和各种有毒物质,董蒨教授领衔的祛毒猪肝的研究,正好解决了这一问题。

一次关于“爱”的购买

了解到祛毒猪肝可以增强人的免疫力,同时也想为前线医生、护士做点事情的张华君便主动从青岛万福集团订购了一大批祛毒猪肝肠。

“我和董院长都是青岛留日同学会,看他对医院医生、护士那么上心,我又了解到祛毒猪肝有种种好处,做成包装的猪肝肠,这样易于储存和运输,也有营养,正好可以买一些送给前线勇士们,他们抵抗力强了,身体棒了,才能更好地参与前线地救治工作。”张华君说,青岛市前后已经派出五批支援湖北医疗队支援前线,给武汉人民带去了信心和希望,在后方的物资支持上,自己和公司理应贡献一份力量。“青大附院前后派出140多人的支援队伍,为抗击疫情做出了巨大贡献,他们们整建制地接管了武汉的一个重症病区,任务重、压力大,希望这些营养物资能够给他们带去实实在在的帮助。”张华君说。

2月17日下午4点左右,装载祛毒猪肝肠的货车发往湖北

2月11日,在张华君的协调下,青岛日辰食品有限公司向青岛万福集团下了订购3.8吨祛毒猪肝肠的单子。2月17早上,这些肠经过加班加点赶制出来后,下午就运到了日辰食品有限公司发往武汉。

除此之外,张华君还购买了500多箱面条和许多蔬菜汤。每包面条配上一袋日辰食品生产的调料, 再加上菌蔬芙蓉、山药银耳、紫菜蛋花、西红柿蛋花等多种口味的汤,一顿有营养的套餐完成呈现。“面条有芝麻酱、麻辣、香菇和葱油四种口味,就希望他们从医院回到住处后能再吃上一口热面,四种口味也能挑选一下。 ”张华君想得周到。

一份关于“爱”的特殊订单

真正付出爱心并且与时间赛跑的,还有青岛万福集团股份有限公司。在2月11日晚上8:40接到订单之后,董事长史蕾没有半点推脱,她明白,这是一份关于“爱”的特殊订单,无论多么具有挑战性,也要加班加点的赶制出来。

“接到订单后,我连夜组织人员沟通和确定产品规格、质量标准、包装要求、发货时间等细节,想的是如何第一时间完成任务。”史蕾说。

12日早上,史蕾进行了详细分工:生产车间准备原辅材料,质检人员核实确认标签、营养成份,采购人员联系印刷包装……2月12日下午开始加工猪肝原料,2月13日上午准备猪肝入味、腌制,2月17日上午3.8吨猪肝肠完成生产,发往青岛日辰食品股份有限公司。至此,这份充满“爱”的特殊订单终于赶制出来。

“为了赶工这批送往抗疫一线的食品,我们开动了所有能用的生产线,也召集了所有能够上班的员工,所有人加班加点,希望以最快的速度完成任务。”万福集团党委副书记史欢民告诉记者。

爱的回声:感谢大后方的支持

这批充满“爱”的物资将到达武汉。“感动!期待!争取让在武汉的援鄂医护人员吃上家乡人民送来的猪肝肠。”青大附院副院长也是医院支援湖北医疗队的队长牛海涛激动地说。

几天前,山东省数字医学临床诊疗与营养健康协同创新中心(依托青岛大学附属医院、青岛大学数字医学与计算机辅助手术研究院为主体)及万福集团为青大附院抗疫一线的医护人员赠送“青英董氏”祛毒猪肝产品。

相关链接:

安全营养的青英董氏袪毒猪肝的诞生

源于国家科技进步二等奖的又一创新之作

山东省数字医学临床诊疗与营养健康协同创新中心、山东省数字医学与计算机辅助手术重点实验室的研究团队为了研制基于小儿肝胆胰计算机辅助手术系统,在国家“十二五”课题和青岛市自主创新重大专项项目研究成果基础上,进行大量的猪动物实验,也逐步成为对猪肝最了解的团队。在高端医疗设备研发之余,团队领导人董蒨教授带领团队进行了有趣的研究,通过对猪肝的超微结构、细胞组织学和解剖学等方面的科学研究和验证,研发了“青英董氏”祛毒猪肝。自团队获得2019年度国家科技进步二等奖后,“青英董氏”祛毒猪肝的研究也就成为了国家科技进步二等奖的拓展延伸成果。

“青英董氏”祛毒猪肝利用独创的中国和国际专利保护技术将生鲜猪肝进行了“祛毒”处理,有效清除了猪肝内残留的内毒素等有害物质,解决了百姓担心的猪肝是机体的解毒器官,可能存在毒素的担心。新的祛毒猪肝产品将以食用安全、口感上佳、形式多样等为标签,让更广大的群众接受放心猪肝产品。具体介绍详见公众号文章链接青英董氏祛毒猪肝——源于2019年度国家科技进步二等奖、国家重大课题研发成果的拓展研究

目前,团队利用“青英董氏”祛毒猪肝开发了即食系列产品,包括无淀粉猪肝火腿、维也纳猪肝香肠、即食美味猪肝及速冻调理猪肝、珍味香煎法式猪肝等。在原有火腿营养的基础上大幅增加了维生素A、蛋白质、铁、锌、硒等矿物质含量,使即食产品更加健康。

在项目支持下,将进一步针对需求,研发更有针对性的祛毒猪肝食品,为婴幼儿、孕产妇、老年人及伤病患者等特殊人群和普通大众设计更营养、更安全的营养健康食品。利用每日膳食从长远角度改善机体免疫力,加强对呼吸道黏膜的保护,从而抵抗外来疾病侵袭感染。

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