量价齐跌 这样“樱”对！扩建大棚、玩起盆栽…平度果农“种”出新花样

半岛全媒体记者 高丽 朱佳鑫

眼下，正是青岛平度云山镇露天大樱桃成熟时节，漫山遍野的樱桃树一眼望不到头，一串一串大樱桃挂在枝头，沐浴着阳光。这里是“中国大樱桃之乡”“胶东大樱桃第一镇”，每年全国各地的客商络绎不绝，来这里抢购大樱桃。大樱桃好吃，价格也一向比较美丽，今年的大樱桃价格如何？记者来到云山镇铁岭庄大樱桃交易市场一探究竟。

铁岭庄大樱桃交易市场早晨交易现场。

＞＞现状＜＜

露天大樱桃今年质价双降

好货价格稳，孬的能腰斩

5月31日，凌晨四点钟，天刚蒙蒙亮，云山镇铁岭庄大樱桃交易市场内已经人头攒动，种植户、商贩、散客很快就把偌大的市场挤得满满当当。这里是胶东地区最大的大樱桃单品交易市场，占地80亩，高峰期一天的交易量能在50万斤以上，日交易额最多达2000多万元。

铁岭庄大樱桃交易市场早晨交易现场。

一桶桶，一筐筐，一箱箱……大棚内摆满了红彤彤的大樱桃。有的农户直接将大樱桃堆在地上，一堆又一堆连成片，相当壮观。

铁岭庄大樱桃交易市场早晨交易现场。

“十五（一斤）你不赶紧拎着走？都说好了的！”

“差五毛钱不卖？你快卖了吧？”

“啊，不卖不卖！”

品种、个头、果色不同，价格都不一样。前来选购大樱桃的客商们看好货，经过一番讨价还价，最终成交，过称，把樱桃运走。这样的情景每天都在铁岭庄大樱桃交易市场内上演。大棚外停满了全国各地牌照的车辆，云鼎农业总经理张鲁波告诉记者：“客商多的时候每天六七百人，全国各地的客户都有。”

大樱桃交易市场里的产品。

“先尝尝，红灯、红艳、黄蜜，好几个品种，品种不一样价格也不一样”，铁岭庄村村民刘京强正在自家摊位前招呼顾客。“今年价格赶不上去年。今天的话，黄蜜十二三一斤，红灯是六七块钱，不太好的还有两三块钱一斤的，去年红灯也能卖到十二三。”刘京强告诉记者：“现在是一天一个价，价格跟果子质量有关系，品质好的就贵，不好的就便宜。跟客户也有关系，客户多价格就贵一些，客户少就便宜一些。别说一天一个价了，早晨和中午价格都不一样，你要让我说具体价格，真不好说。”

铁岭庄大樱桃交易市场早晨大樱桃一筐筐地卖。

隔壁是铁岭庄村张女士家的摊位，“价格没法说，质量有好歹，口感不一样，亮度也有差别，亮度好的贵一些。”张女士说，自家樱桃树都是有机肥种出来的，亮度好，所以她家的价格卖得比别家要高一些，“能卖到二十块钱一斤”。

铁岭庄大樱桃交易市场早晨大樱桃一筐筐地卖。

张鲁波说，这几天露天大樱桃正陆续上量，每天的交易量达20多万斤，“黄蜜十元左右一斤，红灯平均五六块钱一斤，很多果子的价格比去年差了四成到一半。今年雨水多，果子的质量明显不好，价格不会太高”。

天公不作美，产量降三成

说起大樱桃的产量，刘京强叹了口气：“今年比去年少多了，树上挂的果子明显少了”。今年受极端天气影响，雨水多，冷空气、冰雹大风接力来袭……大田樱桃树上的果子肉眼可见地少了。

铁岭庄大樱桃交易市场早晨交易现场。

云山镇人民政府副镇长代汝辉介绍，今年云山镇的露天大樱桃，整体减产三分之一左右。古迹山云鼎农业大樱桃采摘基地有三百亩地，漫山遍野的樱桃树一望无际。每年的采摘季，都有大量游客来这里采摘游玩，多的时候每天能接待游客一千多人。管理员肖先生告诉记者：“我们这里60%都是黄蜜，前些日子开花期遇到了下雨，还有一段时间天气寒冷，又冻了，今年比去年减产了三分之二。往年，你从园区路上走一走，树枝上一串串全是果子，今年再看看，稀稀拉拉，没多少。”

成熟的樱珠。

产量少了，能不能卖个好价钱？“今年价格不行，比去年便宜不少。”采访中，一谈到价格村民都直摇头。对于价格不升反降的原因，樱城村铁岭庄党支部书记尹晓宁告诉记者，“今年主要是受极端天气的影响，全国范围内樱桃大面积减产，包括山东的平度、烟台、潍坊临朐，甘肃天水一带，辽宁大连等全国的几大樱桃产地，都受到了雨水的影响，今年樱桃品质普遍存在问题。雨水多，导致裂口、烂果，品质不好。今年价格全品类每斤低三四块钱。”

铁岭庄大樱桃交易市场早晨大樱桃一筐筐地卖。

＞＞“樱”对＜＜

平度云山镇种植户有“花样”

樱桃搞盆栽，休眠也能控

露天大樱桃种植堪称靠天吃饭，受天气影响之大，几乎不可避免。如何能摆脱这个瓶颈呢？

“露天大樱桃收成不太稳定，受天气影响很大。这几年年年倒春寒，一场倒春寒，就不坐果了。一场大风，果子撞在一起，都揉搓了，收成不好。”积累起本钱之后，云山镇东幸福庄村的村民高美财果断扩建了家里的大棚，由原来的三亩多发展到了七亩多。虽然价格比往年低，但是收益还不错，“今年大棚樱桃批发价格每斤比往年低10块钱左右，但总收入也有二十多万元，跟往年差不多。往年我家露天樱桃多，这块收入少。大棚樱桃上市早，收入高，所以总收益跟往年差不多”。

