风口观察:一而再,再而三,三只松鼠怎么了?

2021-05-13 10:45 大众报业·风口财经阅读 (42145) 扫描到手机

风口财经记者 李存国

素有“国民零食第一股”之称的三只松鼠,在最不应该翻车的地方,又翻车了!

近期,市场监管总局在对粮食加工品、食用农产品、食糖等23大类食品378批次样品进行抽检时,检出了12大类食品20批次样品不合格。其中,三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值(以脂肪计)超标。

“运输环节”出了问题,召回

百度百科显示,以油脂脂肪为原料制作的食品,通过检测其过氧化值,可以判断其质量和变质程度。一般来说,过氧化值越高,食品酸败程度就越厉害,由此产生的一些小分子物质会对人体产生不良影响。

消息发出不久,5月10日,三只松鼠迅速回应:此次不合格原因为运输过程中未按要求存放,公司已在第一时间召回同批次产品,并开通售后专线全天候为消费者办理相关售后事宜。同时,公司配合市场监管部门的调查,对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查,出厂检测均显示合格。

公司公开资料显示,三只松鼠是行业领先的以休闲食品为核心的品牌电商,主要从事自有品牌休闲食品的研发、检测、分装及销售,产品组合覆盖坚果、干果、果干、花茶及零食等多个主要休闲食品品类。公司的核心品牌,是“三只松鼠”及三个松鼠形象“松鼠小酷”、“松鼠小美”、“松鼠小贱”,目前在消费者群体中享有较高的知名度。

投诉平台,松鼠“遥遥领先”

其实,三只松鼠在食品安全问题已有“前科”:2020年8月,其一款开心果产品因霉菌超标,被国家食药监总局公开通报;同年10月,另一款薯片产品因丙烯酰胺超标,被深圳消委会检出。

新浪旗下黑猫投诉平台上的数据更是触目惊心:截至今年5月12日,三只松鼠的投诉量共有876条(涉及吃出毛发、蛆虫、石子、塑料片,及发现不明白色物体等等),远高于同行百草味(725条),良品铺子(594条),来伊份(102条),洽洽食品(50条)。对此,业内人士分析认为,“三只松鼠之所以在食品安全问题上不断出事,根本原因是其在经营上所采用的代工模式”。

这的确是三只松鼠的“软肋”。公司公开资料称,对于坚果、果干等需要进行炒制、冻干等中间加工工艺的产品,由合作联盟工厂收购标准化原材料,按公司要求进行中间工艺的生产加工,最后交由公司进行严格的质量检测、产品筛选及分装。毫无疑问,在此种情况下,代工企业操作不当或生产流程不规范,便会成为悬在三只松鼠头上的“达摩克利斯之剑”,食品质量与安全风险极不可控。 而本次回应中,三只松鼠明确表示,涉事的开口松子产品过氧化值超标,是因为“运输过程中未按要求存放”,由此可见,食品质量的把控涉及原材料采购、加工、包装乃至运输的全过程,其中任一环节存有疏漏,便会功亏一篑。

上市一波三折,理应珍惜

不过,良品铺子、百草味等品牌零食,也都有代工厂,为何三只松鼠高居投诉数量榜首?恐怕这些才是三只松鼠最该反思的。毕竟,“(公司)已经建立完善的质量控制体系,并覆盖产业链各环节的质量控制措施”是白纸黑字,写在其招股书里的。

从公司历年财报显示,从2016年到2020年,三只松鼠的总营收分别为44.2亿元、55.5亿元、70.0亿元、101.9亿元、97.9亿元,但其净利则分别为2.37亿元、3.02亿元、3.04亿元、2.39亿元、3.0亿元。营收连年增长,净利增幅却一直稳步不前。倘若再不严把食品安全关,任由食安问题出现,公司未来可想而知。

翻阅历史,可以发现,三只松鼠于2012年2月16日创立,此后的7年时间里三闯IPO,终于2019年7月12日登陆创业板,上市历程一波三折。身背“国民零食第一股”,更是国内首个以IP形式敲响上市钟的企业,三只松鼠理应以更好的姿态、智慧和执行力,扭变当前“窘境”。公司IP很重要,可形象再好,更需注重里子。如果当下只是一着不慎,吃伤了肠胃,那么拿个药吃一吃就好了,可如果真是伤了筋骨,再想恢复形象就没那么简单了

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