直击济南恢复堂食“第一餐”：测温扫码一个不少，火锅店招牌菜凌晨就卖光

下过一天的细雨，夜已微凉。时隔一个多月，熟悉的烟火气息回来了。此时，站在泉城街头，努力深吸上几口，空气中似乎有撒着孜然的烤羊肉串味道，也有蒜香小龙虾的味道。

5月10日0时，新黄河记者兵分四路，直击济南按下恢复堂食重启键后的“第一餐”：在深夜食堂，烧烤、火锅……哪一个是济南人的最爱呢？

地点：绿荫英雄烧烤店、老金烧烤店

“第一时间就约着来吃个烧烤”

5月9日傍晚，泉城华灯初上，经六路潍坊路绿荫英雄烧烤店内一阵忙碌，也为即将满是烟火气的夜色增添了些许亮光。

店主吴忠良仔细擦着店里每一张桌子，妻子刘洪梅坐在一旁穿羊肉串、择菜。“看到济南恢复堂食后，朋友圈里大家都很激动开心。我们干了这么多年烧烤，也想为济南的夜晚增添一些烟火气。”

当天下午，济南市召开新冠肺炎疫情防控新闻发布会。会上宣布自5月10日零时起，除历城区、济南高新区重点管控区域及全市其他封控区、管控区以外的区域，有序恢复餐饮（堂食）经营活动。“心情有些期待，听到后更是迫不及待。”吴忠良经营的绿荫英雄烧烤是一家泰山球迷主题餐厅，“前几天亚冠比赛，很多球迷都想过来看球喝酒，可是疫情形势严峻，我们当时暂停营业了。”

得知放开堂食消息后，吴忠良最先接到烧烤员工电话，咨询晚上能否开工。“员工心里也很急迫，我们当即去附近菜市场买一些蔬菜和肉，准备晚上开工。”吴忠良说，济南的五月就是烧烤的开始，他期待这个即将满是烟火气的夏天。

10日零点，山大路上的老金烧烤店也迎来了第一批食客：找到一张小桌坐下，张罗着要起了烤串，不多一会，连带着几瓶啤酒下肚，环境变得热闹起来……“心情万分激动，我们几个太久没聚在一起了，今天听说恢复堂食，第一时间就约着来吃个烧烤”，来吃饭的张先生说。半小时内，陆陆续续又有几桌食客前来体验恢复堂食第一餐。

地点：彦盛彦烂豆花火锅黄屯店

特意准备的招牌菜，刚到凌晨便已售空

提到恢复堂食，怎么能少得了热气腾腾的火锅？5月10日凌晨，新黄河记者来到了位于天桥区无影山东路的彦盛彦烂豆花火锅黄屯店。店铺明亮的红色招牌和营业到凌晨2点的醒目灯牌，勾着深夜用餐市民的心。

尽管已是深夜，火锅店热闹非凡，店内的透明玻璃都蒙上了一层雾气。火锅店内，食客们隔桌相坐，翻滚的汤底内飘着白色豆花，与鲜切的牛羊肉碰撞出久违的味道。服务员们也不断忙碌着，将一盘盘涮煮物端上桌。

在火锅店入门处，新黄河记者见到了测温枪、酒精消毒液等消杀物品。入门的显眼位置，还贴有一张场所码，食客想要用餐必须逐一扫描场所码。此外，店铺内的安全提示牌上也备注着“店内已消毒，请安心用餐”的字眼。

彦盛彦烂豆花火锅黄屯店店长孙久恒告诉新黄河记者，这家火锅店已经营14年，是济南名副其实的“老牌火锅店”。自5月9日下午接到餐厅陆续恢复堂食的消息后，店里立即接到了回头客们的订餐电话。“还有路过的市民直接进店咨询晚上能不能用餐，目前已经有食客预约10日的用餐了。”

新黄河记者了解到，为响应政府防疫政策，彦盛彦烂豆花火锅店在疫情防控期间一直以外卖的形式经营。“这期间也有不少食客定我们家外卖。0点复工前，已经有食客在门口排队等待了。”孙久恒说，为迎接凌晨的复工，店内特意准备了8份招牌菜“手切鲜羊肉”，刚到凌晨菜品便已售空。

“接下来的几天店里可能比较忙碌，可以看得出食客们很开心。我们的火锅店可供19桌食客同时用餐，为配合防疫工作，目前只有10桌可以坐人。”孙久恒说，后续他们也会积极配合恢复堂食的相关工作，让食客们吃得安心、吃得开心。“也欢迎各位社区周边的食客朋友们回家！”

地点：杆石桥高第街餐厅

零点来了4桌顾客，10日白天已接十余订单

10日零点，新黄河记者来到杆石桥高第街餐厅，在门口看到几名食客按规定扫描场所码进入，同时有专门的服务员测量顾客体温，登记进场人员姓名、电话号码等信息。据经理介绍，刚开放堂食，食客们的防疫意识还在，比起堂食，今天的外卖订单更多一些。

“一个多月没堂食了，今天加完班就过来了”，有顾客说，他们得知零点开放堂食，特地来一饱口福。还有顾客表示家住在附近，听说可以吃堂食了，就约着朋友来了，“大家终于可以一起喝一杯了！恢复了堂食，我们的心情格外好，这也是疫情防控逐渐好转的标志，感谢一个多月来一线工作人员的努力，谢谢他们。”

记者在现场看到，前来就餐的顾客数量约为4桌，人数十几人。据店经理侯明敬介绍，今天晚上客流量不是很大，不过市民的热情确实可见一斑。“下午刚发开业海报就有人有预订意愿，傍晚又有十几个电话打来咨询”，因为是连锁店，今晚开业的有3家。

“40天过去了，今天济南终于陆续恢复堂食，这也让济南的餐饮服务行业看到了希望。”山东省火锅餐饮协会秘书长华冰告诉新黄河记者，受疫情影响，各行各业都受到了冲击。面临房租、人员薪资等压力的餐饮行业，更是冲击严重。“随着疫情的缓解和政府相关政策的支持，济南的餐饮行业一定能度过寒冬，让我们相聚在初夏！”

“相信真正的用餐高峰应该在明天”，侯明敬说，目前餐厅已经接到了十几单明日预约，预计从10日中午开始，餐厅的生意会逐渐恢复疫情前的状态。