青岛鲅鱼“飞”往全国 北京、济南、广东订单最多

半岛全媒体记者  孙桂东

谷雨到鲅鱼跳丈人笑。这两天的青岛，本地鲅鱼霸占“C”位，平均一天能卖出十五六万斤左右。随着快递运力逐渐恢复，在封海前的这几天，销量有望进一步增长。据崂山水产商会统计，随着沙子口鲅鱼知名度越来越高，相关的美食、旅游甚至红酒、啤酒的销量都得到了提升,仅4月份就能带来各项收入10亿元左右。

每天1000多单，北京、济南、广东销量最多

4月20日，记者来到位于崂山区沙子口的顺丰物流点。工作人员正在忙碌地对鲅鱼进行包装，随后装上货车运往转运中心，发往全国各地。

工作人员介绍，随着青岛鲅鱼越来越出名，对快递行业的影响最明显。2015年，顺丰就专门设立了鲅鱼项目，2016年开始在各大码头设置专门的摊位，助力鲅鱼的销售。鲅鱼的销量也是逐年增长，从2015年到2018年，平均每年的增长率40%左右，之后更是达到了60%。

尤其是4月份以后，青岛本地当流鲅鱼很快迎来一个销售小高峰。从订单上来看，基本上销往全国300多个地市，其中北京、济南、广东这些区域的订单最多。

不仅如此，很多商贩或者是船队，开通了直播带货模式，不经过中间的商贩。新鲜的鲅鱼直接从码头到居民家里，都是采用顺丰快递的方式。在市区寄鲅鱼，上午寄送下午就送到了市民家里。

据工作人员介绍，由于疫情影响，很多地方的快递暂时难以到达，快递单量受到了一定影响。目前，一天的单量大概1000单左右，跟往年基本持平。随着鲅鱼逐渐上岸，快递单量还会有进一步的增长。

同时，为了更好的保证鲅鱼的新鲜程度，顺丰今年还首次使用抽真空机和定制各个规格的鲅鱼专用抽真空袋，将新鲜鲅鱼抽真空，可延长鲅鱼的保鲜时长，最大程度保证鲅鱼的完整，防止破肚。更加有利于运输，且抽真空包装的鲅鱼，整体干净整洁，收方客户收到后客户体验感更好。

另外，青岛顺丰速运有限公司内部建立防控工作制度、实施方案和应急处置流程，储备充足的防疫物资。开展防疫宣传教育，并督促指导从业人员落实“一米线”、勤洗手等防疫措施。一线收派员全部接种新冠疫苗以及2-3天进行一次核酸检测，每日测量体温和出示健康码和行程码。全体一线收派员在工作时全程佩戴口罩，随身携带消毒液对自身及快递进行消杀。对场地每天进行通风及六次消杀，所有场地内包括门把手、窗框等容易忽略的死角全部进行消杀。所有进入网点内的大车、小车每进入一次网点都需要进行内外消杀。快递从收到派件至少要经过六次以上的消杀，所有到网点的快递要经过严格的六面消杀后进行派送。

直播店主感叹：鲅鱼“一鲜难求”

“刚过了4月份，就有客户询问春鲅鱼啥时候能买到，”在崂山从事网上海鲜销售的刘志新说，他在网上卖海鲜五六年的时间了，明显的感受到了这两年的变化。

刘志新说，尤其是现在网络直播的发达，你在码头上除了买鱼的人，现在还有很多做直播的。很多年轻人在码头上，直播卖鲅鱼。以前，海鲜的销售更多的局限在沿海区域。现在网络直播面向全国的市民，再加上快递运输时效性越来越快，青岛鲅鱼真的是飞往全国市民的餐桌。随着需求量的增加，身价也是越来越高。即便如此，青岛鲅鱼口感确实过硬，依然畅销全国。

以他个人的小店为例，一年的营业额几百万左右，差不多有接近4成的鲅鱼流向了外地，有些客户甚至一次就能要几万元的鲅鱼。同时，作为中间商而言，现在竞争也越来越激烈。很多年轻人比如一些小姑娘，通过网络直播介绍鲅鱼，粉丝量可能几十万，很快就能卖出几十单。

有些主播直接从码头上就发货，全国各地的都有。刘志新也坦言，其实也是一件好事，越来越多的网红开直播，让青岛鲅鱼的名气更大，水涨船高，从渔民到他们这些商贩都获得了更好的效益。

鲅鱼成为热点“IP”

崂山区水产商会会长曲知悟说，青岛鲅鱼的产量这两年基本上比较稳定，但是附加值逐年增长。尤其是通过鲅鱼节，让更多人了解到了青岛鲅鱼。尤其是很多年轻人，走亲访友都会顺手买上一份鲅鱼。在青岛打拼的年轻人，也会买上几条鲅鱼还有其他海鲜，一块寄给老家的家人品尝。目前，青岛市场销售的鲅鱼，9成以上出自沙子口，此前占比6成左右。

这就是品牌带来的效应，曲知悟说，鲅鱼的热销同时带动了其他海鲜的畅销，码头上来买海鲜的游客络绎不绝，渔民的收入得到了提升。同时，周边渔家宴、民宿等也迎来了客流小高峰，借助巨大的人流量，周边的餐饮、旅游产业保守估计增加收入10亿元左右，这还仅仅是4月份这一个月的数据。

不仅如此，崂山区的特产也都得到了销量的增长。下一步，他们希望更好的利用好青岛鲅鱼这块文化品牌，让崂山更多的地方参与进来，能够辐射更多的产业得到提升。