听珍姐说｜元气森林道歉背后：“0糖”和“0蔗糖”究竟啥区别

“一个迟来的升级” ，上个周六，国内网红饮料品牌元气森林发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标识和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，近期已对乳茶产品做了修正升级，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前，配料表中显示添加了结晶果糖。也就是说，元气森林的产品配料表和广告宣传以及营销概念出现了矛盾，误导了消费者。《广告法》第四条规定，广告不得含有引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。《消费者权益保护法》也明确提出，不得作虚假或者引人误解的宣传。所以，很多消费者对这种“提醒式道歉”并不买账。

今天咱们就来分析一下，“0糖”和“0蔗糖”究竟啥区别。

顾名思义，“0糖”就是指不含糖，“0蔗糖”就是不含蔗糖。在元气森林的这款产品中，确实是不含蔗糖。但是不是真的不含糖呢？

我们日常生活中说的“糖”一般指蔗糖，或者说白砂糖；而在食品营养领域，“糖”是各种单糖和二糖的统称，除了蔗糖，常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、冰糖、红糖、蜂蜜、浓缩果汁，这些也都是“糖”。

在食品标签的国家标准中，“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。这里的“糖”，是指前面提到的各种单糖和二糖的总和。即使在食品配方中没有“糖”字，但原料中“天然存在”的糖也要算在内。比如，牛奶中含有大约5%的乳糖，这次事件中的“乳茶”，就必然含有乳糖。含水果或者果汁原料等成分的食品，也必然含糖。

而“0蔗糖”则只是食品中没有加蔗糖而已。只是很多人把“蔗糖”等同于“糖”了，从而形成了“无糖”的错觉。这是广告营销中的常用操作，不仅元气森林，市场上很多产品也都是如此。

“0糖”“无糖”也分为两种类型：一种类型是不含糖，但是使用甜味剂，甜味剂在满足味觉需求的同时，又没有糖的高能量，正被越来越广泛地应用在食品饮料中。但是，有医生表示，这种无糖或代糖食物吃多了，会出现反应性饥饿，导致食欲大开，因此要控制摄入量，否则也会引起肥胖。

另一种是不含糖也不用甜味剂，自然也就没有甜味。一些婴幼儿食品就是这一类。所以，区分糖含量、甜味，不要依靠舌头，也不要只看食品包装前面的大字，而应该学会去看看包装背面的营养成分表和配料表。

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