摊主建档管理、商品全程溯源 农贸市场迎来2.0时代，“智慧”买卖让市民更放心

半岛全媒体记者王静文 实习生田韶华 王昭馨

人间烟火味，最抚凡人心。日前，记者获悉，全省首创的三处疫情防控常态化、食品安全规范化、功能设置便利化、运营管理智慧化、消费体验特色化“五位一体”的农贸市场在西海岸新区开市运营。

“五位一体”农贸市场跟普通农贸市场相比，究竟有哪些区别？“智慧”二字主要体现在哪些方面？市民们的评价如何？3月9日，记者实地探访位于西海岸新区的三家智慧农贸市场，发现改造一新的农贸市场不仅整洁、规范，在里面买菜如逛超市一般，而且还配有很多先进设备和配套服务。

安子智慧农贸市场

设有扶贫助农公益摊位，逛市场就像逛超市

安子智慧农贸市场位于薛家岛街道安子社区（长江东路267号），总面积约8100平方米，市场内划分农贸、餐饮、百货三大功能区，共计152个商位，配备地面地下停车位290个，非机动车停车位120个。

记者刚刚进入安子智慧农贸市场，就被市场内部“高大上”的装潢吸引了。和普通农贸市场“接地气”的塑料门帘不同，安子智慧农贸市场的正门配置了美观大气的旋转门，颇有大型商场的既视感。步入大门，记者就进入了应对疫情防控常态化的“测温+消毒”通道。从测温通道出来，就正式进入了市场内部。

市场内商品分区明确，主要有蔬菜区、水果区、米面粮油、豆制品以及肉食区。市场内各个摊位规格统一，商品摆放整齐，各种蔬菜水果在灯光的映照下显得更加青翠欲滴。

在市场的“公平秤”处，还放有一块电子显示屏。在这块电子显示屏上，记者看到上面不仅显示了每个时段市场内的成交额，还对每个档口的受欢迎程度、销售量进行了排行。此外，市民们还能从这个电子显示屏上找到每个商品的质检达标情况。

“因为离家近，我基本上啥都是过来这边买。”正带着孙女挑选商品的王先生告诉记者，以前附近没有正规的菜市场，买菜很不方便，自从打造安子智慧农贸市场的消息出来后，自己就一直盼着。“他们开业第一天我就来了，这里跟别的农贸市场相比，环境干净整洁，设施齐全，逛农贸市场就像逛超市一样。”王先生说。

记者注意到，除了普通摊位以外，市场内还设置了一个特殊的“公益摊位”。安子智慧农贸市场的工作人员石贤涛告诉记者，“公益摊位”是专门为有做生意意愿的贫困户设置的，“有些自己在家种菜的农户，都可以把自家种的瓜果蔬菜拿过来卖，这个摊位对他们不收取任何费用。”石贤涛说，因为市场刚刚开业不久，所以还没有找到合适的摊主人选，不过市场已经在联系周边的贫困户，街道办事处也正在帮忙，相信不久后，这个摊位就能发挥它的作用。

记者发现，由于开业不久，农贸市场里稍显冷清，仍有部分摊位暂时空置。石贤涛介绍，农贸市场目前在正在积极通过街道、公交流动广告等形式进行宣传，希望能够早日把市场摊位租售出去，最大程度发挥智慧农贸市场的作用，为周边的居民带来实惠。

隆润泽农贸市场

摊主建档管理，商品毛利润不得超过35％

隆润泽农贸市场位于辛安街道泊子社区（团结路1666号），地上两层为市场主体，地下一层为停车场。一楼摊位47个，设各类生鲜和预包装食品，二楼设教育培训、百货超市、亲子乐园，特色餐饮等，此外，场外商铺还引进了药房、餐饮、干洗店等特色品牌配套服务。

步入隆润泽农贸市场的大门，记者就看到了头顶上三个高低不一的摄像头。“这些摄像头都是用来识别顾客进门时是否正确佩戴口罩的，如果镜头识别出顾客没有佩戴口罩，或者没有正确佩戴口罩，就会自动播报语音提醒。”隆润泽农贸市场厂长徐军指着门口服务台的电脑告诉记者，门口的测温通道以及摄像头都是为了配合疫情防控的需要，每天市场的进出人员时间、数量、体温以及口罩佩戴情况都会被记录下来。

记者注意到，在智慧农贸市场入口的显眼位置，均摆放有一个约1.5米高的显示屏。顾客通过点击和滑动屏幕，就可以获取商品物价、溯源以及市场的实时交易信息。“因为市场用的都是统一的电子秤，每天的物价、交易量都是联网的，非常透明，我们都可以入网管理。”徐军指着屏幕上的扫码区域说道：“比如顾客买了菜，通过这个小框扫一下条码，就可以看到商品的进货信息以及检疫证明。”

