惊艳了!青岛这位妈妈早餐做出“花” 3年不重样!网友:不想吃油条了

2021-05-08 06:18 大众报业·半岛网阅读 (114987) 扫描到手机

半岛全媒体首席记者  钟迎雪

“慈母手中线,游子身上衣。临行密密缝,意恐迟迟归。”传统中国母亲形象,在飞速现代化的今天,会有怎样的改变?青岛一位职场妈妈逄婧用自己的创意早餐给出了答案,她为了女儿上千个早晨坚持早起,一天一顿花样早餐,天天不重样。

每一位妈妈都曾是个少女,并不是一开始就会给孩子做饭。生于1984年的逄婧在结婚之前很少做饭,直到有了闺女果果,才开始研究给孩子搭配健康饮食。在她眼里,一顿早餐不光是营养,也是一场“爱与美的演出”,就是一小片胡萝卜她也会加工成星星的模样。她如魔法般用尽心思去装饰和摆盘,以至于女儿说每天都在收礼物。没有跌宕起伏、惊天动地的故事,只有岁月如水。逄婧说自己是亿万中国母亲中的一员,只是在尽力做好母亲这个人生角色。

女儿果果大口吃着妈妈做的饭

坚持早起,时间合理安排

早晨5点半,闹钟一响,逄婧便会准时起床,伸个懒腰,简单地洗漱过后,来到厨房开始给闺女果果准备花样早餐。水果、蔬菜、肉类、牛奶、粥类、面点等,逄婧每天会选择两到三样组合起来。先到冰箱里端出前一晚炖好的小排骨块,把炖锅放到煤气上开始加热,然后把胡萝卜切小片,用卡通模具印出小星星的图案,作为点缀;黄瓜切薄片卷起来,淋入一点醋和酱油调味,烧开热水,下入面条,顺便烫熟油菜及胡萝卜,煮面条的同时,用平底锅煎一个鸡蛋,面条熟了,快速地将面条捞出来,放进小碗中。摆入油菜、排骨、胡萝卜小星星,最后盛上撇去油沫的排骨清汤,一碗色香味俱全的排骨面就这样“诞生”了。随后,逄婧将黄瓜卷放入拼盘,左侧是黄瓜卷小菜,右边是煎蛋配当季水果,几颗蓝莓,逄婧拿起一旁的手机给桌上的早餐拍下照片。

逄婧展示自己的花样早餐

这时卫生间已经传来水龙头流水的声音,逄婧抬头一看6点15分,闺女果果在洗漱,逄婧来到闺女身旁,细心地帮她梳理头发扎起马尾。6点25分,果果来到餐桌,看到妈妈做好的精致早餐,又是新一天的惊喜,有黄色、绿色、紫色、橙色……果果拿起筷子,开始大口吃面,吃饭的同时不忘跟妈妈做着笑脸。逄婧看着孩子爱吃的样子,清晨起来忙碌的疲惫也一扫而散。6点50分,逄婧送果果下楼坐校车到校上课,7点果果坐上校车,目送校车离开后,逄婧回到家中吃完早饭,清理打扫完厨房,开始换衣服化妆。8点20分准时出门,前往单位上班,到了单位后,她立刻又换了一种身份。

克服懒惰,坚持上千个早晨

“我是真的已经习惯了早起给孩子做早餐的生活,看着孩子吃光早饭,背起书包上学,我就感觉很踏实。”讲到这里,逄婧笑了起来。逄婧的闺女名叫田昀诺,小名叫果果,今年已经7岁了,正在读小学一年级。逄婧并不是全职妈妈,她在银行工作,平时也比较繁忙,所以在幼儿园学习之前,果果的大部分饮食都是由姥姥负责的。即便如此,为了不让孩子挑食,只要是逄婧有时间都会给闺女做早饭。起初并没有想到做花样早餐拍照片留念。在果果四岁的时候,一次偶然的机会,逄婧从网上看到几组花样早餐的照片,逄婧开始思考,“如果我能把早饭也营养搭配好,摆盘好看点,果果会不会更有食欲。”于是逄婧第二天开始尝试做花样早餐,先是从模仿开始的,根据网上的食谱和搭配自己开始“复刻”。第一次做的皮蛋瘦肉粥,搭配土豆胡萝卜小饼,外加几个圣女果和两片苹果点缀,果果第一次看见妈妈的精致摆盘有点欣喜,很自觉地吃光了早饭,逄婧没有想到会有这么好的效果,很意外也很欣喜。

