饭店打烊 他们“全副武装”上阵！记者走近夏日除虫师：除蟑螂灭老鼠 青岛约有2000人

除虫师在进行喷雾消杀。 

除虫师使用的“灭虫十八般武器”。

文/图　半岛全媒体记者　魏军

近日,新华社记者在北京“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”,发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题,引发社会热议。这一事件冲上微博热搜,夏季餐饮企业的食品安全及营业场所的卫生状况再次引发关注。近日,记者走访岛城多家商场和餐饮企业,发现多数商家非常重视餐饮卫生状况,定期的害虫“消杀战役”在餐馆打烊后上演。

杀虫剂还有“独家秘方”

8月3日晚,在李沧区一商场内,各餐饮店铺都开始打烊,店员把椅子搬起来,倒扣在桌上,把地面卫生例行打扫干净,然后拿出很多黑色塑料袋,把后厨的、前台的锅碗瓢盆等工具全部包装好,静待神秘人员上门。

9时20分,拖着行李箱的2位“除虫师”按时抵达。郭子豪,现在是青岛好时光环保科技有限公司经理。“今晚要消杀2家餐饮店。一家例行消毒清理,另外一家要仔细检查、杀灭蟑螂一类的害虫”。只见他熟练地打开行李箱,里面有各种除虫武器:药剂、喷枪、喷雾器、消毒机……

“对付不同的害虫,有不同的设备和药剂。很多是我们独家配制的,连设备都是我们自己研发的,多年实战经验,有针对性,保证有效。”郭子豪戴上3M防护口罩,第一家店铺的消杀工作开始了,首先使用喷雾器进行点对点消杀。这些地方喷完一遍后,再使用消毒机,进行全方位喷雾消毒。第二位除虫师上场,使用喷雾消毒机,也着重在这些角落进行喷雾消毒。10分钟后,消杀工作完成,把设备全部收起来。准备去下一个战场。

“他们家没什么蟑螂老鼠一类的东西,所以处理起来比较快。一会我们去下一家餐饮,他们的后厨情况可能会复杂一些,所以需要耗费时间多一点。”郭子豪说。

餐饮都集中在一个楼层,所以转个弯就到了。在这家餐饮店里,所有的设施也都提前包好了,就等他们前来。轻车熟路,到了也不需要多说话,直接开干!这一次,郭子豪先使用了一种喷雾剂,在后厨的各个餐饮器械的缝隙中仔细喷射,“这些地方容易滋生蟑螂,所以得仔细消杀”,在把所有的缝隙喷射一遍之后,再进行其他例行消杀工作。

岛城在职除虫师2000名

据郭子豪介绍,夏季是虫害高发期,老鼠、蟑螂、蚊虫都比较密集,繁殖速度很快,发现了就需要抓紧联系消杀。现在很多店铺会和公司密切合作,每月都会定时来消杀,“现在青岛大概有300家做消杀的公司,从业人数2000人左右。除了餐饮企业的消杀,现在也会给很多仓库、大型场地进行统一消杀工作。大概率会杀死很多老鼠。现在我们还会根据日常除虫作战经验,自己研发药物和设备,也为其他消杀企业提供设备支持,互相促进”。

从价位上来说,目前青岛杀虫价格并不高,由于一次性并不能彻底杀除,目前杀虫都是“包年制”:比如餐饮企业,都是长期合作,定期消杀。而且,现在餐饮行业对除虫要求比较迫切,得保证一个蟑螂都不能有。另外,在青岛地区,一些木质结构比较多的楼房,还存在白蚁侵袭的可能性。杀灭白蚁也是除虫的一个比较艰巨的任务。