发现别样山东丨全国七成全球三成 功能糖禹城造！甜蜜事业的进阶之路

□本报记者 贺莹莹

本报通讯员 白聪聪 王志强

一口饮料下肚，甜味刺激味蕾，再看配料表，醒目标注着赤藓糖醇。当前，越来越多的消费者开始有意识地减少糖的摄入，代糖类产品便顺势而起。

赤藓糖醇是无糖饮料的主要配料，也是保龄宝生物股份有限公司的主打产品之一，去年公司营业收入为27.6亿元，而赤藓糖醇就达到6.7亿元，占比约24%。

6月1日，德州高新区（禹城）的保龄宝生物股份有限公司赤藓糖醇生产车间，机器轰鸣，20多个400立方米发酵罐整齐排列。“生产的这批赤藓糖醇是国内一家著名饮料厂商订购的，当天就能配送到客户的工厂。”保龄宝副总经理李霞说。

其实早在2002年，该企业便瞄准了赤藓糖醇这种甜味剂“零热量、纯天然”的特性，建设了一条生产线，使赤藓糖醇在国内首次进入工业化生产，也助山东率先挤进了“无糖市场”的全球赛道。

“刚开始的时候，生产线处于半年生产、半年停产的状态。”李霞说，通过持续创新和优化生产工艺，在进入工业化生产11年后，赤藓糖醇开始扭亏为盈。

禹城市因功能糖的“甜蜜+健康”事业而闻名，包括赤藓糖醇在内的低聚糖、膳食纤维、糖醇等功能糖产品，红了产业，甜了日子。禹城牵手功能糖，源于20世纪60年代黄淮海大开发，中科院、农科院等科研机构在这里设立实验站。1997年，保龄宝承接了中科院微生物所的低聚糖工业化项目。

功能糖原料主要是玉米，包括玉米粒、玉米芯、秸秆等。禹城是传统农业大市，目前本土功能糖企业所需玉米原料70%均从本地获得。在保龄宝公司玉米加工及赤藓糖醇生产车间，玉米粒经过浸泡、破碎、脱胚等工序，便被加工成具有高附加值的赤藓糖醇。

20多年来，禹城功能糖产业不断进阶，目前聚集功能糖生产销售企业35家，其中高新技术企业10家，上市公司2家。除保龄宝以外，山东百龙创园生物科技股份有限公司也主营健康甜味剂产品的研发、生产及销售，公司于2021年4月登陆上交所A股主板市场。

禹城现有功能糖产品60多种，总体产能150万吨，国内市场占有率70%以上，国际市场占有率35%左右，被命名为“全国功能糖产业知名品牌创建示范区”“中国功能糖城”，区域品牌价值达72.89亿元人民币，荣登全国区域品牌价值评价百强榜。

食品行业也是禹城的特色支柱产业，当地很多食品企业也“近水楼台”，打起了功能糖牌。6月9日，久和食品（德州）有限公司的生产线上，正在生产用于制作低糖冰淇淋的无蔗糖绿豆沙，所需的功能糖麦芽糖醇液就在同园区的山东福田药业有限公司采购。该公司副总经理卢延军介绍，如今企业每月500余吨的功能糖原料均在本地采购。

山东恒溢生物科技股份有限公司是一家仅占地10亩的初创企业，产品涵盖低糖面包、低糖蛋糕、低糖桃酥糖粉糖浆等。该公司运营总经理孙全民介绍，公司以当地功能糖企业生产的赤藓糖醇、异麦芽糖等为原料，二次加工成低糖糖粉糖浆后供给烘焙企业。东君乳业是当地的一家乳品企业，他们针对儿童研发了添加低聚果糖、低聚半乳糖等功能糖的产品，在市场上备受青睐。

2020年，禹城开启中国功能糖城“二次创业”的新篇章。“产业的发展，必须向产业‘微笑曲线’两端延伸，功能糖产品要迈向终端化，助力功能糖产业带动医养健康产业加快发展。”禹城市委书记，德州高新区党工委书记、管委会主任滕海强表示。

近年来，禹城功能糖产品在研发创新方面的投入不断增加，新开发了低聚半乳糖、海藻糖等近30余个新产品。“在销售方面，由‘B端’转‘C端’，终端消费产品也逐步扩展，打造了低聚果糖液、高端益生元等肠胃保健产品，以功能糖为引领的功能性食品与保健品产业链逐步完善。”禹城市工信局局长马兴焱说。

禹城市市长苏兰武介绍，禹城功能糖企业不能仅仅满足于“核心原料英雄和隐形冠军”，要依托原料优势，吸引更多的终端消费品企业落地。