半岛叨叨丨继黄焖鸡米饭之后 高粱饴也“出道”了!全网刷爆的网红零食是咱青岛特产

2021-04-09 13:12 大众报业·半岛新闻阅读 (124035) 扫描到手机

原标题:半岛叨叨丨继黄焖鸡米饭之后,高粱饴也“出道”了!全网刷爆的网红零食是咱青岛特产

  吃糖吗?没有色素的那种!

QQ弹弹还会拉丝 

小时候,

这种糖只有逢年过节才有机会吃得到,

它的味道很甜,吃起来软软的,

剥开糖纸,

一层薄薄的入口即化的糯米纸包在糖的外面......

它,就是高粱饴,

是无数老青岛最喜爱的糖果,

是童年记忆中的美味。

没想到的是

最近在网络上

继黄焖鸡米饭之后

这种山东特产“高粱饴

也“出道”了!

  从小吃到大的高粱饴忽然成了小网红,

  青岛人对此也是一脸蒙。

有朋友专门发来贺电——

  “你们青岛人都这么爱拉丝吗?”

  “你大学时候带来的那种糖,再寄点儿呗”......

而引发这一切的就是这个山东大嫚

她超洗脑的台词演绎和吃糖方式

搅动了一场千里之外的拉丝狂潮


  “这是你们家高粱饴吗?”

  “诶呀妈呀,大哥你吓我一跳啊,等我尝一下啊,这是我们家高粱饴,QQ弹弹,还能拉丝......”

熟谙这套话术的网友们

在评论区实现了自我复制与繁殖

小学课文都没这么倒背如流


很多人以为它是最近靠短视频的东风火起来的网红糖

其实在山东

高粱饴是常见到不能更常见的传统软糖

它比咱们童年记忆里的大白兔、喔喔奶糖出现得还早

无论是平时,还是逢年过节

总能见到它的身影

青岛,

高粱饴至今有七八十年历史了,

小时候家里来了外地亲戚回送的青岛特产准保有它,

没带上高粱饴就像没来过青岛。

人们广知的青岛高粱饴,始产于青岛糖果食品总厂,其实还有不同的版本。一说1940年,一日本人在青岛市阳谷路上开办了一家名叫“华安”的糖果店。店里伙计张雨亭尝试用高粱面来做软糖获得成功,于是就将这种软糖命名为“高粱饴”。日本投降后华安糖果店关门,劈柴院的两家糖果店竞相聘请张雨亭,请他传经。不久这两家店也推出了自己的高粱饴。这便是高粱饴的源头典故。

公私合营青岛糖果冷食厂出品

二说是在1948年青岛才有了高粱饴,最早经营这种产品的是刘氏二兄弟开办的青岛久昌制果厂。他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料,加工出的高粱饴,色泽黄润透明,绵软甜香。由于产品新颖,风味独特,深受消费者欢迎,生意不断扩大。

标有荣获1984年国家银质奖的佛桃牌高粱饴糖纸

名叫“高粱饴”,真的是用高粱做的吗?

正如您前面看到的,在最开始的时候,“高粱饴”的确是使用高粱面做的,但高粱这种东西口感毕竟不如玉米,于是后来的人发现比起高粱面来,用玉米面制作的高粱饴口感更加丰富,再加上高粱这种农作物逐渐也被玉米代替,慢慢的人们都开始用玉米面来制作高粱饴糖了。

打开高粱饴经典的黄色包装,淡黄色的糖体映入眼帘,上面还有一层白白的糖霜,看着就让人食欲大增。吃起来软硬适中,既有软糖的软嫩口感,又有充满韧性的嚼劲,吃得停不下口是很正常的。

小时候只吃过原味的

现在有山楂、苹果、高粱、紫薯、还有板栗和椰子口味

怎么样,你是不是也想赶紧尝尝那种“QQ弹弹还能拉丝的感觉了!

高粱饴复苏了上世纪七八十年代的味道

对于那个时候的孩子来说

没有手机 没有电脑 没有奶茶

一口糖真的能幸福一整天

高粱饴无疑是幸运的

以“网红食品”重新出道

焕发了新的生机

当高粱饴重新出现在我们面前

我们再次想起了那个艰苦奋斗的年代

今天的美好生活来之不易

我们须

不忘初心

继续奋斗

         大众报业·半岛新闻记者案馆论坛于文璟 综合整理,素材来源:青岛城市档案论坛、快手、网络等

返回半岛网首页>>