合肥雄力食品公司生产的原味花生又被查出问题 已多次上抽检黑名单

2021-04-02 18:59 大众报业·半岛新闻阅读 (9358) 扫描到手机

原标题:当心!这个牌子的花生又被查出问题!

近日,安徽省市场监管局发布的2021年第12期食品抽检信息显示,标称合肥雄力食品有限公司(以下简称“雄力食品公司”)生产的雄力原味花生(生产日期/批号:2020-06-14)被检出过氧化值(以脂肪计)超标(检出值为0.81g/100g;标准值≤0.50g/100g)。

据悉,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,令产品油脂氧化。

梳理发现,雄力食品公司生产的花生已多次上抽检黑名单,不合格问题集中表现在过氧化值超标。

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