除了商品的交易信息、人流量等数据，市场内的各个摊位也都是通过建立档案统一管理。记者看到，在工作人员办公室的书架上，整齐地摆放着写有各个摊位名称的档案盒。徐军一边拿出其中一个档案盒，一边对记者说道：“档案盒里一般放有摊主的营业执照、每天的进货单以及进货商家的食品流通证。比如这家是做肉食的，里面还放有食品检疫书、商家的屠宰证，类似这样的进货单我们都会保存半年，方便随时进行比对。”

此外，市场对摊主商品的售价也有着明确要求。徐军告诉记者，市场统一要求商品的售价不能超过进价的35%，一旦超出允许范围，市场就会对摊位售价进行干预。

记者在探访的过程中注意到，与安子智慧农贸市场情况相似，隆润泽农贸市场也有部分海鲜摊位空置，市场人流量并不大。据徐军介绍，隆润泽农贸市场共分为上下两层，一层为市场区域，目前已经基本建成，二层目前空置，具体规划还没有确定。当记者问及一层部分摊位空置的情况时，徐军表示，其中有一些摊位都租出去了，但是每个摊主的情况不同，有的也出现了退租的情况。

徐军告诉记者，由于市场位置偏僻，加之市场周边施工并未完成，且附近多为拆迁小区，居民入住率不高，所以市场的客源并不多。“针对摊位出租困难的问题，市场也推出了一些优惠政策，比如前三个月租金优惠等，希望对摊主能起到扶持作用。”徐军说道。

青岛东街农贸市场

探索网络销售渠道，商品质量严格把关

青岛东街农贸市场位于灵山卫街道东街社区（灵山卫街道东街村317号），2016年建成投入使用，此次按照“五位一体”标准提升改造，改造后占地约5071平方米，设有大型停车场可同时停纳180多辆，摊位设置100余个，经营项目涉及瓜果、蔬菜、肉类、海产品、家禽、调味品等品种。

与另外两个智慧农贸市场略有不同，记者还未进入青岛东街农贸市场的大门，就先闻到了一股浓浓的海鲜味。市场里面人来人往，摊主的叫卖声、顾客的还价声以及新鲜的海产品在水中到处翻腾溅起的水花声全部混杂在一起，充满了烟火气息。

进入市场，只见各式各样的海产品铺满了一个个摊位，除了海鲜以外，青岛东街农贸市场的商品也更加趋向于多元化，从瓜果蔬菜、肉食、炸货到甜点，再到电子产品，各种商品种类一应俱全，在市场里走那么一圈下来，颇有几分老青岛的味道。

“智慧农贸市场跟普通的农贸市场相比，在环境、食品安全、便捷程度各方面都没得说，让人觉得很舒心！”自从青岛东街农贸市场开门营业后，市民陈女士每隔两天都要来采购一次。陈女士告诉记者，青岛东街农贸市场没开业前，自己以为跟其他农贸市场没什么两样，没想到开业后让人非常惊喜。从此，王女士一家人都成了市场的常客。

除了保证商品的种类，智慧农贸市场对售卖商品的质量也设置了重重关卡。据葛女士介绍，市场每天上午都会对各个摊位的售卖商品进行质量抽检，并且及时上传检疫结果。“我们市场当前的检测项目主要是商品的农药残留，海鲜类商品我们也正在寻求权威的检测机构，日后将其完善起来。” 葛女士对记者说道。

商品质量层层把关，在市场做生意的商贩们也更加有底气。只见在市场肉食区的一个摊位前，摊主李老板一边给顾客割肉一边骄傲地说道：“我们这儿不同于在市场赶大集，这些肉都是经过质量检测的，检疫证明、溯源信息全都有，你只管放心买就行！”

“除了农贸市场的线下实体销售，我们也正在探索农贸产品的线上销售渠道，希望能通过线上、线下结合的方式，进一步带动农产品的销量。”青岛东街农贸市场工作人员葛女士说道。

记者注意到，除了一般农贸市场配置的销售摊位、公共卫生间以外，西海岸新区的这三家智慧农贸市场均配备有洗菜室、共享厨房、儿童乐园、母婴室、检测室等“新装备”。“因为‘五位一体’农贸市场在设施、管理各方面都是有文件明确要求的，所以智慧农贸市场的很多设施配置以及管理模式都非常相似，像洗菜室、共享厨房这些实用型的设施也都是面向所有进出市场人员免费使用的。”徐军对记者说道。

据了解，截至目前，青岛西海岸新区共有农贸市场27处，2020年，10处农贸市场被评定为青岛市星级农贸市场，占全市的五分之一；4处市场获评省级食用农产品规范化农贸市场。