逄婧摆盘完成后拍照留念

“说实话,也有遇到想偷懒或者是身体不舒服的时候,一番心理斗争下来,还是会起床钻进厨房。” 逄婧回忆着,有一次有点感冒不太舒服,闹钟一响,头还是嗡嗡得想睡觉,望着墙上钟表的转动,她盯了5分钟,当秒针跑过数字12的时候,逄婧自己拍了拍脑袋,爬出被窝,洗了一把脸,转身走进厨房开始忙活。每一位妈妈都曾是个少女,并不是一开始就会给孩子做饭。其实在结婚之前,逄婧是很少做饭的,直到有了闺女果果,逄婧才开始研究给孩子搭配健康的饮食,将一部分时间用在研究均衡膳食上。

各种有趣的小装饰点缀其间

一物多吃,拒绝深加工

“早餐做久了就会发现,限制的不是“没有”,而是想象力。其实花样早餐并没有大家想象中的那么难,只是多准备一点用心的搭配而已。” 提起花样早餐技巧,逄婧侃侃而谈,早餐首要目的是吃得营养健康。食材要丰富,果蔬蛋白兼备,健康则是要选择天然的食材,没有添加剂的食物,20到30分钟左右就能完成,尽量不超过30分钟。孩子每周上学五天,可以将中西式早餐搭配着进行,比如粥类配合肉饼、鸡蛋饼、蔬菜饼。就拿蔬菜饼来讲,又可以做成好多种,比如茭瓜饼、土豆饼、卷心菜饼、胡萝卜饼等;米饭不仅可以做炒饭,还可以做成包饭、饭团等;西式早餐类不仅仅只是面包牛奶,可以将面包裹上蛋液做成面包鸡蛋片,哪怕一个鸡蛋,也可以蒸鸡蛋羹、做蛋花汤、水煮蛋、煎鸡蛋……

逄婧在煮面

“细心的朋友会发现,我朋友圈晒的早餐图片中,从来没有香肠、肉饼这种深加工的半成品的,我都是自己给孩子制作。”提起孩子的肉食摄入,逄婧也有自己的小方法,坚持低油低盐,提前到市场采购新鲜的牛肉、鸡肉等,自己将牛肉搅拌成肉馅,加简单的调料入味,第二天早上捏成肉饼形状煎制;用一点生抽、料酒,切入葱姜给鸡肉入味,再淋入一点油煎,“因为早上孩子的消化还不算太好,所以很少出现油炸食物,最多只是低油煎而已”。逄婧说。

“每天必须保证蛋白质、碳水化合物的摄入,在市场购买当季的水果蔬菜。”这是逄婧这几年总结下来的经验,为了更省时省力,逄婧经常购买一些食谱书籍,还会从各种手机软件上学习早餐技巧,看到不错的新颖做法便会收藏下来,碰到合适的食材就尝试烹制。

花样摆盘,见神来之笔

“让孩子增加食欲的,不仅仅是食物本身,也跟这些好看的餐具有关。” 逄婧展示出自己“淘”来的各种餐具,有卡通餐盘、汤碗、四格餐盘、小果盘、各式餐垫等。这些餐具,有的是网购来的,也有部分是周末去超市采购食物的时候,跟孩子一起挑的。“其实孩子的认知是发展得很快的,虽然只是一顿简单的早饭,但是无论是从品种,还是摆盘再到颜色,她都会有自己的一个认知,也会讲一下今天的造型哪些不错,哪些还可以更换等。”每次在做饭之前,逄婧已经想好了用什么餐具分装哪些食物,根据水果颜色搭配小餐盘。由于已经十分熟练了,所以并没有因为摆盘浪费太多时间。

果果开心地望向镜头

“给水果放上一个小点缀,比如这个小熊猫造型的水果叉,也能吸引孩子的吃饭注意力,除了搭配各种小餐具,各种健康零食也是逄婧经常会用到的装饰物,比如在酸奶上撒一些坚果或是麦片,米饭上撒点海苔碎、芝麻等,偶尔还会用彩笔在鸡蛋壳上给闺女写一个“早上好”。

