观澜亭丨从“拉面哥”到“炒菜哥”，山东大集为何“网红”多

□张楠

出现过网红“拉面哥”的临沂费县大集，这几天又火了一位“炒菜哥”。

与“拉面哥”爆火相似，经营一个炒菜小摊的当地村民戚兴军因为一条“山东大集炒菜哥”的短视频走红网络，有了“2元炒菜哥”的称号。视频里10元钱一荤三素的价格，炒菜大哥朴实质朴的气质，令人印象深刻。

真实的乡土生活，富有生命力和吸引力。山东农村大集这种富有风土人情与烟火气的传统交易方式，在社交媒体平台上越来越火。

赶集也成了一种新时尚。搜索小红书和抖音，能看到五花八门的赶集攻略和探店视频。山东大集通过这种方式，被越来越多的年轻人了解，朴实的风土人情、真实的乡村生活是走红的“流量密码”。

山东大集的摊主也火了。村民们热情好客的经营态度，饱受好评。朴实的百姓在网上火了，是山东人的质朴打动人，也体现了人们对于这份厚道的期盼。

大集“网红”火爆，本质是山东人的气质具有感染力。

仗义做人、踏实做事，源于儒家文化的滋养，体现在充满乡土气息的日常生活里，融入在一个个家庭的言传身教中，具有极强的感染力。我们欢迎这样的网红，人们也需要这样的网红。但大集上的“网红”如何“长红”，的确是个越来越需要认真思考和回答的课题。

山东大集能够走红网络，在于其保存较好，有浓厚的民俗文化和烟火气息，这是其生命力所在。而短期内大量涌入“掘金”的拍客，固然会带来相当的热度和消费能力，但“流量”能否变成“留量”，检验的是一个地方的综合治理能力。

素人大集“网红”不少难以“长红”。这些突然爆火的村民，绝大多数没有经验。乡土“网红”自身没有持续输出内容的能力，不依托成熟的运营，有时在互联网上昙花一现。

让大集“网红”长红，引导和孵化工作不可少。应加强对本地自媒体账号、“乡土网红”的调研，建立人才数据库，实行动态管理，掌握人才数量、年龄结构、行业分布等信息，确保有人服务、有人管理、有人引导。利用乡村振兴政策，借助“乡土网红”的影响力，依托各地电商公共服务中心，开展网红孵化基地建设，打造出人才“孵化器”和致富“样板间”。

对大集“网红”要有系统培育计划。可为有意愿的“乡村网红”提供文化、技术类培训，增加其文化附加值。协同社会各方力量为其搭建平台、提供机会，积极参与群众文化活动推介、文旅融合活动，真正发掘和培养出懂文化、爱分享、善表达的大集“网红”。

让乡村品牌红起来，不仅要在服务创新方面发力，还应在大集“网红”如何参与内容生产、产品推介等方面主动连接，用好大集“网红”的热度，结合本地的乡村振兴发展定位，围绕致富主打产业、品牌农产品和有市场潜力的农副产品，积极建设乡村品牌，用网红经济为乡村注入新活力。

网红长红，需要精品打造意识+健康生长思路，从神经末梢的改变去积累好口碑，从完善社会服务层面持续发力，提升地方形象、相关产业等，其中有很多工作去做。

从这个角度看，从“网红”到“长红”，不止一步之遥。