除了扩建大棚，村民玩起了新花样

在云山镇南王村樱桃大棚示范园，云腾村南王戈庄党支部书记何洪礼玩起“盆栽”樱桃，一棵棵樱桃树栽种在一个个“花盆”中，一盆挨着一盆密集种植，等到果实成熟时，一簇簇红樱桃缀满枝头，在绿叶的衬托下显得更加晶莹剔透。何洪礼告诉记者，这种栽培技术叫“一根红”种植法，“普通大棚一亩地种55棵树，我们能种1200棵。传统的大樱桃树是三四层枝，能达到三米高。我们的每棵树都不超过两米半高，树形是细长纺锤形，一根主干加一些小侧枝，结果的时候上下一串红，所以叫‘一根红’种植法”。

一根红育苗法种植樱桃。

都说樱桃好吃树难栽，但是“盆栽”樱桃栽种起来要容易得多，花盆直径45cm，里面的土是专门配置的，由木头末、蘑菇渣、东北的林下土等组成，“它不占地方，节省土地，对土地的要求不高，第一年栽种，第二年见果，第三年回本”。

何洪礼说，不仅如此，“一根红”种植法管理起来也比较简单，“省水、省工、省肥”。而盆栽大樱桃不仅个头大，着色好，甜度高，最重要的是出果量高，一亩地产量是普通温室大棚产量的两倍多，“传统大棚亩产1500至2000斤，我们亩产4000斤”。

此外，何洪礼还引进了樱桃智能休眠技术，“就像通过空调调节温度，通过制冷强制樱桃树休眠，再通过升温促进提前开花结果，这样就能提前上市，价格高，收益好。”何洪礼说，大樱桃赶在元旦、春节前后上市，价格能卖到两三百元一斤。

“现在，我们云山樱桃的发展也到了一个瓶颈期。”代汝辉说：“下一步我们将大力推广矮化、密植栽培，提高产量。”而代汝辉所说的矮化、密植栽培，也就是“一根红”栽培法。

树下撒菌种，巧收赤松茸

种大棚樱桃，村民们想方设法把大棚利用起来。铁岭庄村村民何美英是村里的技术服务志愿者，她偶然间在网上发现了赤松茸这个产品，觉得不错，于是尝试着在自家樱桃大棚内种植，在樱桃树下的空地种植赤松茸，总共种了四分地面积。“收入很好，的确是个意想不到的收获”，何美英爽朗地笑了。

樱桃树下种植赤松茸。

“每年秋天给樱桃树施完肥之后，把秸秆、花生皮、木花等材料堆在樱桃树下，大约20公分高，然后撒上菌种，等待出菇。等樱桃开花的时候，赤松茸全部出完，不影响樱桃生长。”何美英翻动着地上材料说：“现在赤松茸都出完了。树上樱桃，树下赤松茸，剩下的材料还能当有机肥，绝对是‘三丰收’。”

何美英在给记者讲解樱桃树下种植赤松茸技术。

“我都是在网上卖，一斤卖10块钱，快递都发走了，我都供应不上。”何美英连连后悔说种少了，“城阳一家火锅店老板让我每天给他70斤，我拿不出这么多货，要是咱村再多几户种的就好了，都能卖出去”。

种植赤松茸投入少产出高，单亩收入差不多一万块钱左右。尹晓宁说：“樱桃收入本身已经很可观了，我们又盘活了一下经济，增加了一份纯收入。现在村里一百多户都参与了赤松茸种植培训。”

樱桃树下种植赤松茸。

记者采访时，恰好有一场技术培训课，当天下午，云山镇邀请了技术专家来教农民在樱桃树下种植赤松茸。云山镇政府二楼礼堂内满满当当，坐了一百五六十位村民，都是来学习的。

“村里通知说有培训，我就来学习学习，学习个新技术，也能增加点收入。”赵家庄村村民赵先生告诉记者，村里会不定期办培训班，技术培训对他们来说很有用，“樱桃树管理得更好了，产量也高了”。代汝辉告诉记者：“下一步我们还将针对樱桃树的特点，不断推出增加老百姓收益的有效途径，比如在改善土壤的基础上引进羊肚菌种植，进一步增加老百姓收益。”

村民变电商，授课有网红

如何帮助村民更好地把樱桃卖出去？这些年，云山镇也在不断地探索实践。云山镇是省级电商小镇，除了铁岭庄大樱桃交易市场，电商也在大樱桃销售中占有重要比重。每年5月份，电商对接会、云山镇大樱桃产业文化节陆续举办，邀请国内比较优质的商户过来洽谈合作，扩大影响，拓宽销售渠道。

“我们每年都办电商培训班，争取把老百姓人人变成电商，通过电商带货的方式把樱桃卖出去”。代汝辉说，去年他们举办了两期培训班，邀请电商专业人才和网红来授课，培养村民的电商意识，帮助村民拓宽线上销售渠道。

经过多年发展，云山镇大樱桃种植总规模达5.1万亩，拥有种植专业村50多个、红灯、美早、先锋、黄蜜、布鲁克斯、雷尼尔、红艳、拉宾斯等优质品种30余个，年产大樱桃3500万公斤，带动农民增收10亿元，成为当地群众增收致富的支柱产业。