“电煮锅、电饼铛、电饭煲、多功能料理机、烤箱等,虽然是家庭使用,但毕竟早餐的食量不是很大,所以这些工具都可以选择中小型的。”逄婧展示着自己的各种厨房“好帮手”,有效地借助烹饪工具,也给她提高了效率。久而久之,形成了自己的生活经验,工作之余也会跟同事朋友闲聊这些技巧,甚至自己今天朋友圈出现的花样早餐,明天就会“复制”在朋友家的餐桌上。

餐如礼物,她用心良苦

“我感觉,每天看到丰盛的早饭都好像是妈妈给我准备的一份礼物,每天都有新的礼物。”果果用稚嫩的童声说着自己眼中妈妈生活中的一点一滴,虽然逄婧的闺女果果只有7岁,但是却显得十分懂事。每次吃完晚饭,果果看到妈妈都会在厨房洗碗整理餐具,然后站在厨房准备早饭食材,比如第二天要吃的锅贴馅料,提前炖好卤肉、排骨等,摘好青菜放入冰箱。

盛出来提前一晚熬好的排骨汤

“妈妈就好像会变魔法,我一觉醒来,她就把那些食物变成了很精致的早餐,是经过自己劳动才变出来的早餐。”说到这里,果果满脸期待看着自己身边的妈妈,逄婧说,女儿经常跑入厨房站在自己身边,观察自己的每一个动作,还会主动帮忙洗盘子、扔垃圾,也经常会问一些问题,比如多长时间能熟,某种东西味道苦不苦等。逄婧从来不会拒绝女儿跑进厨房,只是提醒孩子注意安全,不要被热锅烫到,还会解答女儿的问题。“她在我身旁,看到我做饭准备的过程,从晚上到早上,就会知道我的每一顿早饭都不是凭空变出来的,作为母亲,我并不要求我的付出一定有回报,但是我希望我的孩子她可以理解到。”逄婧讲道。

一道美味的排骨面上桌了

“我知道妈妈爱我,我也爱妈妈,我吃完妈妈做的早饭去坐校车感觉暖暖的”。相比成年人来讲,小孩子表达爱意的方式十分简单,用两句话表达出自己想对妈妈说的话,听到孩子这番话,逄婧有些激动,一下子不知道说什么,可始终是满脸笑容。

或许在很多人眼里,只是一顿寻常早餐,但是在逄婧眼里,这已经变成了自己跟孩子相处的一种方式。在这种方式当中,存在着一种微妙的关系,那就是孩子能从早饭中学会感恩,随着成长逐渐理解自己的付出。“除了早餐这种形式,我还会陪孩子一起参加亲子活动,这些都是我和孩子一起完成的,“逄婧给记者展示,她和孩子共同完成的手工作品,周末一起做烘焙,参加公益活动,带着孩子去一点点认知这个世界,让她喜欢跟周围人交流自己的想法,让孩子能够健康并快乐地成长,这是最大的心愿。

成了网红,朋友学“打卡”

“我也就只能看看,如果让我每天坚持这么做,确实很有难度”。逄婧的闺蜜张女士告诉记者,自己跟逄婧是初中同学,到现在已经是20多年的好朋友了,在她眼里,逄婧确实活成了一位“自律妈妈“。很多人,能够早起做早饭吃就已经很不容易了,还要变成营养搭配、摆盘精致的花样早餐,这就更难了。虽然只是一顿早餐,但是能够几年如一日地坚持,也体现了一种生活态度。在逄婧的影响下,张女士也经常给孩子研究搭配花样早餐,虽然摆盘不够精致,但是孩子却明显吃得很香。

逄婧给女儿梳头发

“有时候我早上拍了早餐照片,但是忙着给孩子梳头发或者是收拾上班,到了单位忙工作,也就忘了发朋友圈,没想到还有朋友惦记着给我发私信,问我是孩子生病没上学还是我没做早饭,怎么没看见照片。”逄婧说到这里,眼神中充满一种很意外的喜悦。在她眼中,每天发早餐照片,有不少朋友点赞这很正常。让她意外的是,竟然无形之中积累了这么多“妈妈粉丝”,不论是小红书APP还是微信朋友圈,经常会有人给她留言,比如,肉丸是怎么做的,需不要放蛋清,蛋清的比例是多少,熬粥需不要加碱等小问题。

