大年除夕的青岛,这样东西卖得最火,你家“年夜饭”就有

2021-02-12 10:02 大众报业·半岛网阅读 (32490) 扫描到手机

半岛全媒体记者 王媛

2月11日,大年除夕,全国人民从未像这个春节一样企盼“牛来运转”,“忙年”的仪式感也达到了最高潮,历经半个月的年货持续采购,家家户户吃的喝的玩的基本“配齐”,却有一样东西“急不得”、“早不得”,非要等到除夕这天排队抢购,那就是——饺子和饺子皮。

“我要300张!”、“我的4斤还没好?”、“每种颜色各来50张!”11日上午10时,崂山区和润农贸市场的饺子皮摊前排起了长长的队伍,市民一边探头焦急等待,一边嘴里报着自己需要的数量。摊主介绍,平时经营的鲜面条、馄饨皮等其他产品全停了,只做饺子皮,“凌晨就开机压面了,赶不上卖的,没想到今年这么忙!”

记者注意到,除夕的饺子皮比平日里更添节日喜庆,增加了紫色饺子皮寓意“紫气东来”,橙色饺子皮象征“心想事成”,翠绿色饺子皮寓意“多财多福”,红色的则象征来年日子红红火火大吉大利。“小时候过年都是妈妈婶婶们和面做馅,现在自己当家了,买现成的饺子皮能省不少事儿。”市民王女士表示。

今年倡导留青过年,手工鲜水饺备受青睐。在喜美家饺子麦岛店,提前预定除夕夜饺子的订单贴满了冰箱门,店里两名工作人员擀皮、包馅、装盒一气呵成,一盒盒珠圆玉润的水饺等待“主人”来领。“今天过年,就干半天,至少300份,总共6000多个饺子。”店里负责人告诉记者,三鲜、白菜肉、鱼水饺等本地特色口味的水饺最受欢迎,销量创下年度高峰。

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