家乡的味道,劳动者的菜 市北区总工会举办庆“五一”职工食堂面食大赛

2021-04-28 13:50 大众报业·半岛网阅读 (46794) 扫描到手机

半岛网4月28日讯 为庆祝建党100周年,同时也为给全区职工搭建技能交流与展示的平台,4月28日上午,市北区总工会以“家乡的味道,劳动者的菜”为主题,在青岛市劳动就业训练中心举办了庆“五一”职工食堂面食大赛,来自辖区内50余名选手参赛。青岛市总工会权益保障部部长于常明、市北区总工会副主席李学良、青岛市家庭服务业促进会副会长兼秘书长韩静等出席活动现场。

市北区总工会高度重视此次活动,着重强调了活动以“家乡的味道,劳动者的菜”为主题,旨在提高职工食堂面食制作技能,着力提升食堂从业人员业务技能水平和服务质量,充分展现职工才艺风貌,弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神,加快培养大批高素质劳动者和高技能人才,助力我市工匠之城建设,进一步推动我区职业技能人才的发展和“新旧动能转换”重大任务的实施。打造一批具有一定社会影响力的技能型人才,推进企业技能型人才全面提升,促进经济建设的发展

本次竞赛项目为中式面点,按照国家职业标准三级(高级工)进行命题,以馒头、包子、手抓饼作为三个必选规定项目和花卷、馅饼、锅贴、油酥火烧、饺子五个自选二项为比赛内容。在近三个半小时的竞赛中,每个参赛队员从皮、馅的原材料制作,到作品的创作再到成熟,一道道精致的中式面点呈现在大家面前,他们精湛的技能、奇妙的思维给所有观看者带来了一场独特的美食享受。大赛由专业评委以质地品感、技法火色、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面作为评分标准。共评出最受劳动者欢迎的食堂三名、最受劳动者喜爱的厨师三名、最受劳动者喜爱的面食三名、优秀职工食堂若干名。

“我参加职工食堂面食大赛本意是为了能给职工做更好吃的面点,这次参加市北区总工会的技能大赛,居然还能得奖。我真的非常惊讶,非常开心!感谢专业餐饮协会老师们细心耐心的指导,感谢市北区总工会为我们搭建展示平台,今后我会更好地学以致用,提升自己生活品质!”这是参赛选手于淑玲获奖感言。

此次大赛为市北区职工提供了一个展示技能、切磋技艺、相互交流的平台,激励职工们加强业务学习,练就过硬本领,弘扬工匠精神。有效提高了全区食堂从业人员的基本素质和烹饪技能、服务技能,促进全区餐饮业的健康发展,拉动餐饮消费的奠定了基础。

下一步,区总工会将继续围绕市北区重点工程、重点项目、重点产业,组织一线职工们广泛深入持久开展多层级、多行业、多工种的竞赛活动,以劳模精神、劳动精神、工匠精神为动力,激励职工们争先创优,推动企业与职工共克时艰、共渡难关,推动企业全面复工复产,为促进市北区经济高质量发展做出新贡献。

通讯员 王璐  半岛全媒体记者 宫昌乐