但凡逄婧有时间,都会给提问的妈妈们回复,宝妈根据逄婧的配方和方法研究新的做法,再分享给逄婧,还有人也晒出了自己早餐照片,在朋友圈打卡。随着社会生活水平的提高,越来越多的宝妈开始重视孩子的健康饮食,很多妈妈并不是全职妈妈,还要上班工作,就会按照逄婧的方法,提前准备好早餐食材,提高了早餐效率。长此以往下来,逄婧的动力更足了,彷佛不仅仅只是为自己孩子做一顿早饭,也是每天在跟一群妈妈一起为孩子们做一顿丰盛的早饭。

心声:

职业妈妈的“减压治愈”方式

相比起全职妈妈,职场妈妈只能在工作之余收拾家务,料理家庭琐事,牺牲自己宝贵的休息时间,放在照顾孩子日常起居饮食,照看孩子学习等方面,这是很多职业妈妈的日常缩影,也是最头疼的地方。“作为一名职场妈妈,说不辛苦是假的,但是我自己本人确实很享受这份仪式感。“逄婧翻看着自己以往做过的早餐照片。

逄婧带孩子外出旅游留影

在部分人眼中,确实会觉得花样早餐浪费时间和精力,简单来讲,觉得烧开水煮一口面条就能解决的事情为什么还要炖排骨,烫青菜、甚至把胡萝卜刻印成小星星摆设上。逄婧告诉记者,在她眼中,做精致的花样早餐已经变成了一种“治愈”方式,让她能够在繁忙的工作生活中找到一种放松舒缓的方式,厨房变成了“释放自我”的空间。虽说只是一顿早饭,要有肉、蛋、菜、水果,首先要过一遍营养学,其次色彩搭配,摆盘装扮,最后拍照修图,就好像在完成一幅作品一样,需要集中注意力投入到这个过程当中。在这个过程当中,不需要遵从规定,不需要考虑人际关系,更不需要瞻前顾后,抛掉了工作的烦恼,忘却了生活的压力。直到最后,看着孩子一口口将盘中的食物吃完,仿佛自己的“作品”得到了极大的认可。日积月累,上千个日子里,留下的一张张早餐照片成了她宝贵的财富,虽然做这份的早餐出发点是为了孩子,但是逄婧更愿意把照片留给自己,这也是自己作为母亲,这个人生角色成长路上的一部分。

陪伴孩子也是一种成长

在很多人眼里,精致的花样早餐确实能够为新的一天注入动力,即便不是花样早餐,只是一碗普通的热面条,也是一位母亲对一个孩子,对一个家庭倾注的心血,在逄婧身后,有千千万万这样的母亲,当孩子家人还在睡梦中的时候,悄悄地起身钻出被窝准备早餐;夜晚,当孩子和家人都已经入睡的时候,洗完晾好孩子的脏衣服,收拾完家务,带着一身疲惫躺进被窝,每一个安静的深夜,都是妈妈们独处的最好时光,无关孩子,无关三餐,只有自己。

链接:

1.“简直太惊艳了,让我心血来潮做一顿可以,天天做,那真是难以想象,我得定三四个闹钟都够呛能做“。——网友开心就好

2.“平凡的人,平凡的事,哪怕是一顿早餐,也是了不起的妈妈,新时代的职业女性,要顾家顾工作,另一半要多份理解。” ——网友山有木兮木有枝

3.“小时候,我妈也天天给我做早餐,虽然没有这么丰盛,但最少两样,因为我就吃一两口,她看着我背着出包出门就叹气,在外工作十年了,这个时候给我来一顿我妈做的早饭,我一定全吃光。” ——网友大胖哥

4.“这就是爱,期待代代传承”——网友热心市民孙女士

5.“让人看着真有食欲,别说是小孩了,我一个大人都看饿了,以后我当了妈妈,会不会也这样啊。”——网友小叮当

6.“一顿早餐只是一个家庭生活中的一小部分,还有很多家务都要承担,每一位妈妈都曾是个少女,无惧年龄,无惧岁月,把最好的青春给整个家庭”。——网友营养师孙老师

7.“感同身受!小时候,我不愿意吃西红柿,我妈就想着各种方法让我吃下去,现在自己的孩子不愿意吃胡萝卜,我就做胡萝卜饼、榨汁和面做小面包、小饼干……再麻烦都不怕。”——网友——网友慧姑娘

8.“以后我可能不想吃油条了……”——网友柏川

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