听珍姐说|元气森林道歉背后:“0糖”和“0蔗糖”究竟啥区别

2021-04-16 07:01 大众报业·半岛网阅读 (22202) 扫描到手机

“一个迟来的升级” ,上个周六,国内网红饮料品牌元气森林发布致歉声明称,在乳茶产品的产品标识和宣传中,没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别,近期已对乳茶产品做了修正升级,包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖低脂肪”。元气森林同时提醒:乳茶有奶所以是有糖的。

致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前,配料表中显示添加了结晶果糖。也就是说,元气森林的产品配料表和广告宣传以及营销概念出现了矛盾,误导了消费者。《广告法》第四条规定,广告不得含有引人误解的内容,不得欺骗、误导消费者。《消费者权益保护法》也明确提出,不得作虚假或者引人误解的宣传。所以,很多消费者对这种“提醒式道歉”并不买账。

今天咱们就来分析一下,“0糖”和“0蔗糖”究竟啥区别。

顾名思义,“0糖”就是指不含糖,“0蔗糖”就是不含蔗糖。在元气森林的这款产品中,确实是不含蔗糖。但是不是真的不含糖呢?

我们日常生活中说的“糖”一般指蔗糖,或者说白砂糖;而在食品营养领域,“糖”是各种单糖和二糖的统称,除了蔗糖,常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、冰糖、红糖、蜂蜜、浓缩果汁,这些也都是“糖”。

在食品标签的国家标准中,“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。这里的“糖”,是指前面提到的各种单糖和二糖的总和。即使在食品配方中没有“糖”字,但原料中“天然存在”的糖也要算在内。比如,牛奶中含有大约5%的乳糖,这次事件中的“乳茶”,就必然含有乳糖。含水果或者果汁原料等成分的食品,也必然含糖。

而“0蔗糖”则只是食品中没有加蔗糖而已。只是很多人把“蔗糖”等同于“糖”了,从而形成了“无糖”的错觉。这是广告营销中的常用操作,不仅元气森林,市场上很多产品也都是如此。

“0糖”“无糖”也分为两种类型:一种类型是不含糖,但是使用甜味剂,甜味剂在满足味觉需求的同时,又没有糖的高能量,正被越来越广泛地应用在食品饮料中。但是,有医生表示,这种无糖或代糖食物吃多了,会出现反应性饥饿,导致食欲大开,因此要控制摄入量,否则也会引起肥胖。

另一种是不含糖也不用甜味剂,自然也就没有甜味。一些婴幼儿食品就是这一类。所以,区分糖含量、甜味,不要依靠舌头,也不要只看食品包装前面的大字,而应该学会去看看包装背面的营养成分表和配料表。

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